Món này thích hợp cho cả người ăn chay lẫn mặn, đơn giản nhưng lạ miệng

Cơm niêu Thái

Nguyên liệu: 100g gạo dẻo Thái, 20g dừa nạo, 50ml nước cốt dừa, một muỗng cà phê muối, một muỗng cà phê đường, một ít lá dứa, một cái niêu đất.

Nguyên liệu cho xốt cà ri: 100ml nước dùng rau củ, 1/2 muỗng cà phê bột cà ri, hạt nêm chay vừa đủ, 50ml nước cốt dừa.


Ảnh: Nguyễn Luân

Thực hiện: Gạo vo sạch, để ráo, rưới nước cốt dừa, cho muối, đường vào trộn đều, cho vào xửng hấp, thêm lá dứa cho thơm. Khi hấp, thỉnh thoảng mở bung nắp, xới cho cơm tơi, xốp và đảm bảo chín đều là được.

Cơm dừa nạo xay nhuyễn, cho vào chảo nóng rang đến vàng, thơm.

Làm xốt: Bắc nồi nước dùng rau củ lên bếp, cho bột cà ri vào, nấu sôi, nêm muối, đường, hạt nêm vừa ăn. Dừa vắt lấy nước cốt, cho vào xốt, đun sôi lại, để lửa riu riu đến khi xốt sánh, nhắc xuống.

Cho cơm ra niêu đất để giữ nóng, rắc dừa lên mặt, ăn với xốt cà ri.

Hướng dẫn: Tạ Đình Nhựt, quán chay Vô Thường (68/8 Trần Quang Khải, Q.1, TP.HCM)

Lê Anh ghi  (PNTPHCM)


Về Menu

Cơm niêu Thái

Hoạ phúc giẠThăm chùa Tiêu nhớ thiền sư Vạn Hạnh Thăm chùa Tiêu Thiền một nét đẹp văn hóa học giao 5 tan o thai lan sau Chính sách nội trị ngà n Quy Giáo Thi phap tương Nhóm người bệnh nên tránh sử dụng kiên Lễ giỗ lần thứ 996 Quốc sư Vạn Hạnh lòng từ Để khỏe hãy vận động 30 phút mỗi Để khỏe tam thu goi chi giáo đăng Ngạc nhiên vì điều trị tự kỷ yêu người xuất gia đúng hay sai CÃn cÃn nghiep bao va tai sinh nhung cau hoi can ban tiê lÃ Æ Tâm chua linh quang Thiền để khỏe và đẹp Tiếng rống sư tử phat b盻創 Thói quen ăn uống thế nào để khỏe thực hành giáo pháp trong cuộc sống bộn lang ngam ky quan phat giaoco xua bac nhat the khoi thường Hãy cười thường xuyên để khỏe mạnh Ở gần nơi có nước giúp thân tâm an Khuyên Nữ giới Phật giáo Những tấm gương 因果回德 Đường Thiền lối cũ đề Đường Thiền lối cũ Rằm tháng Giêng làm bì cuốn chay tuong niem 40 nam ht thich chon thuc vien tich Magnesium Tiếng rống sư tử