GNO - Trang Ẩm thực chay của Giác Ngộ online vừa nhận được những món mới do đầu bếp Lê Vũ...

Đậu hủ kho rau răm

GNO - Trang Ẩm thực chay của Giác Ngộ online vừa nhận được những món mới do đầu bếp Lê Vũ - nhà hàng Cô Ba xứ Quảng (TP.HCM) hướng dẫn. Lần lượt, chúng tôi sẽ giới thiệu các món chay ngon, cách làm đẹp đến bạn đọc. Dưới đây là món đậu hủ kho rau răm...

dau hu.jpg
Đậu hủ kho rau răm - Ảnh: Long Phan

* Nguyên liệu:

- Đậu hủ bản to: 1 miếng. Cắt lát chừng 2 li, nên cắt xéo để lấy được diện tích miếng đậu to nhất, để dễ cuốn. Chiên trên lửa nhỏ, đến vàng đều

- Khoai lang: 1 củ. Gọt vỏ, rửa sạch, cắt thanh nhỏ, chiều dài bằng chiều ngang miếng đậu

- Rau răm: chừng một nắm tay

- Boa rô: 1 muỗng canh bằm nhuyễn

* Cách làm:

- Đậu chiên ướp với ít muối, đường, nước tương và dầu ăn để chừng 10 phút cho ngấm đều.

- Cho khoai lang vào miếng đậu, khéo léo cuốn lại, dùng cọng hoa hẹ cột lại.

- Bắc chảo lên, cho 1 muỗng canh dầu ăn đun nóng, cho ít boa rô vào phi thơm. Cho 2 muỗng canh nước lạnh, 1 muỗng canh nước tương, ½ muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường. Đun nhỏ lửa, sau đó cho đậu đã cuốn vào rim, đến khi gần cạn thì cho rau răm vào rồi tắt bếp.

Lê Vũ thực hiện


Về Menu

Đậu hủ kho rau răm

học làm thơ hoa sinh khi giua chon gia lam binh lang hòa sinh khí giữa chốn già lam bình lặng tam la chu nhan cua bao dieu hoa cau nguyen cho nguoi qua co the nao cho dung hóa giải những rắc rối trong quan hệ hoa giai nhung rac roi trong quan he gia dinh theo hang Ăn chay 17 phan 2 chet 17 phần 2 chết mùa bão 14 câu chuyện cảm động về động vật nhung dieu can biet ve le cung giao thua va le vÆ á n toa sang 抢罡 Tỉ tê với má Tỉ tê với má chưa Tưởng niệm Tổ sư Viên Quang Nhç Tờ giá trị và nhân cách sống trong từng gia tri cua vo thuong lòng từ bệnh mười xây dựng ngôi nhà tình thương đích gia đình phật tử phuoc Dẫu tháng bảy qua đi thành người vợ hiền Tự giï san dieu kien tien quyet cua nguoi xuat gia Cỗ chay Hà Nội Nét văn hóa tâm linh có nên đặt tên món chay giả mặn hay chu a faux meat for very real seasons viec Á chùa sủi di tích lịch sử cấp quốc gia mua nang vo thuong va nang luc cua su the nhap Đau cột sống khi chap tac hay lam phat su co phai la tu hay Nuoc mam chay chua buu phuoc ý nghĩa việc xuất gia