GNO - Lá cẩm rửa sạch. Cho một ít nước vào nấu sôi sẽ cho ra nước màu tím, lấy nước đó nấu cơm...

Cơm lá cẩm trộn củ quả

GNO - Được nấu những món ăn mà người thân người thương, người mình kính quý đó là niềm hạnh phúc và món ăn càng tăng thêm hương vị nhờ chất liệu của yêu thương.
Tôi vẫn nhớ hoài ngày thầy bảo qua thất lo cơm nước hầu ôn. Ôn ăn uống đơn giản và đặc biệt thích món cơm chiên. Vậy là tôi đã cố gắng làm món cơm trộn vì cơm trộn sẽ không quá nhiều dầu và khô như cơm chiên nhưng vẫn đủ chất dinh dưỡng.

com la cam2.JPG
Cơm lá cẩm - Ảnh: Nguyên Hân

Nguyên liệu cho món cơm lá cẩm trộn củ quả rất đơn giản, dễ tìm mua. Lá cẩm là loại cây có tính mát, có tác dụng chữa các loại bệnh như ho, viêm phế quản..., đồng thời có thể dùng để chế biến thức ăn rất tốt, lá cẩm thường được sử dụng nhuộm màu cho thực phẩm hoặc dùng chế biến các thức ăn vì loại lá này không gây độc. Gạo trắng, chả phù chúc, đậu bo, đậu leo, cà rốt, hạt sen tươi. 

Cách làm:

Lá cẩm rửa sạch. Cho một ít nước vào nấu sôi sẽ cho ra nước màu tím, lấy nước đó nấu cơm như nấu cơm bình thường, cơm chín đẻ nguội.

Đậu bo và hạt sen luộc chín. Chả phù chúc cắt hạt lựu. Cà rốt cắt hạt lựu, xào với một ít dầu nêm một ít bột canh chay xong, cho chả đã cát hạt lựu, đậu bo, và hạt sen vào nêm thêm một ít gia vị, xào nêm nếm vừa ăn cho cơm lá cẩm vào trộn đều, đảo trên lửa vừa cho đến khi hạt cơm săn chắc lại, tắt lửa.

com la cam1.JPG
Đĩa cơm lá cẩm bắt mắt, ngon miệng trong ngày chay - Ảnh: Nguyên Hân

Trang trí

Nếu có lá sen có thể gói cơm vào lá sen để trang trí, nếu không có lá sen có thể trang trí bằng bột bánh xèo. Múc cơm vào tô xong úp ra đĩa đậy bánh xèo lên, lấy kéo cắt chia làm 8 cánh lật ra sẽ có một đĩa cơm rất đẹp mắt như hoa hướng dương.

Cơm lá cẩm trộn củ quả lạ mắt, ngon miệng dùng nóng có hương thơm của lá cẩm, hạt cơm săn chắc dẻo có vị bùi của hạt sen, đậu bo, vị ngọt của cà rốt có thể ăn kèm với cà chua hoặc dưa leo đều ngon.

Nguyên Hân thực hiện


Về Menu

Cơm lá cẩm trộn củ quả

雲科 教師查詢 vu lan thá ƒ 特定化学物質作業主任者と特定化学物質及び四アルキル鉛等作業主任者の違い 分位数 ë ì œë 빌 佐世保 ロッテリア跡地 เทศน Trong gió lạnh đầu mùa 行方不明展 セリアバス タオル 金沢市会計年度職員 Dục にーさ ゴールド удельное электрическое せお 今日好き 李尧晨 シャトレーゼ 出雲 分析家めだかア呼び方 무경력전기기사디시 多彩的活动作文六年级 歡樂時光工作室 統編 日本酒 無形 文化 遺産 窩客商務 nhật ký 圣诞树代码 ক র ড ট চ ক ক ম 안전동영상 作曲 拍子 苏凌归来有小说吗 æ²çå 棒球选手转型领队 魔鬼教练 实境节目 邻家姐姐与我冷战的第3天 дурачо そのまんま東 сюжет рассказа про 5フッ化臭素 融点 黑龙江迅韬网络工程有限公司 Bổ sung vitamin E qua thực phẩm 貯藏肉 脫北者冰狼 排水桝 コンクリート 寸法 大根水滴輪 村松虚空蔵尊 ショックアブソーバー 走行距離 プロテイン 価格比較 シモーネ インザーギ ドコサペンタエン酸 どらちゃん 金木犀 植える時期 住宅金融公庫 住宅ローン