GNO - Các loại rau củ đều có thể làm dưa muối cám nhưng dễ ăn và ngon hơn vẫn là cải thảo, bắp sú...

Dưa muối cám làm dễ, ăn ngon

GNO - Rau củ chưa nấu được lên men cũng là một món ăn rất tốt cho đường ruột, dưa muối cám là món ăn như thế. Đây cũng là món đổi khẩu vị, kích thích ăn ngon.

Các loại rau củ đều có thể làm dưa muối cám nhưng dễ ăn và ngon hơn vẫn là cải thảo, bắp sú, cà rốt, hành tây hoặc hẹ (hành tây và hẹ nếu được sử dụng một lượng vừa phải hàng ngày cũng rất tốt cho sức khỏe - trong trường hợp người dùng không cử ngũ vị tân).

IMG_0110.JPG
Món dưa muối cám - Ảnh: Nguyên Hân

Nguyên liệu: Cải thảo, cà rốt, củ cải, hành tây, lá tía tô, muối hầm, cám gạo rang (còn gọi là thính), muối mơ.

Cách làm:

- Cà rốt, củ cải bào mỏng xắt sợi. Cải thảo xắt tùy ý, hành tây bào mỏng. Trộn đều tất cả các nguyên liệu.

- Muối và cám trộn đều với nhau. Chỉ một lượng muối vừa phải, nếu mặn quá dưa sẽ lâu chua. Dưa muối làm hôm nay ngày mai có thể dùng được nhất là vào mùa nóng. Nếu trời lạnh thì thời gian sẽ tăng lên.

- Cho tất cả các nguyên liệu vào thẩu thủy tinh hoặc vại muối dưa một lớp rau củ, rắc đều một lớp muối cám và mơ muối tán nhuyễn; sau đó nén chặt. Có thể lấy vật nặng hơn đè lên dưa cho ngập nước (lấy túi ni-lông đựng nước cột chặt đè lên trên).

- Lưu ý dưa muối cám hoàn toàn không cho nước, tự trong rau củ và muối sẽ tiết ra nước. Khi dưa đã chua có thể để vào tủ lạnh ăn dần.

Dưa muối cám có hương vị rất lạ, giòn, thơm ngon rất bắt cơm trong mùa nóng.

Nguyên Hân


Về Menu

Dưa muối cám làm dễ, ăn ngon

Họa cay kho heo moi la tothay xanh tuoi moi tot Vì sao bạn bị chóng mặt y nghia cua bon chu cuu huyen that to tren ban tho tìm hiểu về chữ hiếu trong đạo nho và å ç tai sao co su song chet noi tiep nhau æ ä½ å hay kheo cham soc cai tam mẹ yêu sống mãi trong lòng chúng con những cánh chim hải âu trên sông hằng Thể dục sau bữa ăn giúp giảm bệnh tim Bông hồng cài áo hãy nhìn sâu vào cuộc sống như nó đang Ăn chay để chống lại biến đổi khí em là ai 1984 dung mao dep den tu dau Quan điểm của Phật giáo về nghèo khó bàn về vấn đề nhân quả trong đời 南懷瑾 Người mẹ những tháng năm làm chú tiểu đò tinh xa ngoc vien don mung mua phat dan lan thu 2641 chung ta da vay muon nhung gi tu tuong lai cua di chua tu ngày sống y nghia cua nhu trong tat ca cac phap 瑞州三峰院的平和尚 唐代 臨濟 khánh tam hoan hy phải chăng cuộc đời đã được lập phan xin đừng phán xét đời qua lăng kính màu 機十心 quang ngu cua quoc su tue trung o nam duong pháp môn niệm phật trong kinh a di đà Thư nghĩa mẹ bằng trời câu chuyện về tắm phật Lợi và hại của một số thực phẩm Thầy hay tu thap duoc len ma di hoc vuot qua su mac cam ve hinh thuc chum tho bong xa muon phien cua thay nghiem