GNO - Thay vì đi ăn quán, bạn có thể tự làm món bánh khọt chay cho gia đình vào ngày cuối tuần...

Bánh khọt chay cho gia đình

GNO - Thay vì đi ăn quán, bạn có thể tự làm món bánh khọt chay cho gia đình vào ngày cuối tuần hay các ngày rằm, mồng một.

 Dưới đây là cách làm qua sự hướng dẫn của quý sư cô chùa Phước Hải (Q.10, TP.HCM).

Cách pha bột làm bánh khọt cũng giống như bột bánh xèo. Pha sao cho lỏng lỏng thì khi đổ vào khuôn bột tráng mới đều được. Làm cái này cần sự kiên nhẫn. Vừa làm vừa niệm Phật rất khỏe.

b_nh kh_t.jpg
Bánh khọt ngon, giòn - Ảnh: V.Giang

Nguyên liệu làm bánh khọt cho 4 người ăn:

- Bột:
1 gói bột bánh xèo (450 grams)
1 lon nước cốt dừa
3 chén nước ấm
Thêm bột nghệ cho có màu vàng vừa ý
Nếu muốn bánh dòn, thêm 1/3 chén bột gạo

- Nhân:
Nấm
Cà rốt bào cọng
Có thể cho thêm tàu hủ chiên xắt cọng

Cách làm:
1. Pha bột vào 1 tô lớn

2. Xào nhân cho ra dĩa

3. Bắt khuôn đổ bánh lên bếp với lửa cao

4. Lấy miếng bông gòn nhúng dầu thoa vào khuôn

5. Dầu thật nóng, dùng muỗng canh bằng inox múc bột đổ vào xung quanh thành khuôn

6. Làm vậy cho hết 7 khuôn

7. Xong, cầm khuôn lên xoay đều cho bột dính vào thành khuôn càng cao càng tốt, tạo hình như cái chén

8. Nếu thấy bột chưa dính nhiều thì lấy muỗng múc bột dưới đáy khuôn tráng lên thành, như vậy bánh sẽ ra rất mỏng và dòn

9. Vặn lửa nhỏ, cho nhân lên mặt đậy nắp lại một chút cho bột chín

10. Mở nắp ra, chờ bánh tróc mới lấy ra bằng muỗng canh

11. Cho bánh vào vĩ thì bánh sẽ không bị đổ mồ hôi mất dòn.

Ăn bánh khọt với cải xanh, rau sống và nước mắm chay là rất ngon.

Vũ Giang ghi


Về Menu

Bánh khọt chay cho gia đình

để 曾国藩五箴 î ï 法事 計算 淨界法師書籍 地藏經教學 สรนาาใสย สงขฝลล câu chuyện về chàng thanh niên pháp sang 惡曜意思 chua vinh nghiem tình thương chân thật làm thức tỉnh cau chuyen ve chang thanh nien phap sang viet nam thảnh 01 trong tam guong cua cai chet 阿修羅 Tang lễ cố Ni trưởng Thích nữ Đạt ด วยอำนาจแห งพระพ Cách chữa bệnh đơn giản từ bí đỏ Ích kỷ chú Sơ lược tiểu sử Ni trưởng Thích Nữ Trì chùa linh quang nhap lua n ba n ve ranh gio i giu a me va 1 ฤคเวท đêm 證空性的方法 Trá Ni trưởng Thích nữ Viên Minh đại thọ 座禅 やり方 Ni trưởng Diệu Kim Vị pháp sư đa tài em æ ²ç å bóng áÜ 佛经讲 男女欲望 阿彌陀佛 功德 Lời nguyền ở chùa không sư å çœ¼ä½ æ ç æŒ 般若心経 読み方 区切り nghị 佛曰 五百大願 佛家 看破红尘 Viết cho anh người em yêu thương cám Mùa Vu lan อ มพชาดก