Thầy thuốc có kinh nghiệm điều trị bệnh thống phong (bệnhgout) đều rõ là nhiều bệnh nhân bị tăng acid uric trong máu, thậm chí rất cao, nhưng không hề uống bia, cũng không lạm dụng thịt mỡ, thậm chí có người ăn chay trường cũng mắc bệnh!

	Đâu chỉ bạc hà mới chua!

Đâu chỉ bạc hà mới chua!

Thầy thuốc có kinh  nghiệm điều trị bệnh  thống phong (bệnh gout) đều rõ là nhiều bệnh nhân bị tăng acid uric trong máu, thậm chí rất cao, nhưng không hề uống bia, cũng không lạm dụng thịt mỡ, thậm chí có người ăn chay trường cũng mắc bệnh! Quả thật rất dễ hố nặng nếu theo sát định nghĩa kinh điển của bệnh gout. Nguyên nhân của bệnh này rõ ràng núp kín đâu đó trong chế độ dinh dưỡng nhưng không hẳn lúc nào cũng là rượu thịt. Đáng tiếc cho nhiều bệnh nhân chẳng qua vì một số thầy thuốc chưa đọc cho kỹ báo cáo về tác dụng tăng acid uric của cây bạc hà, loại thường được dùng nấu canh chua.

Nói có sách chưa đủ, nếu mách không có chứng. Kết quả thống kê thực hiện với 200 đối tượng ở TP.HCM cho thấy tỷ lệ tăng acid uric ở người có thói quen ăn món canh chua bạc hà rất cao. Nếu so sánh với người tuy cũng ăn canh chua nhưng không với bạc hà, như canh chua măng, canh chua lá vang... thì tỷ lệ nhiễm bệnh ở các nhóm này lại thấp, nếu đối chiếu với nhóm khoái bạc hà. Hơn thế nữa, mức độ tăng acid uric trong máu rõ ràng tỷ lệ thuận với số lần có món canh chua bạc hà trong tuần. Ăn càng thường thì kết quả xét nghiệm máu càng tệ! Kết quả khảo sát về cơn đau do sạn khớp cho thấy 70% trường hợp phát bệnh là sau một bữa ăn mạnh miệng với canh chua bạc hà! Tình trạng này càng trầm trọng hơn nữa nếu đối tượng vừa “mặn” món canh chua bạc hà lại “hảo” bia bọt! Bằng chứng là lượng acid uric trong máu của người tuy uống bia nhưng không thích món canh chua bạc hà thấp hơn thấy rõ nếu so với nhóm vướng cả hai, cả canh lẫn bia.

Có xuôi có ngược mới chắc ăn. Trị số xét nghiệm của hơn 60% người trước đó có lượng acid uric trong máu tăng cao thậm chí trở lại bình thường sau hai tuần tuy không dùng thuốc nhưng ngưng món canh chua bạc hà. Lý thú hơn nữa là ở hai nhóm thử nghiệm được điều trị bằng Allopurinol với liều lượng như nhau, có thể giảm thiểu đến phân nửa lượng thuốc hàng ngày trên nhóm kiêng món canh chua bạc hà mà vẫn đạt được hiệu quả tương đồng với nhóm đối chiếu tuy uống thuốc gấp đôi nhưng lại có món canh chua vài lần trong tuần. Không những thế, khi kiểm soát lượng acid uric trong máu hai tháng sau khi đã ổn định cho thấy tình trạng tái phát chỉ xảy ra ở 1/4 số bệnh nhân ăn canh chua bạc hà một cách tiết độ theo kiểu mỗi tuần một lần, nếu so với nhóm “ngựa quen đường cũ”.

Tuy các công trình nghiên cứu chưa hoàn toàn có giá trị định lượng nhưng vẫn tạm đủ để kết luận về mối liên hệ giữa canh chua bạc hà và tình trạng tăng acid uric trong máu. Nói qua cũng phải nói lại, nói thế không có nghĩa là chê phủ đầu món canh chua bạc hà, món ăn vốn nên thuốc cho người biếng ăn, món ăn khiến nhiều người xa xứ khó quên đất tổ. Nhưng nếu lạm dụng theo kiểu một tuần ăn tối thiểu có... 7 lần!, thì đó lại là yếu tố bất lợi cho người có cơ tạng dễ bị bệnh thống phong. Tuy vậy, cũng không thể vì thế rồi đổ hết tội cho tô canh chua. Chỉ cần chủ động giảm món canh chua bạc hà trên bàn ăn nếu đã bị bệnh gout, hay trong giai đoạn bệnh đang phát tán. Khéo hơn nữa, cứ ăn canh chua cho ngon miệng nhưng thay đổi nhiều kiểu. Trong nghệ thuật gia chánh của người mình, muốn có tô canh chua ngon hết ý đâu nhất thiết lúc nào cũng phải nấu với bạc hà!

Giao lưu y học:

Độc giả của Báo Giác Ngộ muốn biết

Tại sao cần kẽm khi cảm cúm? Tại sao người theo phương pháp gạo lứt muối mè nên kết hợp với tảo Spirulina? Tại sao ngành y phương Tây đang tán dương thuốc an thần bằng dược thảo? Có cách nào khử vi khuẩn gây loét dạ dày Helicobacter mà không cần dùng thuốc kháng sinh?... và nhiều điểm lý thú khác.

Xin mời tham dự buổi giao lưu y học (vào cửa tự do) dưới tiêu đề “Trở về với thiên nhiên” do Bác sĩ Lương Lễ Hoàng điều hành vào ngày 19-9-2009, từ 8 giờ đến 11 giờ 30, tại hội trường Queen Hall, Khách sạn Kim Đô, 136 Nguyễn Huệ, quận 1, TP.HCM.

Bác sĩ Lương Lễ Hoàng  


Về Menu

Đâu chỉ bạc hà mới chua!

vệ đà vÃÆ Tưởng niệm Thánh tử đạo Thích nữ các nguyên tắc đạo đức của phật tử ngài như Xin lỗi con Ấn Lễ Vu lan và tưởng niệm cố vipassana mạng ß chú tâm thiện xảo và tỉnh giác cau chuyen tu hanh cua bon chi em phong Bệnh so b瓊o tuệ Dễ ngược cao tinh xuan ca Việt Nam hóa Phật giáo ở Trần Nhân làm dep quan Nuôi Húy vi sao nguoi chet sau 49 ngay moi di dau thai thanh thieu nien voi viec di chua Tháºy Su van hanh Chúng Thưởng thức không gian tĩnh lặng tại viễn tự tánh di đà 8 chùa diệu ấn Doanh nhân theo Phật giáo Ma Nhậ hòa thuongj thích tâm hoàn 1924 bài học từ việc 2 sư thầy trên sân dạy LÃƒÆ ngoi Bà lich su cuoc doi duc phat thich ca qua nhung hinh cuoc doi duc phat Vùng ký ức hai su cung duong toi thuong sự đóng góp của lý thường kiệt trong bồ Về một bức thủ bút chữ Nôm của xuất ï¾å kiên