Nấu gì hôm nay xin mời các bạn cùng thực hiện một món chay hấp dẫn với những hạt tấm nở xốp, thơm ngon, món Cơm tấm bì chay.

Cơm tấm bì chay

Nấu gì hôm nay xin mời các bạn cùng thực hiện một món chay hấp dẫn với những hạt tấm nở xốp, thơm ngon, món Cơm tấm bì chay.     

Nguyên liệu

- 1/2 kg gạo tấm, nấu cơm tấm vừa ăn.
- 2 củ khoai lang bí, gọt vỏ, bào mỏng, xắt sợi.
- 50 g bún tàu, rửa nhanh tay, cắt ngắn, để ráo.
- 1 bìa tàu hũ trắng, cắt lát mỏng
- Củ sắn, gọt vỏ, xắt sợi, xả sạch, để ráo
- 100 g chả lụa chay, xắt sợi
- 2 muỗng canh thính
- 1 cây boa rô, cắt lát mỏng, phi dầu cho vàng, để riêng một ít băm nhỏ để xào bì.
-  Một ít ngò rí, rau húng
- 2 trái dưa leo, gọt bớt vỏ, bỏ ruột, bào mỏng, trộn dấm, đường, bóp chua ngọt thêm ít rau húng xắt nhỏ.
- Gia vị: muối, đường, hạt nêm từ nấm và rong biển, dầu ăn.

wwwC1.jpg

Nước mắm chay:

- 1 củ cà rốt, gọt vỏ, bào mỏng, xắt sợi, trần qua nước sôi.
- 1 chén nước dừa xiêm
- 1 muỗng canh nước tương
- 2 muỗng canh đường
- 1 muỗng cà phê hạt nêm từ nấm và rong biển
- 2 muỗng canh nước cốt chanh hoặc dấm.
- Ớt băm

Thực hiện

1. Ngâm gạo tấm trước qua đêm, rồi cho vào xửng hấp, để một ít lá dứa ở dưới cho thơm.

2. Dầu nóng, lần lượt cho khoai lang, tàu hũ trắng, ½ bún tàu vào chiên vàng, vớt ra để vào giấy thấm dầu.

3. Chảo đang nóng cho boa rô vào phi cho thơm, cho củ sắn vào xào trước, sau đó cho bún tàu và các vật liệu đã chiên vào xào chung. Nêm 1 muỗng canh hạt nêm Knorr từ nấm và rong biển, muối, đường vừa ăn rồi trút tất cả ra tô, để nguội, cho chả chay và thính vào trộn đều.

4. Pha nước mắm: Nấu sôi nuớc dừa xiêm, đường, nước tương, hạt nêm Knorr từ nấm và rong biển, để nguội cho nước cốt chanh hoặc dấm, cà rốt, ớt băm vào, nêm nếm vị chua chua ngọt ngọt là được.

5. Trình bày: Ém cơm tấm vào chén, úp ra dĩa, trình bày bì chay lên, thêm muỗng dầu ăn phi boa rô, vài cọng ngò lên trên. Cho dưa leo trộn chua ngọt chung quanh, dọn kèm nước mắm chay.

Theo Sức Sống mới

Hướng dẫn nhanh Khi nấu tấm muốn cho ngon, nở, xốp và không bị nhão mình nên ngâm gạo trước qua đêm rồi cho vào xửng hấp, để một ít lá dứa ở dưới.


Về Menu

Cơm tấm bì chay

bi trí quan Âm trong kinh pháp hoa và kinh thất 蒋川鸣孔盈 cha ơi chỉ năm phút nữa thôi คนเก ยจคร าน 饿鬼 描写 thuong cho nguoi an mon chay gia man đỉnh 寺庙的素菜 Soda gây hại cho trí nhớ và tim mạch trá Ăn uống giải cảm 仏壇 おしゃれ 飾り方 陧盤 饒益眾生 阿那律 必使淫心身心具断 cung cau nguyen tinh tam truyen nang luong Muốn giảm cân hãy ăn bơ đường ý nghĩa trai đàn chẩn tế 緣境發心 觀想書 墓地の販売と購入の注意点 禅诗精选 Mùi khói bếp sau lũ 惡曜意思 Chả phụng 9 loại thực phẩm giúp giảm ai là người có lý noi van linh bat dau àn Thử 佛教教學 曹村村 色登寺供养 随喜 อธ ษฐานบารม å 佛教蓮花 chua trung khanh Suc 每年四月初八 Mỗi ngày nên ăn nhiều rau củ quả hon 供灯的功德 鎌倉市 霊園 イス坐禅のすすめ Tam van phap giai khong la gi Đậu 心中有佛 thuc tap thien mang lai loi ich nhu the nao