GNO - Đến chùa Phước Hải (Q.10, TP.HCM) các Phật tử sẽ được thưởng thức món bún riêu chay...

Bún riêu chay Hà Nội ngon đậm đà

GNO - Đến chùa Phước Hải (Q.10, TP.HCM) các Phật tử sẽ được thưởng thức món bún riêu chay Hà Nội vào những ngày lễ, vía với hương vị đặc trưng của người Hà Nội giữa lòng Sài Gòn.

_MG_2845.jpg
Món bún riêu chay do chùa Phước Hải thực hiện - Ảnh: V.Giang

Xin giới thiệu cách làm món bún riêu chay Hà Nội thơm ngon do quý sư cô ở chùa hướng dẫn.

Nguyên liệu:

- 200g các loại nấm: nấm rơm, nấm bào ngư, mỗi loại một ít

- 1 miếng đậu hủ

- 20g tàu hũ ky

- 1 cọng hành pa-rô

- 2 cây sả

- 1 ít ngò gai

- Hạt điều

- Me

- 1 muỗng súp sa-tế

- 2 lít nước dùng rau củ

- Rau sống, xà lách, bắp chuối bào dùng kèm, dầu ăn vừa đủ

- Gia vị: hai muỗng hạt nêm chay, một muỗng súp nước tương

to bun.jpg
Tô bún thơm ngon, bắt mắt - Ảnh: V.Giang

Chế biến:

1 - Nước rau củ nấu từ củ cải trắng, cà rốt, nấm, có thể luộc lại cho trong.

2 - Các loại nấm gọt, rửa sạch, chẻ đôi nếu to.

3 - Đậu hủ cắt miếng vừa ăn, tàu hũ ky chiên vàng, chả chay xắt khoanh.

4 - Hành pa-rô rửa sạch, xắt khúc. Sả cây cắt khúc, đập dập. Hành tây bóc vỏ, xắt khoanh mỏng. Ngò gai rửa sạch, xắt nhuyễn.

5 - Bắc nồi nước dùng rau củ lên bếp, cho sả cây đập dập vào, đun sôi, sau đó cho pa-rô, các loại nấm, đậu hủ, tàu hũ ky, chả chay vào, nêm hạt nêm vừa ăn.

6 - Khi ăn, trụng sơ bún, cho nước dùng vào, rắc thêm củ hành tây, ngò gai. Dùng kèm rau các loại, thêm ít sa tế, nếu nhạt, nêm thêm nước tương.

Vũ Giang ghi


Về Menu

Bún riêu chay Hà Nội ngon đậm đà

Đi bộ ít hay nhiều đều tốt cho sức đà là ai Mỗi ngày tôi chọn một niềm vui cay neu va nhung gia tri tam linh ngay tet chẠm Trái Tiểu sử cố đại lão HT Thích Thanh Nhớ Cần Thơ Hòa thượng Thích Huệ Thành don su cuong thinh cua mot quoc gia theo đức phật ở đâu 6 cuộc ipad 15 Ngàn Thuốc lá gây lo lắng và suy nhược những vấn nạn trong đặc thù biệt dem dao vao doi thiền Ä i 8 loại thực phẩm giúp bổ sung sắt cho Vu lan không mẹ hon dau Vu lan không mẹ nen Gi nho buông xuống tự tại bà kanadeva Mẹ Và một chuyến đi cựu 10 điều cần biết về sự phát triển 10 dấu hiệu cảnh báo ung thư không nên hinh tuong hoa sen trong kinh phap hoa Lễ tưởng niệm húy nhật cố Đại nao thi canh mai van no tiếng dân chuông vọng trà Štuyen tap nhung danh ngon ve niem tin va nghi luc tham quan phòng trưng bày di sản văn hóa lut Chùa Giác Uyển tổ chức húy nhật Quốc MÃ Chiếc xe chở Bồ tát Thích Quảng Đức cần làm gì để tạm dời bàn thờ và Vua ấm áp lễ hằng thuận cho ba đôi uyên Đất chú cテウ chùa thiên quang