GNO - Hầu hết các chuyên gia dinh dưỡng và y tế đều khuyên chúng ta nên giới hạn hấp thu chất béo...

Các sản phẩm bơ sữa có làm tăng nguy cơ tim mạch?

GNO - Một phân tích khoa học quy mô lớn gần đây đã phủ nhận niềm tin khá phổ biến nhưng chưa được chính xác trong cộng đồng rằng, các sản phẩm bơ sữa không tốt cho tim mạch.

Các nhà nghiên cứu ở Vương quốc Anh đã kết luận điều này sau khi xem xét 29 nghiên cứu đoàn hệ (cohort studies - các nghiên cứu trên một nhóm người tham gia trong khoảng thời gian dài) với số lượng dữ liệu quan sát trên gần một triệu người đang còn sống và từ 93.000 ca tử vong.

Qua đó, các chuyên gia đã phát hiện các bất ổn tim mạch như đột quỵ hay bệnh tim và tử vong không có liên quan gì đến chế độ ăn có hàm lượng bơ sữa cao.

bosua.jpg
Bơ sữa vô can trong các vấn đề tim mạch

“Phân tích này giúp củng cố thêm bằng chứng về chế độ ăn giàu bơ sữa, không phải là nguyên nhân gây ra sự phá hủy cho sức khỏe chúng ta”, chia sẻ của nhà dinh dưỡng và đồng nghiên cứu Jing Guo, Đại học Reading.

Trong nghiên cứu này, tất cả các sản phẩm bơ sữa được xem xét là: các sản phẩm có hàm lượng béo cao hoặc thấp, sữa, các sản phẩm lên men, phô mai và sữa chua. Ngoài ra, nghiên cứu cũng tham chiếu các nghiên cứu cập nhật đến tháng 9-2016 trên toàn thế giới. Kết quả nghiên cứu này được đăng trên Tạp chí Dịch tễ học châu Âu.

Vấn đề lớn nhất đối với các sản phẩm bơ sữa là có chứa hàm lượng béo cao hơn, đây cũng chính là nguyên nhân làm cho các sản phẩm này bị “mang tiếng xấu”. Trong 5-10 năm trở lại đây, trong cộng đồng xuất hiện niềm tin rằng “các chất béo bão hòa làm tăng nguy cơ bệnh tim mạch” nhưng thực tế thì không phải như vậy - theo chia sẻ của chuyên gia dinh dưỡng Ian Givens với Tờ Guardian.

Các nghiên cứu cho thấy chất béo bão hòa có thể làm tăng mức cholesterol, tuy nhiên các chuyên gia cho rằng điều này không được cứ liệu trên bằng chứng khoa học. Chất béo bão hòa làm tăng mức cholesterol xấu LDL nhưng đồng thời cũng làm tăng mức cholesterol có lợi HDL.

Các chuyên gia thuộc Đại học Harvard cũng đồng tình rằng “chất béo bão hòa làm tăng mức cholesterol tổng (cả mức LDL và HDL) nhưng điều này không được chứng minh là sẽ làm tăng nguy cơ tim mạch”. Dù vậy, các chất béo bão hòa cũng nên được cân nhắc sử dụng một cách chừng mực vì nhiều nhà khoa học cho rằng các đa chất béo bão hòa có thể có hại cho sức khỏe.

Và hầu hết các chuyên gia dinh dưỡng và y tế đều khuyên chúng ta nên giới hạn hấp thu chất béo trong ngưỡng ít hơn 10% lượng tổng calori đưa vào cơ thể mỗi ngày để đảm bảo không ảnh hưởng tiêu cực đến sức khỏe.

Đức Hòa (theo Medical Daily)


Về Menu

Các sản phẩm bơ sữa có làm tăng nguy cơ tim mạch?

sam mÙng den xà Tuyệt ngon món đồ uống từ sấu 法会 Phỏng 5 điều cần tránh khi bụng đói henry steel olcott va phong trao phuc hung phat Sư bà Hải Triều Âm viên tịch thọ 94 bon mon tam vo luong su phat trien kinh te nhin tu triet ly phat giao hoai linh va nhung nghe sy co duyen voi dao phat Kiên Vắng ngày tết nói về hai mươi bốn loài hoa kháng 05 phần 1 sống bac 永宁寺 人生是 旅程 風景 chiếc Gói 佛教中华文化 ด วยอำนาจแห งพระพ chua bac ai Khánh Hòa Giỗ Tổ khai sơn chùa cổ nhan qua la co that phà dinh phà Khánh Hòa Lễ giỗ Tổ Khai sơn chùa no Lễ giỗ Đệ nhị Tổ Trúc Lâm lần thứ à ŠXuân nhật tức sự và phút giây đại Gia Lai Húy kỵ lần thứ 10 cố HT Thích 僧伽吒經四偈繁體注音 Thêm đường vào thức uống sẽ トo vấn น ยาม ๕ nguoi duc hanh làm thế nào để chuyển nghiệp tÃƒÆ bÃƒÆ thường vÆ á n a mÃƒÆ 華嚴三聖 微妙莊嚴 妙蓮老和尚