Các loại thực phẩm tốt cho trí nhớ
Trong số các thực phẩm này có sữa, đậu phộng (lạc), bắp (ngô), ớt, cải bó xôi (rau chân vịt) và trứng.
Hàm lượng glutamic acid cao trong bắp giúp đẩy mạnh trao đổi chất cho các tế bào não
1 - Sữa
Trong sữa có chứa nhiều protein, calcium, vitamin B1 và các amino acid cần cho não bộ. Calcium trong sữa có thể dễ dàng được hấp thụ vào cơ thể và giúp não phát triển khỏe mạnh. Vitamin B1 giúp cải thiện chức năng thông thường của các tế bào thần kinh. Nếu bạn bị chứng mất ngủ, hãy uống một cốc sữa nóng trước khi đi ngủ.
2 - Đậu phộng
Trong đậu phộng có chứa lecithin và cephalin. Cả hai chất này đều là những thành tố quan trọng của hệ thần kinh, giúp làm chậm sự lão hóa của chức năng não, ngăn cản sự kết dính của các tiểu huyết cầu phòng chống sự tắt nghẽn. Ăn đậu phộng với lượng hợp lý sẽ giúp cải thiện tuần hoàn máu, tăng cường trí nhớ và làm chậm sự lão hóa.
3 - Bắp
Bắp có chứa aicd béo không bão hòa như acid linoleic. Các acid béo không bão hòa giúp bảo vệ hiệu quả các mạch máu trong não và làm giảm mỡ máu. Hàm lượng glutamic acid cao trong bắp giúp đẩy mạnh trao đổi chất cho các tế bào não và cải thiện chức năng não.
4 - Ớt
Ớt giàu vitamin C, carotene và các vitamin khác. Ăn ớt sẽ giúp kích thích vị giác, giúp ăn ngon miệng và thúc đẩy tuần hoàn máu trong não.
5 - Rau bó xôi
Rau bó xôi có chứa nhiều vitamin A, C, B1 và B12. Các dưỡng chất này thúc đẩy hiệu quả việc trao đổi chất của các tế bào não. Ngoài ra, hàm lượng lớn chlorophyll trong rau bó xôi giúp não hoạt động tốt và phát triển trí thông minh.
6 - Trứng
Trứng giàu lecithin. Sau khi lecithin vào cơ thể sẽ phân hủy thành các men (enzymes) để sản xuất ra acetylcholine. Chất này được máu vận chuyển tới não, giúp tăng cường trí nhớ. Theo một số nghiên cứu thì choline trong trứng cũng giúp bảo vệ não bộ. Tuy nhiên, ăn trứng nhiều quá cũng không tốt cho sức khỏe nói chung.
Trần Trọng Hiếu (Theo The Lookchem)
Ngọc Sương (Tuvien.com)
