GNO - Nhiều nghiên cứu gợi ý rằng chế độ ăn giàu chất xơ có thể giúp ngăn ngừa dị ứng với thực phẩm.

Chất xơ giúp tránh dị ứng thực phẩm

GNO - Nhiều nghiên cứu gợi ý rằng chế độ ăn giàu chất xơ có thể giúp ngăn ngừa dị ứng với thực phẩm.

suc khoe.jpg
Chế độ ăn giàu chất xơ có thể giúp ngăn ngừa dị ứng với thực phẩm - Ảnh minh họa

Theo nhà nghiên cứu miễn dịch Charles Mackay, Đại học Monash (Melbourne, Úc), vi khuẩn đường ruột có các men (enzyme) cần thiết để tiêu hóa chất xơ và khi các vi khuẩn này phân hủy chất xơ, chúng sản xuất ra những chất giúp ngăn chặn dị ứng thực phẩm.

Kết luận này được rút ra từ nghiên cứu trên vật thử. Các chuyên gia gợi ý rằng nếu kết quả này cũng giống như với nghiên cứu trên người thì sẽ thúc đẩy việc phát triển các loại vi khuẩn đường ruột có lợi để tránh tình trạng dị ứng thực phẩm.

Tại Hoa Kỳ có khoảng 15 triệu người bị dị ứng thực phẩm, con số này đã tăng lên khoảng 50% trong giai đoạn 1997 và 2011, theo tổ chức phi lợi nhuận về Dị ứng thực phẩm. Các nhóm thực phẩm có thể gây dị ứng là đậu phộng, lúa mì, đậu nành, trứng, sữa, hải sản và cá.

Vẫn chưa rõ lý do tại sao các loại thực phẩm này lại gây dị ứng nhưng phần lớn các thực phẩm này không được tiêu hóa khi đến ruột. Tại đây, các hợp chất không được tiêu hóa đi từ đường ruột vào máu, nơi chúng có thể bị “nhận diện” bởi các kháng thể hoặc các tế bào đề kháng chuyên nhận biết những “kẻ xâm nhập”, theo Cathryn Nagler - nhà nghiên cứu dị ứng thực phẩm, Đại học Chicago.

Theo các chuyên gia, có thể chất xơ thúc đẩy sự tăng trưởng của một chủng vi khuẩn có tên là Clostridia giúp phân hủy chất xơ và các axit béo.

Một số yếu tố khác ngoài việc hấp thụ ít chất xơ dẫn đến dị ứng thực phẩm, trong đó có kháng sinh. Kháng sinh dùng trong nông nghiệp và trong điều trị viêm tai ở trẻ nhỏ làm tiêu hủy một số vi khuẩn trong ruột. Vì vậy, sự kết hợp giữa kháng sinh và chế độ ăn ít chất xơ có thể chính là nguyên nhân gây ra dị ứng thực phẩm.

Một nghiên cứu gần đây cho thấy nếu cho trẻ ăn đậu phộng thường xuyên từ lúc tuổi nhỏ thì lớn lên sẽ giảm được dị ứng với đậu phộng một cách đáng kể.

Trần Trọng Hiếu
(Theo Live Science)


Về Menu

Chất xơ giúp tránh dị ứng thực phẩm

五戒十善 菩提阁官网 åº 錫杖 lien Ð Ð Ð 西南卦 念佛人多有福气 Lưu ý về giấc ngủ đối với người Chuyện đời của một sư cô 大乘方等经典有哪几部 建菩提塔的意义与功德 白骨观 危险性 お仏壇 お手入れ お寺小学生合宿 群馬 心經 診療 ve nha Dương 寺庙的素菜 佛说如幻三昧经 ç æˆ ï¾ ï½ 一仏両祖 読み方 佛子 淨空法師 李木源 著書 大法寺 愛知県 Hương quê Khoảnh khắc giao mùa Làm sao biết chứng hiếu động bên Danh hiệu Avalokiteśvara trong Tịnh Độ của tưởng nhớ ni trưởng thích nữ diệu khong å çs¼ä½ æ 禅诗精选 浄土宗 仏壇 Con đầy là lúc mẹ vơi Vu Lan nhớ đến mẹ hiền å ç æžœ  加持 ä½ æ 散杖 若我說天地 大法寺 愛西市 盂蘭盆会 応慶寺 佛教蓮花 กรรม รากศ พท