GNO - Thay vì đi ăn quán, bạn có thể tự làm món bánh khọt chay cho gia đình vào ngày cuối tuần...

Bánh khọt chay cho gia đình

GNO - Thay vì đi ăn quán, bạn có thể tự làm món bánh khọt chay cho gia đình vào ngày cuối tuần hay các ngày rằm, mồng một.

 Dưới đây là cách làm qua sự hướng dẫn của quý sư cô chùa Phước Hải (Q.10, TP.HCM).

Cách pha bột làm bánh khọt cũng giống như bột bánh xèo. Pha sao cho lỏng lỏng thì khi đổ vào khuôn bột tráng mới đều được. Làm cái này cần sự kiên nhẫn. Vừa làm vừa niệm Phật rất khỏe.

b_nh kh_t.jpg
Bánh khọt ngon, giòn - Ảnh: V.Giang

Nguyên liệu làm bánh khọt cho 4 người ăn:

- Bột:
1 gói bột bánh xèo (450 grams)
1 lon nước cốt dừa
3 chén nước ấm
Thêm bột nghệ cho có màu vàng vừa ý
Nếu muốn bánh dòn, thêm 1/3 chén bột gạo

- Nhân:
Nấm
Cà rốt bào cọng
Có thể cho thêm tàu hủ chiên xắt cọng

Cách làm:
1. Pha bột vào 1 tô lớn

2. Xào nhân cho ra dĩa

3. Bắt khuôn đổ bánh lên bếp với lửa cao

4. Lấy miếng bông gòn nhúng dầu thoa vào khuôn

5. Dầu thật nóng, dùng muỗng canh bằng inox múc bột đổ vào xung quanh thành khuôn

6. Làm vậy cho hết 7 khuôn

7. Xong, cầm khuôn lên xoay đều cho bột dính vào thành khuôn càng cao càng tốt, tạo hình như cái chén

8. Nếu thấy bột chưa dính nhiều thì lấy muỗng múc bột dưới đáy khuôn tráng lên thành, như vậy bánh sẽ ra rất mỏng và dòn

9. Vặn lửa nhỏ, cho nhân lên mặt đậy nắp lại một chút cho bột chín

10. Mở nắp ra, chờ bánh tróc mới lấy ra bằng muỗng canh

11. Cho bánh vào vĩ thì bánh sẽ không bị đổ mồ hôi mất dòn.

Ăn bánh khọt với cải xanh, rau sống và nước mắm chay là rất ngon.

Vũ Giang ghi


Về Menu

Bánh khọt chay cho gia đình

白骨观 危险性 chu khong trong kinh bat nha VÃ Ä Ã khởi nguyên của giáo lý tịnh độ trong Thiền Đêm mẹo Đậu hũ cay sốt nấm Lợi ích của uống nước muối loãng æ ²ç å Vài nét lịch sử Phật giáo Đại thừa nói XÃ Æ luat nao cho chiec ao ca sa ไๆาา แากกา ï¾ï½ vÃƒÆ พระอ ญญาโกณฑ ญญะ Bảy nguyên tắc sử dụng hợp lý phuong thuc niem phat doi tran お墓参り 唐安琪丝妍社 おりん 木魚のお取り寄せ cot quat tu golgul temple 净地不是问了问了一看 こころといのちの相談 浄土宗 Hạnh nước mùi vị nước 即刻往生西方 สต 浄土宗のお守り お守りグッズ 己が身にひき比べて thực hành Chánh niệm 净土五经是哪五经 お位牌とは chua con son 繰り出し位牌 おしゃれ お墓の建て方 おすすめ 荐拔功德殊胜行 æ å¹³å º あんぴくんとは 経å Những 陈光别居士 イイハナのお盆にぴったりの盆提灯 hanh phuc o quanh day å いいお墓 金沢八景 樹木葬墓地 Phật giáo Váº