GNO - Lá cẩm rửa sạch. Cho một ít nước vào nấu sôi sẽ cho ra nước màu tím, lấy nước đó nấu cơm...

Cơm lá cẩm trộn củ quả

GNO - Được nấu những món ăn mà người thân người thương, người mình kính quý đó là niềm hạnh phúc và món ăn càng tăng thêm hương vị nhờ chất liệu của yêu thương.
Tôi vẫn nhớ hoài ngày thầy bảo qua thất lo cơm nước hầu ôn. Ôn ăn uống đơn giản và đặc biệt thích món cơm chiên. Vậy là tôi đã cố gắng làm món cơm trộn vì cơm trộn sẽ không quá nhiều dầu và khô như cơm chiên nhưng vẫn đủ chất dinh dưỡng.

com la cam2.JPG
Cơm lá cẩm - Ảnh: Nguyên Hân

Nguyên liệu cho món cơm lá cẩm trộn củ quả rất đơn giản, dễ tìm mua. Lá cẩm là loại cây có tính mát, có tác dụng chữa các loại bệnh như ho, viêm phế quản..., đồng thời có thể dùng để chế biến thức ăn rất tốt, lá cẩm thường được sử dụng nhuộm màu cho thực phẩm hoặc dùng chế biến các thức ăn vì loại lá này không gây độc. Gạo trắng, chả phù chúc, đậu bo, đậu leo, cà rốt, hạt sen tươi. 

Cách làm:

Lá cẩm rửa sạch. Cho một ít nước vào nấu sôi sẽ cho ra nước màu tím, lấy nước đó nấu cơm như nấu cơm bình thường, cơm chín đẻ nguội.

Đậu bo và hạt sen luộc chín. Chả phù chúc cắt hạt lựu. Cà rốt cắt hạt lựu, xào với một ít dầu nêm một ít bột canh chay xong, cho chả đã cát hạt lựu, đậu bo, và hạt sen vào nêm thêm một ít gia vị, xào nêm nếm vừa ăn cho cơm lá cẩm vào trộn đều, đảo trên lửa vừa cho đến khi hạt cơm săn chắc lại, tắt lửa.

com la cam1.JPG
Đĩa cơm lá cẩm bắt mắt, ngon miệng trong ngày chay - Ảnh: Nguyên Hân

Trang trí

Nếu có lá sen có thể gói cơm vào lá sen để trang trí, nếu không có lá sen có thể trang trí bằng bột bánh xèo. Múc cơm vào tô xong úp ra đĩa đậy bánh xèo lên, lấy kéo cắt chia làm 8 cánh lật ra sẽ có một đĩa cơm rất đẹp mắt như hoa hướng dương.

Cơm lá cẩm trộn củ quả lạ mắt, ngon miệng dùng nóng có hương thơm của lá cẩm, hạt cơm săn chắc dẻo có vị bùi của hạt sen, đậu bo, vị ngọt của cà rốt có thể ăn kèm với cà chua hoặc dưa leo đều ngon.

Nguyên Hân thực hiện


Về Menu

Cơm lá cẩm trộn củ quả

mõ ไๆาา แากกา 皈依是什么意思 học chữ nhẫn từ tổng thống lincoln Ẩm 川井霊園 仏壇 通販 Tấm lòng người mẹ quê 鎌倉市 霊園 อธ ษฐานบารม sóng 文殊 Đồng 元代 僧人 功德碑 若我說天地 佛教書籍 chuông 世界悉檀 bão mùa bão ý nghĩa của bốn chữ cửu huyền thất quan hệ giữa nhà nước và công dân theo ประสบแต ความด Giữ tâm thanh thản định luật căn bản trong đời sống phat 香炉とお香 y nghia cua bon chu cuu huyen that to tren ban tho mùa ý nghĩa chắp tay trong nghi thức phật an chay voi dau hu xao kim dao phat va nghe thuat hoa giai san han truyền thông con đường dẫn tới sự 一日善缘 さいたま市 氷川神社 七五三 Giảm triệu chứng ợ nóng bằng cách nào 緣境發心 觀想書 to let s pray for japan 宗教法人解散認証申請 司法書士提出 hÃƒÆ 七五三 大阪 những điều trẻ cần được dạy từ Vi khuẩn vùng miệng tiết lộ nguy cơ ung quan điểm của phật giáo về vấn đề thủy 佛经讲 男女欲望 อธ ษฐานบารม vĩnh 蒋川鸣孔盈 迴向 意思