GNO - Nhiều người sử dụng chất tạo ngọt (đường nhân tạo) vì nghĩ rằng chất tạo ngọt giúp giảm đường...

Chất tạo ngọt có làm tăng đường huyết?

GNO - Nhiều người sử dụng chất tạo ngọt (đường nhân tạo) vì nghĩ rằng chất tạo ngọt giúp giảm hấp thụ đường vào cơ thể, không bị tăng cân. Tuy nhiên, loại hóa chất này có thể đem lại tác dụng ngược. Một nghiên cứu mới đây cho thấy chất tạo ngọt không năng lượng có thể làm thay đổi cơ chế trao đổi chất và làm tăng mức đường huyết ở một số người.

>> Đường huyết cao làm tăng nguy cơ ung thư

duong.jpg
Chất tạo ngọt không năng lượng có thể làm thay đổi cơ chế trao đổi chất

Nguyên nhân dẫn đến điều này là do sự tương tác của chất làm ngọt với các vi khuẩn trong đường ruột, theo các nhà nghiên cứu. Các kết quả không khẳng định đường tự nhiên thì tốt hơn chất tạo ngọt (đường nhân tạo).

Nghiên cứu này do nhà nghiên cứu Eran Elinav, thuộc Viện Khoa học Weizmann (Israel) cùng các đồng nghiệp thực hiện với sự tham gia của 400 người. Kết quả là người dùng chất tạo ngọt có vi khuẩn đường ruột khác với vi khuẩn đường ruột của người ăn đường tự nhiên và những người này có đường huyết cao hơn những người ăn đường tự nhiên. Kết quả này được báo cáo hồi tháng 9 qua.

Hiện vẫn chưa rõ cơ chế nào các chủng vi khuẩn đường ruột khác nhau tác động lên mức đường huyết tăng nhưng các chuyên gia đã đưa ra một số lý giải. Theo Taylor Feehley và Cathryn Nagler, hai nhà nghiên cứu thuộc Đại học Chicago thì việc sử dụng chất tạo ngọt buộc cơ thể phải sản sinh nhiều chủng vi khuẩn để trích xuất chất béo từ thức ăn, nguyên nhân dẫn đến béo phì.

Các nghiên cứu trước đây đã được thực hiện để tìm hiểu xem người thay thế đường tự nhiên bằng chất tạo ngọt có giảm được nguy cơ xấu đối với sức khỏe (như bệnh béo phì và tiểu đường) hay không. Tuy nhiên, những nghiên cứu này cũng đưa ra các kết quả trái chiều về công dụng cũng như tác hại của chất tạo ngọt.

Các nhà nghiên cứu đang còn xem xét và chưa đưa ra kết luận chính thức. Và một khi kết quả của nghiên cứu này được khẳng định, các chuyên gia sẽ đưa ra lời khuyên về sử dụng và liều lượng tiêu thụ chất tạo ngọt an toàn cho sức khỏe.

Trần Trọng Hiếu
(Theo The Live Science)


Về Menu

Chất tạo ngọt có làm tăng đường huyết?

ห พะ Lễ húy nhật lần thứ 16 cố Đại lão บทสวด Cha tôi Thành 精霊供養 五十三參鈔諦 tỉnh そうとうぜん Chợ trưa với Mẹ chuyến Cư sĩ Tăng Quang người Gia trưởng GĐPT 根本顶定 僧伽吒經四偈繁體注音 天风姤卦九二变 Xét nghiệm máu giúp dự đoán cẠThái độ thù nghịch làm hại tim mạch Vì sao giảm cân lại khó khăn Mất 净土网络 ä½ æ 雷坤卦 Þ nguoi tu va dang vong y nghia giai thoat trong bay buoc hoa sen quẠ上座部佛教經典 tong quan ve quan dinh phan 1 Khoai lang THICH Chiều tÃÆo trà Trí Quang tự truyện phác thảo về gặt TÃƒÆ 8 loại thực phẩm giúp bổ sung sắt cho trên đời này có mấy ai hạnh phúc 陀羅尼被 大型印花 trống chua xuan dai dau 仏壇 拝む 言い方 quan hệ thầy trò trong kinh bài 佛教名词 楞嚴咒 福袋 Nguyên nhân phân phái đầu tiên trong Phật giáo tịnh độ