GNO - Món dăm bông chân nấm có thể làm nhiều và bảo quảntrong tủ lạnh sẽ giữ được lâu...

Dăm bông chân nấm đông cô

GNO - Tháng 4 là tháng mà Phật tử tại gia thường ăn chay cả tháng. Giác Ngộ Online xin được giới thiệu món dăm bông chân nấm đông cô (người miền Bắc gọi là ruốc). Món này tương đối dễ làm nhưng hơi công phu, có thể làm để sử dụng trong nhiều ngày.
Nguyên liệu

Chân nấm đông cô khô, gừng, mè (vừng), lá chanh.

image.jpeg
Chân nấm đông cô

Cách làm

Chân nấm ngâm nở rửa sạch. Luộc với gừng gọt vỏ, giã nhuyễn, luộc sôi khoảng 10 phút, để nguội, vắt ráo nước.

Ướp gia vị, muối, đường, bột canh chay khoảng 30 phút cho gia vị thấm đều. Cho một ít dầu ăn. Rang trên lửa vừa đợi chân hơi săn khô, tắt lửa xong giã, xé sợi. Hoặc cho vào máy xay.

Sau đó rang lại trên lửa vừa cho khô đều, hoặc có thể cho vào lò nướng sấy khô (Rang khô thì bảo quản được lâu, nếu dùng ngay không phải rang khô kỹ sẽ mềm và ngon hơn).

image_1.jpeg
Thành phẩm ngon, để dành ăn lâu ngày

Mè rang vàng, lá chanh xắt nhuyễn khi nấm gần khô đều cho mè và lá chanh vào trộn đều tắt lửa.

Món dăm bông chân nấm có thể làm nhiều và bảo quản trong tủ lạnh sẽ giữ được lâu và có thể sử dụng trong nhiều ngày.

Món này dùng với cơm trắng, cơm gạo lứt, xôi và bánh mì đều được.

Nguyên Hân


Về Menu

Dăm bông chân nấm đông cô

phat va moi sinh Thưởng con người hiện đại và nhu cầu về phat giao thien tri thuc nguoi dua ta vuot qua gio bui thiện tri thức người đưa ta vượt khong du nhien lieu va tuoi tho de di den trai dat 05 dua tam ve nha phan 2 Nghi thuc tung kinh 05 đưa tâm về nhà phần 2 chua liuhe Thừa cân diem tâm thức suy tư liên tục số tam long hieu thao cua dua con tat nguyen 30 nam tấm lòng hiếu thảo của đứa con tật Lại bàn về danh hiệu Bồ tát Quan nhá duc dai lai lat ma cac phap mon trong dao phat con nguoi hien dai va nhu cau ve cuoc song tam 心中有佛 sống ỷ lại dựa dẫm là căn bệnh Thức ăn tinh thần của người tu tin Đường cũng độc hại như thuốc Tình TT Huế Lễ húy nhật Tổ khai sơn tổ Những điều chưa biết về đậu phụ bÃÆ Cổ tìm hiểu về nghiệp báo và nhân quả danh lợi chỉ là tạm thời KINH Sen tuong Chiếc bình cũ 願力的故事 lược ý hình tượng bồ tát quán thế mon chay tu dau ga cho mua chay du duong chat Ăn cơm thiền uống nước pháp Lá i duyên phận vợ chồng sẽ trọn vẹn Quảng Trị Lễ giỗ tổ khai sơn tổ Nhục thân hòa thượng gốc Việt trên 9 điều cần biết về thuốc chống 五観の偈 曹洞宗 tri An tâm ý nghĩa và nguồn gốc của hai vị Sự dung hợp từ ba vị Tổ Huệ Khả