GNO - Các dưỡng chất có lợi thường tập trung ở lớp vỏ ngoài của củ hành vì thế đừng gọt bỏ quá sâu...

Công dụng trị bệnh, hỗ trợ sức khỏe của củ hành

GNO - Củ hành chứa rất nhiều dưỡng chất có lợi cho sức khỏe như: vitamin C, chất xơ, acid folic, các chất chống oxy hóa và các dưỡng chất quan trọng khác.

Trong củ hành có quercetin, chất ngăn ngừa ung thư, làm giảm triệu chứng của nhiễm trùng (viêm) bàng quang, giúp tăng cường sức khỏe tuyến tiền liệt… Các dưỡng chất quan trọng khác có trong củ hành là disulfides, trisulfides, cepaene và vinyl dithiins đều có tác dụng duy trì sức khỏe, chống ung thư và vi trùng.

cu hanh.jpg
Củ hành có nhiều công dụng - Ảnh: Internet

Củ hành còn chứa nhiều chất chống oxy hóa với hàm lượng cao làm cho củ hành có mùi và vị ngọt đặc trưng, giúp tim khỏe mạnh, giảm viêm nhiễm, giảm nguy cơ ung thư.

Hơn thế, củ hành còn chứa ít calories, hàm lượng sodium (một thành phần trong muối ăn) thấp, hoàn toàn không có chất béo và cholesterol. Củ hành tươi hay nấu chín đều có lợi cho sức khỏe nhưng củ hành tươi thì có nhiều hợp chất sulfur hữu cơ hơn, tốt hơn là củ hành nấu chín.

Sau đây là các lợi ích sức khỏe mà củ hành mang lại:

1 - Sức khỏe tim mạch

Củ hành là thực phẩm có lợi cho tim. Sulfur trong củ hành làm giảm huyết áp cao, giảm cholesterol xấu, tăng lượng choleaterol tốt, ngăn ngừa cục máu nghẽn, đột quỵ và giảm xơ cứng động mạch. Sulfur có tác dụng như chất làm loãng máu tự nhiên và ngăn ngừa sự kết tụ tiểu huyết cầu.

Khi các tiểu huyết cầu bị kết tụ lại, nguy cơ đau tim hay đột quỵ sẽ tăng cao. Vì vậy các chất làm loãng máu tự nhiên trong củ hành giúp giảm đáng kể các nguy cơ về tim mạch. Về phương diện này, củ hành tươi (chưa qua chế biến) rất tốt. Chất quercetin giúp chống lại sự hình thành các nghẽn mạch trong động mạch, giảm nguy cơ đau tim và đột quỵ.

2 - Chức năng kháng viêm

Từ rất lâu, củ hành được dùng để kháng viêm. Sulfur là tác nhân kháng khuẩn hiệu quả. Vì vậy, củ hành được xem là liệu pháp tại nhà đối với các triệu chứng hen suyễn. Quercetin còn có tác dụng làm dịu các cơn đau khớp, các vết sưng tấy.

3 - Tốt cho hệ miễn dịch

Củ hành tươi hay nấu chín đều có lợi cho sức khỏe nhưng củ hành tươi thì có nhiều hợp chất sulfur hữu cơ hơn, tốt hơn là củ hành nấu chín.

Các dưỡng chất có lợi thường tập trung ở lớp vỏ ngoài của củ hành vì thế đừng gọt bỏ quá sâu phần vỏ ngoài.

Củ hành hữu ích cho hệ miễn dịch bằng việc loại bỏ các gốc tự do (free radicals), phát huy tác dụng của vitamin C, giúp hấp thụ các khoáng chất. Chất quercetin trong củ hành có chức năng làm giảm các phản ứng do dị ứng bằng cách ngăn chặn cơ thể sản xuất ra histamines - tác nhân gây hắt hơi, chảy nước mắt, ngứa ngáy.

Hàm lượng quercetin cao trong củ hành ngăn chặn sự tăng trưởng của tế bào ung thư và tiêu diệt tế bào ung thư.

Một nghiên cứu gần đây ở Hà Lan chỉ ra rằng, ăn củ hành sẽ hấp thụ được gấp đôi lượng quercetin so với uống trà, gấp 3 lần so với ăn táo (trà và táo đều là nguồn thực phẩm chứa nhiều quercetin). Củ hành tím rất giàu quercetin. Hành lá và hành tây (loại vỏ trắng và vàng) đều tốt, nhưng trong đó hành tây vỏ  trắng có hàm lượng quercetin và chất chống oxy hóa thấp nhất.

4 - Củ hành giúp giải độc

Củ hành chứa các amino acid giàu sulfur hữu cơ. Các amino acid này giúp hình thành glutathione, hỗ trợ  gan bài thải độc tố.

5 - Củ hành hỗ trợ tiêu hóa

Chất xơ trong củ hành hỗ trợ tiêu hóa và giúp bạn có thân hình cân đối. Hơn thế, củ hành còn chứa một loại chất xơ hòa tan đặc biệt là fructan, có lợi cho sự phát triển của các lợi khuẩn trong ruột, giúp các lợi khuẩn này khỏe mạnh và không bị viêm nhiễm.

Các dưỡng chất khác trong củ hành giúp “dọn dẹp” các gốc tự do, làm giảm nguy cơ phát triển của chứng loét dạ dày.

6 - Điều hòa đường huyết

Chromium trong củ hành hỗ trợ ổn định đường huyết. Sulfur giúp hạ đường huyết bằng cách kích thích sản xuất tăng cường insulin.

7 - Làm tăng mật độ xương ở phụ nữ có tuổi

Một nghiên cứu năm 2009 kết luận, ăn củ hành mỗi ngày giúp cải thiện mật độ xương ở phụ nữ đang trong thời kỳ hoặc sau mãn kinh. Phụ nữ ăn củ hành mỗi ngày có thể giảm nguy cơ gãy xương hông đến 27% so với các phụ nữ không ăn củ hành.

Trần Trọng Hiếu (Theo The Live Science)


Về Menu

Công dụng trị bệnh, hỗ trợ sức khỏe của củ hành

có hay không đời sống kiếp sau Buffet rau nhà hàng Việt Chay hút khách chua an quang linh cảm ứng quán thế âm Phỏng Công dụng trị bệnh tuyệt vời của Tại sao người nam hay bị mập bụng G vo thuong Cà phê giúp chống lại ung thư da duc dat lai lat ma thuyet giang tai chua quang tieng chuong nhu loi phat Muối mè của mẹ chỉ có thành tâm tinh la day oan nguyên nhân những khổ đau trên thế gian vì sao phật tử nên ăn chay khÃƒÆ bắt đầu từ nơi đâu vua neu ban that su muon binh yen day la chia khoa su that ve thay tran huyen trang vì sao tình yêu phai nhạt theo năm tháng thuong lam mien trung Cao Huy Hóa kể chuyện Đất lành thoat ba câu chuyện đáng suy ngẫm về triết anh huong cua mang xa hoi den khau nghiep cua vị nữ tiến sỹ quy y cửa phật để nhat tam tuoi tre va van de den voi dao phat nhìn đời như bọt nước nen thuc hanh de co cuoc song hanh phuc hon ngay hom tu tanh quan am 1 Lâm Đồng Tưởng niệm lần thứ 70 Tổ dao phat Chùa Phi Lai Long Đọi Truyền kỳ về vị thiền sư tổ nghệ trai tim biet tro ve voi nguon coi thieng lieng an nhiên giữa vùng xung đột Thần Ăn chay như một cách trị liệu hanh phuc la het kho dau Vài nét về hành trạng Đại lão Phật giáo duc phat cua tuoi tho mua ban hieu buong xa nghia la gi