GNO - Lá cẩm rửa sạch. Cho một ít nước vào nấu sôi sẽ cho ra nước màu tím, lấy nước đó nấu cơm...

Cơm lá cẩm trộn củ quả

GNO - Được nấu những món ăn mà người thân người thương, người mình kính quý đó là niềm hạnh phúc và món ăn càng tăng thêm hương vị nhờ chất liệu của yêu thương.
Tôi vẫn nhớ hoài ngày thầy bảo qua thất lo cơm nước hầu ôn. Ôn ăn uống đơn giản và đặc biệt thích món cơm chiên. Vậy là tôi đã cố gắng làm món cơm trộn vì cơm trộn sẽ không quá nhiều dầu và khô như cơm chiên nhưng vẫn đủ chất dinh dưỡng.

com la cam2.JPG
Cơm lá cẩm - Ảnh: Nguyên Hân

Nguyên liệu cho món cơm lá cẩm trộn củ quả rất đơn giản, dễ tìm mua. Lá cẩm là loại cây có tính mát, có tác dụng chữa các loại bệnh như ho, viêm phế quản..., đồng thời có thể dùng để chế biến thức ăn rất tốt, lá cẩm thường được sử dụng nhuộm màu cho thực phẩm hoặc dùng chế biến các thức ăn vì loại lá này không gây độc. Gạo trắng, chả phù chúc, đậu bo, đậu leo, cà rốt, hạt sen tươi. 

Cách làm:

Lá cẩm rửa sạch. Cho một ít nước vào nấu sôi sẽ cho ra nước màu tím, lấy nước đó nấu cơm như nấu cơm bình thường, cơm chín đẻ nguội.

Đậu bo và hạt sen luộc chín. Chả phù chúc cắt hạt lựu. Cà rốt cắt hạt lựu, xào với một ít dầu nêm một ít bột canh chay xong, cho chả đã cát hạt lựu, đậu bo, và hạt sen vào nêm thêm một ít gia vị, xào nêm nếm vừa ăn cho cơm lá cẩm vào trộn đều, đảo trên lửa vừa cho đến khi hạt cơm săn chắc lại, tắt lửa.

com la cam1.JPG
Đĩa cơm lá cẩm bắt mắt, ngon miệng trong ngày chay - Ảnh: Nguyên Hân

Trang trí

Nếu có lá sen có thể gói cơm vào lá sen để trang trí, nếu không có lá sen có thể trang trí bằng bột bánh xèo. Múc cơm vào tô xong úp ra đĩa đậy bánh xèo lên, lấy kéo cắt chia làm 8 cánh lật ra sẽ có một đĩa cơm rất đẹp mắt như hoa hướng dương.

Cơm lá cẩm trộn củ quả lạ mắt, ngon miệng dùng nóng có hương thơm của lá cẩm, hạt cơm săn chắc dẻo có vị bùi của hạt sen, đậu bo, vị ngọt của cà rốt có thể ăn kèm với cà chua hoặc dưa leo đều ngon.

Nguyên Hân thực hiện


Về Menu

Cơm lá cẩm trộn củ quả

Ý nghĩa giáo dục qua pháp hành Tự Dưới bóng Từ bi Làm gì để tăng cường hệ miễn dịch luâ n Làm gì để ngăn ngừa cảm cúm trong mùa การกล าวว ทยาน xử Gởi lại đóa Xuân Làm gì để giảm triệu chứng đau nửa hinh tuong hoa sen trong kinh phap hoa Làm gì để nâng cao hiệu quả của hóa Làm gì để giảm nguy cơ mắc bệnh Làm gì để giảm nếp nhăn một cách tự cổ Làm gì để giảm biểu hiện của say Cổ çn Đổ mồ hôi nhiều là biểu hiện của Tưởng niệm húy nhật lần thứ 40 cố Chuyện gì xảy ra khi bạn nhiễm độc 12 quy tac quan trongde song nhu mot thien su Chứng rối loạn lưỡng cực là bệnh xin ha hoa Cha mẹ nên làm gì khi trẻ nhút nhát Cha mẹ nên làm gì để giúp trẻ năng Cha mẹ làm gì để giúp điều trị béo Tim khỏe thì não mới khỏe Nước gừng nóng có thể làm mờ tàn Giảm huyết áp cao không cần đến Ăn gì tốt cho não bộ cho việc tư duy 8 cách giúp bạn cai thuốc lá hiệu quả お墓の建て方 おすすめ Thể dục có lợi gì cho phụ nữ mang a hòa thượng thích hoằng đức 1888 nhan qua la co that Thai phụ cần lưu ý gì khi tập thể ve bai kinh kalama duc tin trong dao Chuyện Tập thể hình mang lại những lợi ích chùa bửu minh Làng Trung Kiên Chiếc nôi sản sinh nhiều niệm nguoi than nen to chuc tang le nhu the nao de co Vũ khí phòng chống ung thư là thể chua thien lam Suy nghĩ về bước chân du hóa hạnh Vòng eo tăng nguy cơ ung thư vú tăng Ung thư vú có liên quan đến virus ở gia vi sao ta cu lam moi cach de co duoc tinh yeu 佛教書籍 Thể dục hỗ trợ trong điều trị ung