GN - Bánh cúng, món ăn tuy giản dị nhưng đã gắn liền với nhiều thế hệ người dân quê tôi trước giờ...

	Bánh gì búng cánh bay lên

Bánh gì búng cánh bay lên

Ảnh minh họa

GN - Đó là câu đố mà bà nội tôi khi còn sống hay đố mấy anh em chúng tôi về thứ bánh cúng mà bà hay siêng gói mỗi dịp rằm lớn trong năm.

Bánh cúng được gói bên ngoài bằng lá chuối và phần ở trong là bột gạo. Người nội trợ đi xay bột gạo rồi pha chung với nước cốt dừa, một ít đường. Sau đó lại ra ngoài vườn hái lá chuối, lau sạch và rọc thành từng miếng lớn, rồi mới quấn nòng tức quấn lá theo ống trúc sao cho dài cỡ chiếc đũa và lấy dây chuối buộc lại một đầu, kế đến đổ bột vào đầu còn lại rồi tiếp tục buộc cho kín. Dây chuối còn được dùng quấn cho chặt thân bánh và bó bánh lại thành xâu, mỗi xâu thường là 10 cái. Người ta bỏ từng xâu vào nồi nước sôi để luộc cho chín mới vớt ra.

Ngày rằm lớn hay giỗ chạp, người dân quê mới chịu khó làm thứ  bánh này cúng trời Phật, ông bà. Khi ăn, bánh có vị béo, ngọt, mềm mại, đặc biệt còn thơm mùi lá dứa thoang thoảng. Mấy đứa con nít chúng tôi thì ăn mỗi lần cả xâu mới thấy no bụng. Nhưng thích nhất là liếm phần bột còn dính lại trên lá chuối, vừa béo vừa ngon, trước khi ăn phần bánh bên trong.

Ðến giờ, tôi vẫn nhớ rõ câu chuyện Sự tích bánh cúng được bà nội kể lại hồi nhỏ. Ở một cái chùa nọ, đến ngày rằm, mấy bà tập hợp lại gói bánh, nấu chè để cúng Phật, nhưng khi xong, thì thấy bột gạo còn dư nhiều, không biết làm gì nên một bà lên chánh điện hỏi ý sư trụ trì. Khi bà hỏi thì đúng lúc ông sư đang tụng kinh và giơ cái dùi đánh chuông. Thấy vậy, bà xuống bếp nói lại là thầy trụ trì bảo lấy phần bột dư làm bánh có hình giống cái dùi chuông. Từ đó bánh cúng xuất hiện đến nay, đặc biệt phổ biến ở các chùa.

Bánh cúng, món ăn tuy giản dị nhưng đã gắn liền với nhiều thế hệ người dân quê tôi trước giờ mà không thể nào quên được.

Dương Hoàng Lộc


Về Menu

Bánh gì búng cánh bay lên

度母观音 功能 使用方法 佛子 建菩提塔的意义与功德 chốn 4 thói quen xấu làm da lão hóa 人生是 旅程 風景 お寺小学生合宿 群馬 rã æ hoai niem ve tuoi tho 加持 禅诗精选 หล กการน งสมาธ 경전 종류 惨重 อ ตาต จอส 盂蘭盆会 応慶寺 ý nghĩa về sự chết 五藏三摩地观 กรรม รากศ พท Nỗi cái gì là của tôi thiên thần vẽ ước mơ Ngủ quá nhiều cũng hại như thiếu Những thằng già nhớ mẹ ï¾ ï½ 离开娑婆世界 Vài suy nghĩ về quyền động vật trong Suy nhược tinh thần làm tăng nguy cơ トo å ç æžœ 菩提阁官网 Điều trị chứng khô miệng ç æˆ 墓の片付け 魂の引き上げ 欲移動 åº 既濟卦 Bao tử 行願品偈誦 蹇卦详解 寺庙的素菜 Nước tăng lực có thể gây ngộ độc Mẹ tôi 無分別智 深恩正 trạng Xử 霊園 横浜 Tác động của gene và béo phì 水子葬儀のお礼品とお祝いの方法