GNO - Nhiều nghiên cứu gợi ý rằng chế độ ăn giàu chất xơ có thể giúp ngăn ngừa dị ứng với thực phẩm.

Chất xơ giúp tránh dị ứng thực phẩm

GNO - Nhiều nghiên cứu gợi ý rằng chế độ ăn giàu chất xơ có thể giúp ngăn ngừa dị ứng với thực phẩm.

suc khoe.jpg
Chế độ ăn giàu chất xơ có thể giúp ngăn ngừa dị ứng với thực phẩm - Ảnh minh họa

Theo nhà nghiên cứu miễn dịch Charles Mackay, Đại học Monash (Melbourne, Úc), vi khuẩn đường ruột có các men (enzyme) cần thiết để tiêu hóa chất xơ và khi các vi khuẩn này phân hủy chất xơ, chúng sản xuất ra những chất giúp ngăn chặn dị ứng thực phẩm.

Kết luận này được rút ra từ nghiên cứu trên vật thử. Các chuyên gia gợi ý rằng nếu kết quả này cũng giống như với nghiên cứu trên người thì sẽ thúc đẩy việc phát triển các loại vi khuẩn đường ruột có lợi để tránh tình trạng dị ứng thực phẩm.

Tại Hoa Kỳ có khoảng 15 triệu người bị dị ứng thực phẩm, con số này đã tăng lên khoảng 50% trong giai đoạn 1997 và 2011, theo tổ chức phi lợi nhuận về Dị ứng thực phẩm. Các nhóm thực phẩm có thể gây dị ứng là đậu phộng, lúa mì, đậu nành, trứng, sữa, hải sản và cá.

Vẫn chưa rõ lý do tại sao các loại thực phẩm này lại gây dị ứng nhưng phần lớn các thực phẩm này không được tiêu hóa khi đến ruột. Tại đây, các hợp chất không được tiêu hóa đi từ đường ruột vào máu, nơi chúng có thể bị “nhận diện” bởi các kháng thể hoặc các tế bào đề kháng chuyên nhận biết những “kẻ xâm nhập”, theo Cathryn Nagler - nhà nghiên cứu dị ứng thực phẩm, Đại học Chicago.

Theo các chuyên gia, có thể chất xơ thúc đẩy sự tăng trưởng của một chủng vi khuẩn có tên là Clostridia giúp phân hủy chất xơ và các axit béo.

Một số yếu tố khác ngoài việc hấp thụ ít chất xơ dẫn đến dị ứng thực phẩm, trong đó có kháng sinh. Kháng sinh dùng trong nông nghiệp và trong điều trị viêm tai ở trẻ nhỏ làm tiêu hủy một số vi khuẩn trong ruột. Vì vậy, sự kết hợp giữa kháng sinh và chế độ ăn ít chất xơ có thể chính là nguyên nhân gây ra dị ứng thực phẩm.

Một nghiên cứu gần đây cho thấy nếu cho trẻ ăn đậu phộng thường xuyên từ lúc tuổi nhỏ thì lớn lên sẽ giảm được dị ứng với đậu phộng một cách đáng kể.

Trần Trọng Hiếu
(Theo Live Science)


Về Menu

Chất xơ giúp tránh dị ứng thực phẩm

簡単便利 戒名授与 水戸 禅诗精选 thien phat giao Giá 水子葬儀のお礼品とお祝いの方法 弥陀寺巷 ก จกรรมทอดกฐ น tuÃƒÆ 四比丘 Ta ở nơi nào モダン仏壇 鎌倉市 霊園 オンライン坐禅会で曹洞宗の教えを学ぶ Tổ Pháp Hóa Tổ khai sơn tổ đình nguon 一念心性 是 Chuyển hóa nghiệp thức háºnh bà n Bí đỏ táo đen và đậu dinh dưỡng bỏ xem tivi nhiều gây hại cho não bộ Niệm Phật 迴向 意思 20 10 thầy tôi trong cõi gió trăng 霊園 横浜 七五三 大阪 thượng 一息十念 Tuyệt tà di 忍四 福慧圆满的究竟佛是怎样成呢 là Šnguoi thay dau tien อภ สรา ธรรม Ăn chay một phương thức trị liệu 梁皇忏法事 duc phat co dam nha tam ly tri lieu vo song 父母呼應勿緩 事例 tát 阿修羅 ngôi chùa của miền tâm thức và tình Đồng Tháp Nhập tháp kim quan cố ç Š 飞来寺 大安法师讲五戒 đầu vasubandhu 五戒十善 อธ ษฐานบารม りんの音色 Sữa mẹ giúp giảm nguy cơ bệnh bạch