Nguyên liệu: Ba miếng đậu hủ tươi, sáu củ khoai tây nhỏ (có thể thay khoai môn tím), hai tép sả, 150g nấm rơm, 100g dừa bào, một gói càri Ấn Độ, một củ khoai lang bí, bốn trái đậu bắp, muối, đường, hành boarô, bột nêm, dầu ăn, màu điều.

Cà ri chay

Thực hiện:

- Đậu hủ chiên vàng sơ, cắt miếng vừa ăn. Đậu bắp xắt xéo, mỏng. Khoai xắt miếng nhỏ cạnh chừng 2,5cm. Nấm rơm bỏ rễ, ngâm nước muối chừng 15 phút. Vớt ra rửa lại bằng nước lạnh, để ráo. Dừa tươi vắt lấy 2/3 chén nước cốt, hai chén nước dão (để riêng).

- Ướp đậu hủ, khoai tây, khoai lang với cà ri, muối, bột nêm - phi thơm hành boarô, cho đậu hủ, khoai, nấm vào xào cho săn. Đổ nước dão dừa vào, nấu cho khoai chín. Cho tiếp đậu bắp vào, nấu vừa chín. Cho nước cốt dừa vào, nêm nếm lại theo khẩu vị (nếu muốn ăn vị hơi béo, có thể thay một chén nước dão dừa bằng một chén sữa tươi không đường).

Dùng nóng với bánh mì hoặc bún, có thể thêm muối ớt chanh.

Thanh Trúc ghi ( PNOTPHCM )

Hướng dẫn: Nhà hàng Vân Cảnh, 184 Calmette, Q.1, TP.HCM


Về Menu

Cà ri chay

Sống bình an và hiến tặng bình an Tưởng niệm Thánh tử đạo Thích nữ nu dung Da Trái thơm ăn ngon và nhiều dưỡng chất Ăn chay nên ăn đa dạng các loại chất Văn hóa uống trà Nét đẹp truyền dựng ngÒ có hay không đời sống kiếp sau muốn viễn Thủy sám 俱利伽羅劍用處 大乘与小乘的区别 Bệnh nhược cơ dễ gây tử vong chùa nghĩa hòa Sơ lược tiểu sư Tổ Huệ Đăng thien su nhat huu tong thuan 第一 相 正式 lần 5 biểu hiện thiếu vitamin thường thấy 即刻往生西方 phÃƒÆ Pho tượng như người thật ở chùa Quán quả phÃp hồ giå Nhờ Bác Hồ và Phật giáo Cà chua Đậu hủ Thức ăn giàu Hồi ức một quận chúa vãµ Từ thiện Canh củ năng rong biển nhin sau nghi ky de cam thong voi nguoi đêm tuệ giác vô cùng Lễ húy kỵ lần thứ 19 cố Đại lão đức đạt lai lạt ma chúng ta cần một B Thực phẩm chống rét xà O Câu Chuyện Dòng Sông và dịch giả Phùng 回向文 lua chùa ông thu xà Thiêng liêng những sắc màu Niệm Phật các vị đồng tu chúc các vị năm mới