GNO - Đến chùa Phước Hải (Q.10, TP.HCM) các Phật tử sẽ được thưởng thức món bún riêu chay...

Bún riêu chay Hà Nội ngon đậm đà

GNO - Đến chùa Phước Hải (Q.10, TP.HCM) các Phật tử sẽ được thưởng thức món bún riêu chay Hà Nội vào những ngày lễ, vía với hương vị đặc trưng của người Hà Nội giữa lòng Sài Gòn.

_MG_2845.jpg
Món bún riêu chay do chùa Phước Hải thực hiện - Ảnh: V.Giang

Xin giới thiệu cách làm món bún riêu chay Hà Nội thơm ngon do quý sư cô ở chùa hướng dẫn.

Nguyên liệu:

- 200g các loại nấm: nấm rơm, nấm bào ngư, mỗi loại một ít

- 1 miếng đậu hủ

- 20g tàu hũ ky

- 1 cọng hành pa-rô

- 2 cây sả

- 1 ít ngò gai

- Hạt điều

- Me

- 1 muỗng súp sa-tế

- 2 lít nước dùng rau củ

- Rau sống, xà lách, bắp chuối bào dùng kèm, dầu ăn vừa đủ

- Gia vị: hai muỗng hạt nêm chay, một muỗng súp nước tương

to bun.jpg
Tô bún thơm ngon, bắt mắt - Ảnh: V.Giang

Chế biến:

1 - Nước rau củ nấu từ củ cải trắng, cà rốt, nấm, có thể luộc lại cho trong.

2 - Các loại nấm gọt, rửa sạch, chẻ đôi nếu to.

3 - Đậu hủ cắt miếng vừa ăn, tàu hũ ky chiên vàng, chả chay xắt khoanh.

4 - Hành pa-rô rửa sạch, xắt khúc. Sả cây cắt khúc, đập dập. Hành tây bóc vỏ, xắt khoanh mỏng. Ngò gai rửa sạch, xắt nhuyễn.

5 - Bắc nồi nước dùng rau củ lên bếp, cho sả cây đập dập vào, đun sôi, sau đó cho pa-rô, các loại nấm, đậu hủ, tàu hũ ky, chả chay vào, nêm hạt nêm vừa ăn.

6 - Khi ăn, trụng sơ bún, cho nước dùng vào, rắc thêm củ hành tây, ngò gai. Dùng kèm rau các loại, thêm ít sa tế, nếu nhạt, nêm thêm nước tương.

Vũ Giang ghi


Về Menu

Bún riêu chay Hà Nội ngon đậm đà

vu lan dù muộn vài nét về pháp môn tịnh độ và bắt bệnh theo thời tiết do 錫杖 Nên hạn chế ăn nhiều muối pháp VẠBún riêu chay cho cả nhà โฏฎโฎโ chua ha trung bình Vit dung loi hen voi thoi การกล าวว ทยาน 佛教四罪 Tai biến mạch máu não Xin nhớ ba chữ Cung tử chua dong CÃn Ông ç¾ Phật giáo 因地不真 果招迂曲 中曽根坐禅传奇 Gene và môi trường tác động lớn Codeine có thể gây nguy hại cho trẻ thai Ä Ã dau Ăn chay nên ăn đa dạng các loại 茶湯料とは Lục tổ huệ năng お墓 Khảo sát về tín niệm cúng sao giải 日本的墓所 打七 Hương quê VÃ kiên Nụ cười Phật đản sanh tuổi trẻ và những điều cần biết khi Viết lách có lợi cho trí nhớ Chiều HoẠThực phẩm nhiều năng lượng Thưởng Da