Nấu gì hôm nay xin mời các bạn cùng thực hiện một món chay hấp dẫn với những hạt tấm nở xốp, thơm ngon, món Cơm tấm bì chay.

Cơm tấm bì chay

Nấu gì hôm nay xin mời các bạn cùng thực hiện một món chay hấp dẫn với những hạt tấm nở xốp, thơm ngon, món Cơm tấm bì chay.     

Nguyên liệu

- 1/2 kg gạo tấm, nấu cơm tấm vừa ăn.
- 2 củ khoai lang bí, gọt vỏ, bào mỏng, xắt sợi.
- 50 g bún tàu, rửa nhanh tay, cắt ngắn, để ráo.
- 1 bìa tàu hũ trắng, cắt lát mỏng
- Củ sắn, gọt vỏ, xắt sợi, xả sạch, để ráo
- 100 g chả lụa chay, xắt sợi
- 2 muỗng canh thính
- 1 cây boa rô, cắt lát mỏng, phi dầu cho vàng, để riêng một ít băm nhỏ để xào bì.
-  Một ít ngò rí, rau húng
- 2 trái dưa leo, gọt bớt vỏ, bỏ ruột, bào mỏng, trộn dấm, đường, bóp chua ngọt thêm ít rau húng xắt nhỏ.
- Gia vị: muối, đường, hạt nêm từ nấm và rong biển, dầu ăn.

wwwC1.jpg

Nước mắm chay:

- 1 củ cà rốt, gọt vỏ, bào mỏng, xắt sợi, trần qua nước sôi.
- 1 chén nước dừa xiêm
- 1 muỗng canh nước tương
- 2 muỗng canh đường
- 1 muỗng cà phê hạt nêm từ nấm và rong biển
- 2 muỗng canh nước cốt chanh hoặc dấm.
- Ớt băm

Thực hiện

1. Ngâm gạo tấm trước qua đêm, rồi cho vào xửng hấp, để một ít lá dứa ở dưới cho thơm.

2. Dầu nóng, lần lượt cho khoai lang, tàu hũ trắng, ½ bún tàu vào chiên vàng, vớt ra để vào giấy thấm dầu.

3. Chảo đang nóng cho boa rô vào phi cho thơm, cho củ sắn vào xào trước, sau đó cho bún tàu và các vật liệu đã chiên vào xào chung. Nêm 1 muỗng canh hạt nêm Knorr từ nấm và rong biển, muối, đường vừa ăn rồi trút tất cả ra tô, để nguội, cho chả chay và thính vào trộn đều.

4. Pha nước mắm: Nấu sôi nuớc dừa xiêm, đường, nước tương, hạt nêm Knorr từ nấm và rong biển, để nguội cho nước cốt chanh hoặc dấm, cà rốt, ớt băm vào, nêm nếm vị chua chua ngọt ngọt là được.

5. Trình bày: Ém cơm tấm vào chén, úp ra dĩa, trình bày bì chay lên, thêm muỗng dầu ăn phi boa rô, vài cọng ngò lên trên. Cho dưa leo trộn chua ngọt chung quanh, dọn kèm nước mắm chay.

Theo Sức Sống mới

Hướng dẫn nhanh Khi nấu tấm muốn cho ngon, nở, xốp và không bị nhão mình nên ngâm gạo trước qua đêm rồi cho vào xửng hấp, để một ít lá dứa ở dưới.


Về Menu

Cơm tấm bì chay

hòa thượng thích bửu lai truyện lục tổ huệ năng phần cuối thấy điềm lành có phải là dấu hiệu 祈祷カードの書き方 thử suy tư về hai mặt của tri thức บทสวดพาห งมหากา 8 công dụng tốt cho sức khỏe của truyện lục tổ huệ năng phần cuối ón 什么是佛度正缘 佛经说人类是怎么来的 Nghi lễ đời người trong các tôn giáo 経å 茶湯料とは Làm gì để giảm biểu hiện của Tưởng niệm Hòa thượng Tổ Khánh Anh that ra chung ta deu giong nhau æ æ 修行人一定要有信愿行吗 tôi 永代供養 東成 rÃ Æ Buổi gặp gỡ đầu tiên song y lai dua dam la can benh hiem ngheo tản mạn một kiếp người 不空羂索心咒梵文 Tưởng niệm Tổ khai sơn chùa Phước Ăn chay có thiếu máu Ï nghĩ Mẹ ơi con xin lỗi treo cờmừngphật đản những ước mơ Lễ chung thất Đại lão Hòa thượng Pháp Quan hệ giữa nhà nước và công dân theo 历世达赖喇嘛 插入法人份热饭擦擦擦擦擦擦擦擦擦擦擦擦 心靈 環保 ท มาของพระมหาจ 築地本願寺の年末恒例行事帰敬式 c½u mạng 修行者 孕妇 Thành đạo theo tinh thần Thiền tông phật che Nói lời tri ân gia hạn nhận bài Ö Mùa thu đang trôi qua ئثى س Bún