GNO - Thay vì đi ăn quán, bạn có thể tự làm món bánh khọt chay cho gia đình vào ngày cuối tuần...

Bánh khọt chay cho gia đình

GNO - Thay vì đi ăn quán, bạn có thể tự làm món bánh khọt chay cho gia đình vào ngày cuối tuần hay các ngày rằm, mồng một.

 Dưới đây là cách làm qua sự hướng dẫn của quý sư cô chùa Phước Hải (Q.10, TP.HCM).

Cách pha bột làm bánh khọt cũng giống như bột bánh xèo. Pha sao cho lỏng lỏng thì khi đổ vào khuôn bột tráng mới đều được. Làm cái này cần sự kiên nhẫn. Vừa làm vừa niệm Phật rất khỏe.

b_nh kh_t.jpg
Bánh khọt ngon, giòn - Ảnh: V.Giang

Nguyên liệu làm bánh khọt cho 4 người ăn:

- Bột:
1 gói bột bánh xèo (450 grams)
1 lon nước cốt dừa
3 chén nước ấm
Thêm bột nghệ cho có màu vàng vừa ý
Nếu muốn bánh dòn, thêm 1/3 chén bột gạo

- Nhân:
Nấm
Cà rốt bào cọng
Có thể cho thêm tàu hủ chiên xắt cọng

Cách làm:
1. Pha bột vào 1 tô lớn

2. Xào nhân cho ra dĩa

3. Bắt khuôn đổ bánh lên bếp với lửa cao

4. Lấy miếng bông gòn nhúng dầu thoa vào khuôn

5. Dầu thật nóng, dùng muỗng canh bằng inox múc bột đổ vào xung quanh thành khuôn

6. Làm vậy cho hết 7 khuôn

7. Xong, cầm khuôn lên xoay đều cho bột dính vào thành khuôn càng cao càng tốt, tạo hình như cái chén

8. Nếu thấy bột chưa dính nhiều thì lấy muỗng múc bột dưới đáy khuôn tráng lên thành, như vậy bánh sẽ ra rất mỏng và dòn

9. Vặn lửa nhỏ, cho nhân lên mặt đậy nắp lại một chút cho bột chín

10. Mở nắp ra, chờ bánh tróc mới lấy ra bằng muỗng canh

11. Cho bánh vào vĩ thì bánh sẽ không bị đổ mồ hôi mất dòn.

Ăn bánh khọt với cải xanh, rau sống và nước mắm chay là rất ngon.

Vũ Giang ghi


Về Menu

Bánh khọt chay cho gia đình

Thiền sư Mộc Trần Đạo Mân hu Trò chuyện bên tách trà vi nguoi ma tao nghiep ac thi chinh minh phai chiu giam stress ç æˆ 사념처 お仏壇 お手入れ 永宁寺 お寺小学生合宿 群馬 Phòng ngừa bệnh tim mạch chu ng ta de n tra n gian na y de la m gi Yêu lắm nét chữ của con 金宝堂のお得な商品 ゆいじょごぎゃくひほうしょうぼう Miếng xào măng khô cho bữa cơm 曹洞宗管長猊下 本 如何成佛 gieo duyên phật pháp cho con 迴向 意思 八大人覺經註 đừng chết như một bản sao 一仏両祖 読み方 イス坐禅のすすめ î 浄土宗 仏壇 Chùa Bà Thao çŠ Vitamin C có giúp ngăn ngừa bệnh cảm Hà Cho bán chữ tham luan su dan than cua nguoi phat tu tai gia hoÃ Æ Nằm tieng 不可信汝心 汝心不可信 Chá tiền Những điều cần biết về giấc 惨重 Công đức ăn 加持 thien vien tren bien หล กการน งสมาธ 淨空法師 李木源 著書 Ngày ăn chay được ưu đãi 50 giá