GNO - Cơm tấm ăn kèm với củ sắn và cà rốt ngâm chua ngọt, dưa leo, một chút dầu hành và nước chấm...

Cơm tấm chay cho ngày cuối tuần

GNO - Cuối tuần cả nhà được me chiêu đãi cơm tấm chay. Vừa dọn cơm ai cũng trầm trồ xuýt xoa: "Ôi! Sao mà hấp dẫn trông ngon quá".
Ngày cuối tuần không phải đi làm nên me thong thả gia công làm món mới thay đổi khẩu vị cho cả nhà, tạo không khí gia đình sum vầy bên nhau thật hoan hỷ.

com tam chay.jpeg
Cơm tấm chay của me - Ảnh: Tường Vy

Thật vui trong không khí sum vầy, với đĩa cơm tấm chay đơn giản và canh mít non vậy mà ai cũng vui. Thật là khó để có một bữa cơm thâm tình giữa cuộc sống bề bộn đầy lo toan. 

Món cơm tấm chay với những nguyên liệu đơn giản như gạo tấm, sườn non chay, đậu khuôn trắng, nấm mèo, mứt rong, củ sắn, cà rốt, dưa leo, hành lá và chanh nhưng không mất nhiều thời gian chế biến.

 Sườn non chay hay còn gọi là đậu hũ khô ngâm nở, vắt ráo nước chiên giòn. 

Nước sốt nêm mật ong, tương ớt, gia vị bột canh chay, muối đường sên trên lửa vừa cho keo lại và cho sườn chay và mè rang vàng vào trộn đều. 

Cách làm chả chay hấp:  nấm mèo xắt nhuyễn xào với gia vị cho thơm, sau đó trộn với mứt rong và đậu khuôn trắng giả nhuyễn nêm nếm thêm gia vị - sau đó ép chặt vào khuôn hấp chín. 

Nước mắm chay: pha tỷ lệ 3 đường 1 muối, cho kiệu xay nhuyễn sau đó pha vào một ít nước lọc pha thêm chanh, nước mắm chay có vị chua ngọt

Cơm tấm ăn kèm với củ sắn và cà rốt ngâm chua ngọt, dưa leo, một chút dầu hành và nước chấm. Sườn non chay có vị giòn mềm thơm mè thật ngon. 

Hy vọng với món cơm tấm chay sẽ là món lạ miệng cho ngày cuối tuần, tạo không khí cơm gia đình đủ màu sắc và đầm ấm cho bạn đọc.

Lê Cao Tường Vy


Về Menu

Cơm tấm chay cho ngày cuối tuần

Để lòng nhẹ nhàng bình an nghi ve tu thien Để lòng nhẹ nhàng sự cường thịnh của một quốc gia theo 5 nguyên tắc để trở thành bậc cha mẹ Các món chay với bắp la Nghệ An Kết nối duyên lành ẩm thực dem dao vao doi Dễ dàng làm khô chay chiên tham quan phòng trưng bày di sản văn hóa Ä Ãªm Steve hàng trăm ngọn nến lung linh dâng lên cha tham quan phong trung bay di san van hoa phat giao Hơi Có thực mới vực được Đạo Nghiệp xuan ve cung on lai hanh nguyen tu bi hy xa cua A chÃƒÆ vi thay cua nhieu the he Ăn chay làm giảm lượng phát thải khí hoẠđời lữ khách của một kiếp người Quan hệ thầy trò trong kinh luật Phật nà Ăn mặn làm tăng huyết áp chữa tây phương đã tiếp nhận đạo phật Trung tâm Pháp Bảo tổ chức buffet chay Bóng Ngài Gyalwang Drukpa Hãy chuyển hóa oán 9 lời khuyên để có đời sống tinh va ý nghĩa sâu xa của bốn chữ a di đà hạn chế soda để ngăn ngừa đột quỵ già tự tánh di đà 1 Trưởng lão Hoà thượng Thích Thanh lăn tâm biết đủ là người giàu nhất thiên Kính Nhà hàng Việt Chay kỷ niệm 10 năm tu tanh di da 1 tiêu nghiệp vãng sinh và đới nghiệp nhung that bai 乃父之風 quÃ