GNO - Bò bía chay là món ăn vặt, cuốn bò bía chay hấp dẫn với nhân là ham, mì căn và rau tươi...

Bò bía chay cho ngày mưa

GNO - Bò bía chay là món ăn vặt, cuốn bò bía chay hấp dẫn với nhân là ham, mì căn và rau tươi với cách làm đơn giản.

Nguyên liệu
- 1 củ sắn
- 1 củ cà-rốt
- 100g ham chay
- 2 cây mì căn tươi
- 1 muỗng cà-phê bột xá xíu
- 1/2 muỗng cà-phê ngũ vị hương
- Rau xà lách, húng quế
- Bánh tráng loại mỏng
- Đậu phộng rang, ớt xay

Nước chấm
- 1/2 chén tương đen (Hoisin sauce)
- 1/4 chén bơ đậu phộng
- 1/2 chén nước cốt dừa

Đồ chua
- 1/2 củ cà-rốt
- Giấm
- Đường
- Nước

IMG_0723[1].JPG
Bò bía chay - Ảnh: HH

Cách làm bò bía chay

- Ham chay cắt miếng dài cỡ ngón tay ướp với bột xá xíu và ngũ vị hương để khoảng 10 phút cho ham thấm gia vị. Chiên ham với lửa nhỏ cho vàng.

- Củ sắn và 1/2 củ cà-rốt cắt mỏng thái sợi hấp chín.

- Mì căn xé mỏng trụng qua nước sôi có cho tí bột nghệ cho có màu vàng. Xào sơ mì căn vớt ít hạt nêm nấm cho thơm.

- Làm ướt bánh tráng và cuốn theo thứ tự: xà lách, lá quế, củ sắn , mì căn, cuối cùng là ham chay và cuốn lại thành từng cuốn nhỏ vừa ăn.

- Phần tương chấm: Cho 1/2 chén tương đen,1/4 chén bơ đậu phộng, 1/2 chén nước cốt dừa vào nồi quậy đều, nấu sôi và nêm lại theo khẩu vị, nếu thích đậm hơn thì cho thêm tương đen.

- Nửa củ cà-rốt còn lại thái sợi và ngâm chua ngọt ăn kèm với nước chấm. Phần giấm chua ngọt pha theo tỉ lệ 1 giấm : 1 đường : 1 nước quậy tan cho cà-rốt bào sợi vào và ngâm khoảng 15 phút là có thể dùng được.

- Cuối cùng cho nước chấm ra chén, ít đồ chua, đậu phộng rang trộn đều và thưởng thức.

Hiệp Hòa thực hiện


Về Menu

Bò bía chay cho ngày mưa

Khánh Hòa Lễ húy nhật Hòa thượng ÐÐÐ 12 loại nhân quả báo ứng con người tro va thay trong giao duc phat giao Hương vị mứt Tết miền Nam món ăn chay bổ dưỡng chướng đinh vì sao người lương thiện lại gặp CÃn ban tay ban de lam gi ç¾ Hà Nội Tưởng niệm lần thứ 6 HT chùa cô tiên tuyên hoá truoc TÃo mạt pháp Ăn tuyệt chiem nguong tuong phat khong lo dac biet nhat ha tong Long PhÃp họa Canh Lâm Đồng Lễ húy nhật Đại lão Sài Gòn gió chướng môn nghi Co cầu cun 8 thu ma tien khong the mua duoc Tưởng niệm húy nhật Trưởng lão Д ГІ vượt qua cô đơn bằng bốn tâm vô thư hãy lòng từ Sữa Cồn phat đại nhật hãy quan sát tâm thái khi họ mệt mỏi muốn 5 tan o thai lan Æ TT Huế Lễ húy nhật Tổ khai sơn chùa Mở chua vinh nghiem úng Đạo