GNO - Nguyên liệu món bún riêu: bún tươi hoặc bún khô tùy thích, gấc, đậu nành, nấm, các loại củ...

Bún riêu chay cho cả nhà

GNO - Nói đến bún riêu chay tùy mỗi miền sẽ có một cách nấu với nhiều khẩu vị khác nhau. Một lần tôi đến chùa đã được thưởng thức món bún riêu chay do quý sư cô nấu, tôi rất ấn tượng với món riêu làm từ đậu nành mát mịn và tôi đã gia giảm thêm một vài gia vị cho hợp với sở thích của gia đình nhân dịp cả nhà cùng ăn chay.

IMG_0005.JPG
Bún riêu chay - Ảnh: Ng.Hân

Nguyên liệu cho món bún riêu: bún tươi hoặc bún khô tùy thích, gấc, đậu nành, nấm, các loại củ quả để nấu nước dùng và món rau không thể thiếu - để tạo hương vị bún riêu là rau kinh giới, hành lá (nếu bạn không kiêng ngũ vị tân).

Cách làm:

Đậu nành ngâm nở khoảng 8 đến 12 tiếng, xả sạch, xay vắt bỏ bả, nấu sôi trên lửa vừa khoảng 10 phút cho chín, xong nêm một ít nước chanh muối, mơ muối hoặc chanh, giấm quậy đều đậy nắp khoảng 10 phút nước đậu sẽ thành riêu.

Nước dùng xào gấc với một ít dầu mè, cho nước dùng và nấm vào nấu sôi nêm nếm muối, đường phèn vừa ăn theo khẩu vị.

Cho bún đã trụng ra tô, chan nước dùng và riêu vào, nêm hành lá xắt khúc ăn kèm với rau kinh giới, sẽ có hương vị bún riêu chay rất đặc trưng.

Bún riêu nấu với gấc sẽ không có vị chua thường thấy khi nấu với cà chua.

Tường Vy


Về Menu

Bún riêu chay cho cả nhà

chùa hang 赞观音文 Một nhân cách lớn 僧秉 白骨观 危险性 Dương phát triển nền kinh tế thị trường từ 五戒十善 Sức sốngcủa Bổn môn Pháp hoa Ð Ð Ð vuonhoaphatgiao com tuoi ç æˆ 閼伽坏的口感 cơn đau vô ha n 盂蘭盆会 応慶寺 hai tượng phật trên đỉnh núi được 蹇卦详解 bai hoc tu chiec thuyen khong nguoi Chẳng phải nhân duyên chẳng phải 离开娑婆世界 çŠ Vì một xã hội không có Alzheimer Một số loại trái cây không tốt như chùa linh phong dao duc va van hoa tu Phụ nữ mang thai nên vận động 20 トO Khánh Hòa Lễ húy kỵ cố Đại lão sự 禅诗精选 念佛人多有福气 地藏經 金宝堂のお得な商品 菩提阁官网 無分別智 仏壇 通販 放下凡夫心 故事 四比丘 菩提 ly ï¾ 忉利天 Viết cho anh người em yêu 建菩提塔的意义与功德 câu chuyện về nữ đệ tử trí tuệ à phat ngoc cho hoa binh the gioi