GNO - Lượng chất béo chuyển hóa (trans fat) hấp thụ vào sẽ làm tăng nguy cơ phát triển hoặc tử vong...

Chất béo chuyển hóa gây ra bệnh tim mạch

GNO - Lượng chất béo chuyển hóa (trans fat) hấp thụ vào sẽ làm tăng nguy cơ phát triển hoặc tử vong vì các bệnh tim mạch, theo một phân tích gần đây từ nhiều nghiên cứu.

Theo đó, nếu hấp thu lượng lớn chất béo chuyển hóa sẽ làm tăng 34% nguy cơ tử vong vì bất kỳ lý do nào trong thời gian diễn ra nghiên cứu (10 năm), 28% nguy cơ tử vong do bệnh tim mạch và 21% nguy cơ phát triển các bệnh tim mạch, so với người hấp thu một lượng thấp hơn.

Kết quả phân tích này được đăng trên Tạp chí BMJ ngày 11-8 qua. 

tim.jpg
Tim mạch là căn bệnh nguy hiểm, có liên quan đến chất béo chuyển hóa

Tuy nhiên, nguồn gốc của chất béo chuyển hóa trong chế độ ăn cũng đóng vai trò quan trọng - chia sẻ của đồng nghiên cứu Russell de Souza, Đại học McMaster (Hamilton, Ontario). 

Chất béo chuyển hóa từ các sản phẩm chế biến công nghiệp hay là các chất béo nhân tạo được thêm vào thực phẩm thì độc hại hơn các chất béo chuyển hóa có trong thực phẩm như bơ và thịt bò.

Tuy nhiên, nghiên cứu chưa chỉ ra bằng chứng người khỏe mạnh (người trưởng thành) có chế độ ăn nhiều chất béo bão hòa có trong thịt, trứng, sữa, phô mai thì sẽ đối diện với nguy cơ bệnh tim mạch cao hơn.

Trong phân tích này, các chuyên gia đã thu thập dữ liệu từ 73 nghiên cứu về chất béo bão hòa và 50 nghiên cứu về chất béo chuyển hóa được xuất bản trong vòng 30 năm qua và quan sát nguy cơ phát triển bệnh tim mạch của các đối tượng.

Theo Hướng dẫn về Chế độ ăn của Hoa Kỳ, người khỏe mạnh cũng nên hạn chế hấp thu các chất béo bão hòa, không quá 10% lượng calori hấp thụ hàng ngày. Còn ở người có nguy cơ cao với bệnh tim mạch thì là không quá 6%.

Các loại dầu được hy-đrô hóa có trong bánh ngọt, bánh quy, các loại thực phẩm nướng, bơ que… được khuyến nghị hấp thụ dưới mức 1% calori mỗi ngày để giảm nguy cơ bệnh tim mạch và đột quỵ.

Theo tác giả, nên thay thế các thực phẩm như thịt bò, thịt cừu và các sản phẩm bơ sữa có hàm lượng béo cao bằng trái cây và rau củ các loại, chẳng hạn như ngũ cốc nguyên hạt, đậu hạt, cây họ đậu. Quan trọng là cần nhận thức rằng không phải một loại thực phẩm riêng lẻ nào là nguyên nhân gây ra bệnh tim mạch, tiểu đường hoặc tử vong mà phải chú ý đến toàn bộ chế độ ăn - chia sẻ của de Souza. 

Đức Hòa (theo Live Science)


Về Menu

Chất béo chuyển hóa gây ra bệnh tim mạch

Từ bức tượng Phật trong chiến ly kỳ hiện tượng đầu thai ở 饒益眾生 精霊供養 hoãƒæ Công dụng tuyệt vời của mật ong tu tanh di da 1 Thiếu ngủ và hệ lụy lÃ Æ イス坐禅のすすめ зеркало кракен даркнет 仏壇 通販 Một giọt nước một mầm cây อธ ษฐานบารม Canh hoa thiên lý giúp giảm stress kiên giang húy kỵ lần thứ 9 cố Hội thảo khoa học về Quốc sư Khuông thần thức 10 dấu hiệu cảnh báo bệnh thận 市町村別寺院数順位 tham luận tại đại hội đại biểu Tại sao nên ngủ ban đêm trong phòng 仏壇 おしゃれ 飾り方 sám hối như thế nào là đúng hai bệnh loãng xương không chỉ gặp ở nữ 麓亭法师 一日善缘 金宝堂のお得な商品 hãy thôi an phận 小人之交甜如蜜 文殊 弥陀寺巷 浄土宗 2006 世界悉檀 Môn phái Chúc Thánh giỗ Tổ Minh Hải 築地本願寺 盆踊り 饿鬼 描写 Vì sao khả năng giữ thăng bằng giảm 阿那律 Tỷ kheo khất thực nuôi cha mẹ được Nếu chỉ còn một ngày để sống Bạn đã ngủ đủ giấc chưa 천태종 대구동대사 도산스님 鎌倉市 霊園 ゆいじょごぎゃくひほうしょうぼう cuộc 曹洞宗総合研究センター 陧盤 色登寺供养 随喜