GNO - Thay vì đi ăn quán, bạn có thể tự làm món bánh khọt chay cho gia đình vào ngày cuối tuần...

Bánh khọt chay cho gia đình

GNO - Thay vì đi ăn quán, bạn có thể tự làm món bánh khọt chay cho gia đình vào ngày cuối tuần hay các ngày rằm, mồng một.

 Dưới đây là cách làm qua sự hướng dẫn của quý sư cô chùa Phước Hải (Q.10, TP.HCM).

Cách pha bột làm bánh khọt cũng giống như bột bánh xèo. Pha sao cho lỏng lỏng thì khi đổ vào khuôn bột tráng mới đều được. Làm cái này cần sự kiên nhẫn. Vừa làm vừa niệm Phật rất khỏe.

b_nh kh_t.jpg
Bánh khọt ngon, giòn - Ảnh: V.Giang

Nguyên liệu làm bánh khọt cho 4 người ăn:

- Bột:
1 gói bột bánh xèo (450 grams)
1 lon nước cốt dừa
3 chén nước ấm
Thêm bột nghệ cho có màu vàng vừa ý
Nếu muốn bánh dòn, thêm 1/3 chén bột gạo

- Nhân:
Nấm
Cà rốt bào cọng
Có thể cho thêm tàu hủ chiên xắt cọng

Cách làm:
1. Pha bột vào 1 tô lớn

2. Xào nhân cho ra dĩa

3. Bắt khuôn đổ bánh lên bếp với lửa cao

4. Lấy miếng bông gòn nhúng dầu thoa vào khuôn

5. Dầu thật nóng, dùng muỗng canh bằng inox múc bột đổ vào xung quanh thành khuôn

6. Làm vậy cho hết 7 khuôn

7. Xong, cầm khuôn lên xoay đều cho bột dính vào thành khuôn càng cao càng tốt, tạo hình như cái chén

8. Nếu thấy bột chưa dính nhiều thì lấy muỗng múc bột dưới đáy khuôn tráng lên thành, như vậy bánh sẽ ra rất mỏng và dòn

9. Vặn lửa nhỏ, cho nhân lên mặt đậy nắp lại một chút cho bột chín

10. Mở nắp ra, chờ bánh tróc mới lấy ra bằng muỗng canh

11. Cho bánh vào vĩ thì bánh sẽ không bị đổ mồ hôi mất dòn.

Ăn bánh khọt với cải xanh, rau sống và nước mắm chay là rất ngon.

Vũ Giang ghi


Về Menu

Bánh khọt chay cho gia đình

Kính 13 da Con CÃn 僧伽吒經四偈繁體注音 chênh chÙa 佛頂尊勝陀羅尼 phía nÃu t廙 c璽u 持咒 出冷汗 Tức 做人處事 中文 chui 那耶 人形供養 大阪 郵送 文殊菩薩心咒 vム迴向偈 phát chua tay thien di da Hòa Thượng Đạt Bổn và Chùa Kim Chương MÃƒÆ và nhÄ 凡所有相皆是虛妄 若見諸相非相 止念清明 轉念花開 金剛經 Nằm Sa kê kho tộ Ð Ð Ð hạnh phúc là hết khổ đau ï½ Phật giáo và quyền của động vật ta 佛曰 福智恆 書籍 楞嚴咒 福袋 Phật giáo Đồng Tháp tưởng niệm chư Khói 7 cách đơn giản để bảo vệ cổ họng Tại sao nên giặt khăn tắm thường 新西兰台湾佛寺 cça 佛教中华文化 quan sat su that tam tro nen ben nhay thi盻 寺院