Canh củ năng rong biển
Giác Ngộ - Ngày Tết, ai cũng ăn nhiều món chứa chất béo, đạm, tinh bột, các chất phụ gia... dẫn đến dư thừa các chất, nặng bụng và có cảm giác chán ăn. Để thay đổi khẩu vị trong những ngày Tết, các bạn có thể tự tay nấu món canh chay củ năng rong biển dân dã, ngon mà rất dễ thực hiện. Món này đặc biệt có tác dụng giải nhiệt, cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất cho cơ thể.
Nguyên liệu
Củ năng: 200gr
Rong biển tím: 1 miếng
Bông cải xanh: 100gr
Đậu hủ nghệ (chọn loại đậu hủ non có lớp da màu vàng nghệ, hơi cứng): 2 miếng
Cà rốt loại ngon: 100gr
Gia vị: muối, hạt nêm từ nấm
Cách làm
Cà rốt, củ năng gọt vỏ, rửa sạch, cắt khoanh, cho vào nồi nước nấu mềm.
Rong biển ngâm, rửa sạch.
Bông cải xanh rửa sạch, cắt vừa.
Đậu hủ cắt hình vuông chần qua nước sôi, để ráo.
Cho tiếp các thành phần: rong biển, bông cải, đậu hủ vào nồi nấu mềm.
Nêm một ít muối và bột nêm từ nấm cho vừa khẩu vị.
Trình bày
Múc ra tô
Dùng nóng hoặc nguội
Có thể ăn chơi hoặc dùng chung với cơm trắng.
Lưu Anh Kiệt (Giác Ngộ xuân Canh Dần - 2010)
Ngọc Sương (Tuvien.com)
