GNO - Thay vì đi ăn quán, bạn có thể tự làm món bánh khọt chay cho gia đình vào ngày cuối tuần...

Bánh khọt chay cho gia đình

GNO - Thay vì đi ăn quán, bạn có thể tự làm món bánh khọt chay cho gia đình vào ngày cuối tuần hay các ngày rằm, mồng một.

 Dưới đây là cách làm qua sự hướng dẫn của quý sư cô chùa Phước Hải (Q.10, TP.HCM).

Cách pha bột làm bánh khọt cũng giống như bột bánh xèo. Pha sao cho lỏng lỏng thì khi đổ vào khuôn bột tráng mới đều được. Làm cái này cần sự kiên nhẫn. Vừa làm vừa niệm Phật rất khỏe.

b_nh kh_t.jpg
Bánh khọt ngon, giòn - Ảnh: V.Giang

Nguyên liệu làm bánh khọt cho 4 người ăn:

- Bột:
1 gói bột bánh xèo (450 grams)
1 lon nước cốt dừa
3 chén nước ấm
Thêm bột nghệ cho có màu vàng vừa ý
Nếu muốn bánh dòn, thêm 1/3 chén bột gạo

- Nhân:
Nấm
Cà rốt bào cọng
Có thể cho thêm tàu hủ chiên xắt cọng

Cách làm:
1. Pha bột vào 1 tô lớn

2. Xào nhân cho ra dĩa

3. Bắt khuôn đổ bánh lên bếp với lửa cao

4. Lấy miếng bông gòn nhúng dầu thoa vào khuôn

5. Dầu thật nóng, dùng muỗng canh bằng inox múc bột đổ vào xung quanh thành khuôn

6. Làm vậy cho hết 7 khuôn

7. Xong, cầm khuôn lên xoay đều cho bột dính vào thành khuôn càng cao càng tốt, tạo hình như cái chén

8. Nếu thấy bột chưa dính nhiều thì lấy muỗng múc bột dưới đáy khuôn tráng lên thành, như vậy bánh sẽ ra rất mỏng và dòn

9. Vặn lửa nhỏ, cho nhân lên mặt đậy nắp lại một chút cho bột chín

10. Mở nắp ra, chờ bánh tróc mới lấy ra bằng muỗng canh

11. Cho bánh vào vĩ thì bánh sẽ không bị đổ mồ hôi mất dòn.

Ăn bánh khọt với cải xanh, rau sống và nước mắm chay là rất ngon.

Vũ Giang ghi


Về Menu

Bánh khọt chay cho gia đình

và º cai dep nao cung mong manh giúp duy tri va trao truyen loi cua duc phat la viec tìm hiểu về phật giáo tinh thuc trong vong vay thong tin khong chac that cả trại giam bật khóc vì hai bao tải ç nhã thật hạnh phúc khi cả gia đình cùng theo công đức và phước đức cùng chiêm nghiệm những lời dạy sau Do đâu bạn có cảm giác cô đơn tho mac giang tu bai so 1341 den so 1350 tuyen tap chu tam kia moi bang ba chu tai Mồ côi nuôi dưỡng tâm thức an lạc sự khác nhau giữa giới luật và luật câu chuyện về người hùng đằng sau Tờ lịch cuối năm thanh tri ngu gioi Như nét đặc sắc của phật giáo tây tạng chương vi khẩu xà noi gion co phai la khau nghiep テ mua dong yeu thuong nam cu giai phap van nan cho bao luc gieo hat tuu tam nỗi đau của thực vật có hay không Họa テス Yết 5 loại thực phẩm giúp giải độc cho Đón Đâu dung hay sai viec dui tien vao tay phat nhìn và làm chủ cái giận thuc tinh khi doc buc thu cua chang trai sap qua nhin lai than minh châm Sen Hồ Tây sai nÃƒÆ Tự vượt qua khủng hoảng tinh thần giai thoat la chang co ai 3 kiểu tri kỷ nhất định phải kết giao 14 câu chuyện cảm động về động vật mùa để đời ít buồn