GNO - Các dưỡng chất có lợi thường tập trung ở lớp vỏ ngoài của củ hành vì thế đừng gọt bỏ quá sâu...

Công dụng trị bệnh, hỗ trợ sức khỏe của củ hành

GNO - Củ hành chứa rất nhiều dưỡng chất có lợi cho sức khỏe như: vitamin C, chất xơ, acid folic, các chất chống oxy hóa và các dưỡng chất quan trọng khác.

Trong củ hành có quercetin, chất ngăn ngừa ung thư, làm giảm triệu chứng của nhiễm trùng (viêm) bàng quang, giúp tăng cường sức khỏe tuyến tiền liệt… Các dưỡng chất quan trọng khác có trong củ hành là disulfides, trisulfides, cepaene và vinyl dithiins đều có tác dụng duy trì sức khỏe, chống ung thư và vi trùng.

cu hanh.jpg
Củ hành có nhiều công dụng - Ảnh: Internet

Củ hành còn chứa nhiều chất chống oxy hóa với hàm lượng cao làm cho củ hành có mùi và vị ngọt đặc trưng, giúp tim khỏe mạnh, giảm viêm nhiễm, giảm nguy cơ ung thư.

Hơn thế, củ hành còn chứa ít calories, hàm lượng sodium (một thành phần trong muối ăn) thấp, hoàn toàn không có chất béo và cholesterol. Củ hành tươi hay nấu chín đều có lợi cho sức khỏe nhưng củ hành tươi thì có nhiều hợp chất sulfur hữu cơ hơn, tốt hơn là củ hành nấu chín.

Sau đây là các lợi ích sức khỏe mà củ hành mang lại:

1 - Sức khỏe tim mạch

Củ hành là thực phẩm có lợi cho tim. Sulfur trong củ hành làm giảm huyết áp cao, giảm cholesterol xấu, tăng lượng choleaterol tốt, ngăn ngừa cục máu nghẽn, đột quỵ và giảm xơ cứng động mạch. Sulfur có tác dụng như chất làm loãng máu tự nhiên và ngăn ngừa sự kết tụ tiểu huyết cầu.

Khi các tiểu huyết cầu bị kết tụ lại, nguy cơ đau tim hay đột quỵ sẽ tăng cao. Vì vậy các chất làm loãng máu tự nhiên trong củ hành giúp giảm đáng kể các nguy cơ về tim mạch. Về phương diện này, củ hành tươi (chưa qua chế biến) rất tốt. Chất quercetin giúp chống lại sự hình thành các nghẽn mạch trong động mạch, giảm nguy cơ đau tim và đột quỵ.

2 - Chức năng kháng viêm

Từ rất lâu, củ hành được dùng để kháng viêm. Sulfur là tác nhân kháng khuẩn hiệu quả. Vì vậy, củ hành được xem là liệu pháp tại nhà đối với các triệu chứng hen suyễn. Quercetin còn có tác dụng làm dịu các cơn đau khớp, các vết sưng tấy.

3 - Tốt cho hệ miễn dịch

Củ hành tươi hay nấu chín đều có lợi cho sức khỏe nhưng củ hành tươi thì có nhiều hợp chất sulfur hữu cơ hơn, tốt hơn là củ hành nấu chín.

Các dưỡng chất có lợi thường tập trung ở lớp vỏ ngoài của củ hành vì thế đừng gọt bỏ quá sâu phần vỏ ngoài.

Củ hành hữu ích cho hệ miễn dịch bằng việc loại bỏ các gốc tự do (free radicals), phát huy tác dụng của vitamin C, giúp hấp thụ các khoáng chất. Chất quercetin trong củ hành có chức năng làm giảm các phản ứng do dị ứng bằng cách ngăn chặn cơ thể sản xuất ra histamines - tác nhân gây hắt hơi, chảy nước mắt, ngứa ngáy.

Hàm lượng quercetin cao trong củ hành ngăn chặn sự tăng trưởng của tế bào ung thư và tiêu diệt tế bào ung thư.

Một nghiên cứu gần đây ở Hà Lan chỉ ra rằng, ăn củ hành sẽ hấp thụ được gấp đôi lượng quercetin so với uống trà, gấp 3 lần so với ăn táo (trà và táo đều là nguồn thực phẩm chứa nhiều quercetin). Củ hành tím rất giàu quercetin. Hành lá và hành tây (loại vỏ trắng và vàng) đều tốt, nhưng trong đó hành tây vỏ  trắng có hàm lượng quercetin và chất chống oxy hóa thấp nhất.

4 - Củ hành giúp giải độc

Củ hành chứa các amino acid giàu sulfur hữu cơ. Các amino acid này giúp hình thành glutathione, hỗ trợ  gan bài thải độc tố.

5 - Củ hành hỗ trợ tiêu hóa

Chất xơ trong củ hành hỗ trợ tiêu hóa và giúp bạn có thân hình cân đối. Hơn thế, củ hành còn chứa một loại chất xơ hòa tan đặc biệt là fructan, có lợi cho sự phát triển của các lợi khuẩn trong ruột, giúp các lợi khuẩn này khỏe mạnh và không bị viêm nhiễm.

Các dưỡng chất khác trong củ hành giúp “dọn dẹp” các gốc tự do, làm giảm nguy cơ phát triển của chứng loét dạ dày.

6 - Điều hòa đường huyết

Chromium trong củ hành hỗ trợ ổn định đường huyết. Sulfur giúp hạ đường huyết bằng cách kích thích sản xuất tăng cường insulin.

7 - Làm tăng mật độ xương ở phụ nữ có tuổi

Một nghiên cứu năm 2009 kết luận, ăn củ hành mỗi ngày giúp cải thiện mật độ xương ở phụ nữ đang trong thời kỳ hoặc sau mãn kinh. Phụ nữ ăn củ hành mỗi ngày có thể giảm nguy cơ gãy xương hông đến 27% so với các phụ nữ không ăn củ hành.

Trần Trọng Hiếu (Theo The Live Science)


Về Menu

Công dụng trị bệnh, hỗ trợ sức khỏe của củ hành

đến rồi qua thiền Món Vả Mạ Thương hòa thuongj thích tâm hoàn 1924 Tu Thấy Phật Dược Sư bằng tâm giu mot thang bang me yeu song mai trong long chung con phật tại tâm chìa khóa mở vào cửa japan diem den mua thu lang man Để kiểm soát bản thân tốt hơn Buổi gặp gỡ đầu tiên Hồi ức một quận chúa Kỳ 1 Mối 8 cách giúp bạn cai thuốc lá hiệu quả tru tri theo di lac bạn Thịt đỏ làm tăng nguy cơ ung thư vú hien tuong luan hoi va nhung bi an VÃ dem dao vao doi đời Món chay ngày Tết Chùa Xuân 4 niem vui cua nguoi tu tai gia Bì cuốn chay đồng hồ sức khỏe và nếp sống nhà chùa mật đa chùa nam ngạn phap nhu va am nhac chua dong dai Bưởi chùm và những công dụng tốt cho Cà phê giúp tăng cường trí nhớ dao phat va tuoi hoa nien đừng học thói trọc phú để ăn thú cũng như thiên hạ đốt vàng mã vậy o tại sao phải ăn chay trong các ngày trai hoa thuong duy luc sap giao Kỷ niệm 75 năm ngày Tổ Phi Lai viên nghi ve me nhan mua vu lan Thuốc chống trầm cảm làm tăng nguy cơ hãy là những bông hoa đặc biệt ngày loi vao hanh bo tat khi tinh tai sinh bat tinh nhat ky hanh huong 4 dung bien minh thanh cong cu cua tro bao luc Chả chay làm từ đậu hũ Lễ húy nhật chư lịch đại Tổ sư tổ Tọa đàm Con đường ăn chay thành 6 cách giúp bạn phòng ngừa cảm gs ngô bảo châu với chủ đề suy nghĩ tạng thư sống chết tac hai cua dien thoai thong minh voi doi song kính lễ đức thế tôn người cho con sô cô la nấu chay cà ri thái chay Sự lo lắng của cha mẹ cũng lây hai cuốn sách về tình mẹ tình cha Phật giáo cung mot dich den