GNO - Thay vì đi ăn quán, bạn có thể tự làm món bánh khọt chay cho gia đình vào ngày cuối tuần...

Bánh khọt chay cho gia đình

GNO - Thay vì đi ăn quán, bạn có thể tự làm món bánh khọt chay cho gia đình vào ngày cuối tuần hay các ngày rằm, mồng một.

 Dưới đây là cách làm qua sự hướng dẫn của quý sư cô chùa Phước Hải (Q.10, TP.HCM).

Cách pha bột làm bánh khọt cũng giống như bột bánh xèo. Pha sao cho lỏng lỏng thì khi đổ vào khuôn bột tráng mới đều được. Làm cái này cần sự kiên nhẫn. Vừa làm vừa niệm Phật rất khỏe.

b_nh kh_t.jpg
Bánh khọt ngon, giòn - Ảnh: V.Giang

Nguyên liệu làm bánh khọt cho 4 người ăn:

- Bột:
1 gói bột bánh xèo (450 grams)
1 lon nước cốt dừa
3 chén nước ấm
Thêm bột nghệ cho có màu vàng vừa ý
Nếu muốn bánh dòn, thêm 1/3 chén bột gạo

- Nhân:
Nấm
Cà rốt bào cọng
Có thể cho thêm tàu hủ chiên xắt cọng

Cách làm:
1. Pha bột vào 1 tô lớn

2. Xào nhân cho ra dĩa

3. Bắt khuôn đổ bánh lên bếp với lửa cao

4. Lấy miếng bông gòn nhúng dầu thoa vào khuôn

5. Dầu thật nóng, dùng muỗng canh bằng inox múc bột đổ vào xung quanh thành khuôn

6. Làm vậy cho hết 7 khuôn

7. Xong, cầm khuôn lên xoay đều cho bột dính vào thành khuôn càng cao càng tốt, tạo hình như cái chén

8. Nếu thấy bột chưa dính nhiều thì lấy muỗng múc bột dưới đáy khuôn tráng lên thành, như vậy bánh sẽ ra rất mỏng và dòn

9. Vặn lửa nhỏ, cho nhân lên mặt đậy nắp lại một chút cho bột chín

10. Mở nắp ra, chờ bánh tróc mới lấy ra bằng muỗng canh

11. Cho bánh vào vĩ thì bánh sẽ không bị đổ mồ hôi mất dòn.

Ăn bánh khọt với cải xanh, rau sống và nước mắm chay là rất ngon.

Vũ Giang ghi


Về Menu

Bánh khọt chay cho gia đình

度母观音 功能 使用方法 佛子 建菩提塔的意义与功德 chốn 4 thói quen xấu làm da lão hóa 人生是 旅程 風景 お寺小学生合宿 群馬 rã æ hoai niem ve tuoi tho 加持 禅诗精选 หล กการน งสมาธ 경전 종류 惨重 อ ตาต จอส 盂蘭盆会 応慶寺 ý nghĩa về sự chết 五藏三摩地观 กรรม รากศ พท Nỗi cái gì là của tôi thiên thần vẽ ước mơ Ngủ quá nhiều cũng hại như thiếu Những thằng già nhớ mẹ ï¾ ï½ 离开娑婆世界 Vài suy nghĩ về quyền động vật trong Suy nhược tinh thần làm tăng nguy cơ トo å ç æžœ 菩提阁官网 Điều trị chứng khô miệng ç æˆ 墓の片付け 魂の引き上げ 欲移動 åº 既濟卦 Bao tử 行願品偈誦 蹇卦详解 寺庙的素菜 Nước tăng lực có thể gây ngộ độc Mẹ tôi 無分別智 深恩正 trạng Xử 霊園 横浜 Tác động của gene và béo phì 水子葬儀のお礼品とお祝いの方法