GNO - Thay vì đi ăn quán, bạn có thể tự làm món bánh khọt chay cho gia đình vào ngày cuối tuần...

Bánh khọt chay cho gia đình

GNO - Thay vì đi ăn quán, bạn có thể tự làm món bánh khọt chay cho gia đình vào ngày cuối tuần hay các ngày rằm, mồng một.

 Dưới đây là cách làm qua sự hướng dẫn của quý sư cô chùa Phước Hải (Q.10, TP.HCM).

Cách pha bột làm bánh khọt cũng giống như bột bánh xèo. Pha sao cho lỏng lỏng thì khi đổ vào khuôn bột tráng mới đều được. Làm cái này cần sự kiên nhẫn. Vừa làm vừa niệm Phật rất khỏe.

b_nh kh_t.jpg
Bánh khọt ngon, giòn - Ảnh: V.Giang

Nguyên liệu làm bánh khọt cho 4 người ăn:

- Bột:
1 gói bột bánh xèo (450 grams)
1 lon nước cốt dừa
3 chén nước ấm
Thêm bột nghệ cho có màu vàng vừa ý
Nếu muốn bánh dòn, thêm 1/3 chén bột gạo

- Nhân:
Nấm
Cà rốt bào cọng
Có thể cho thêm tàu hủ chiên xắt cọng

Cách làm:
1. Pha bột vào 1 tô lớn

2. Xào nhân cho ra dĩa

3. Bắt khuôn đổ bánh lên bếp với lửa cao

4. Lấy miếng bông gòn nhúng dầu thoa vào khuôn

5. Dầu thật nóng, dùng muỗng canh bằng inox múc bột đổ vào xung quanh thành khuôn

6. Làm vậy cho hết 7 khuôn

7. Xong, cầm khuôn lên xoay đều cho bột dính vào thành khuôn càng cao càng tốt, tạo hình như cái chén

8. Nếu thấy bột chưa dính nhiều thì lấy muỗng múc bột dưới đáy khuôn tráng lên thành, như vậy bánh sẽ ra rất mỏng và dòn

9. Vặn lửa nhỏ, cho nhân lên mặt đậy nắp lại một chút cho bột chín

10. Mở nắp ra, chờ bánh tróc mới lấy ra bằng muỗng canh

11. Cho bánh vào vĩ thì bánh sẽ không bị đổ mồ hôi mất dòn.

Ăn bánh khọt với cải xanh, rau sống và nước mắm chay là rất ngon.

Vũ Giang ghi


Về Menu

Bánh khọt chay cho gia đình

ban chat cua tinh thuong chua bai dinh Tưởng niệm Thánh tử đạo Đào Thị Nhà 3 Bánh xèo nấm mối thật hấp dẫn trang hat dong nghia voi loai vat tam va tanh Thư gửi mẹ từ nước Mỹ quan gioi phan biet Như Khoảng lặng Đồng Tháp Húy nhật lần thứ 30 của xóa tan muộn phiền 9 thực phẩm giúp giảm căng thẳng Những biện pháp đơn giản ngừa cảm Ăn chay khoa học tin Bánh ngô hấp ăn chay cho ngày đầu tháng Nói với bạn dung hay sai viec dui tien vao tay phat nhan thuc co ban ve phat giao tuoi tre voi van de diet duc xúc động với hình ảnh về tình yêu xin cho tôi được khóc quá trình hình thành đại tạng kinh chữ tình huynh đệ don gia n chi la mo t cau xin lo i chỉ cuộc sống là như thế hat cua chua mai chua xua nguyện chua long tien Hoa lơ sốt cà chua gieo duyên phật pháp cho con ruc ro co hoa pg tai le hoi vesak nguoi viet o san tào khê thoát khỏi cạm bẫy cuộc đời vô tình tạo nghiệp Ăn chay có lợi cho sức khỏe 11 loi khuyen tam huyet giup nguoi sap chet Sư ông cho con niềm tin bớt sua hanh nhan giau duong chat cho nguoi an chay ban chat cua cau nguyen Phật giáo dừng Bốn cách đơn giản giúp phòng chống long tu Sự