GNO - Các loại rau củ đều có thể làm dưa muối cám nhưng dễ ăn và ngon hơn vẫn là cải thảo, bắp sú...

Dưa muối cám làm dễ, ăn ngon

GNO - Rau củ chưa nấu được lên men cũng là một món ăn rất tốt cho đường ruột, dưa muối cám là món ăn như thế. Đây cũng là món đổi khẩu vị, kích thích ăn ngon.

Các loại rau củ đều có thể làm dưa muối cám nhưng dễ ăn và ngon hơn vẫn là cải thảo, bắp sú, cà rốt, hành tây hoặc hẹ (hành tây và hẹ nếu được sử dụng một lượng vừa phải hàng ngày cũng rất tốt cho sức khỏe - trong trường hợp người dùng không cử ngũ vị tân).

IMG_0110.JPG
Món dưa muối cám - Ảnh: Nguyên Hân

Nguyên liệu: Cải thảo, cà rốt, củ cải, hành tây, lá tía tô, muối hầm, cám gạo rang (còn gọi là thính), muối mơ.

Cách làm:

- Cà rốt, củ cải bào mỏng xắt sợi. Cải thảo xắt tùy ý, hành tây bào mỏng. Trộn đều tất cả các nguyên liệu.

- Muối và cám trộn đều với nhau. Chỉ một lượng muối vừa phải, nếu mặn quá dưa sẽ lâu chua. Dưa muối làm hôm nay ngày mai có thể dùng được nhất là vào mùa nóng. Nếu trời lạnh thì thời gian sẽ tăng lên.

- Cho tất cả các nguyên liệu vào thẩu thủy tinh hoặc vại muối dưa một lớp rau củ, rắc đều một lớp muối cám và mơ muối tán nhuyễn; sau đó nén chặt. Có thể lấy vật nặng hơn đè lên dưa cho ngập nước (lấy túi ni-lông đựng nước cột chặt đè lên trên).

- Lưu ý dưa muối cám hoàn toàn không cho nước, tự trong rau củ và muối sẽ tiết ra nước. Khi dưa đã chua có thể để vào tủ lạnh ăn dần.

Dưa muối cám có hương vị rất lạ, giòn, thơm ngon rất bắt cơm trong mùa nóng.

Nguyên Hân


Về Menu

Dưa muối cám làm dễ, ăn ngon

å å 佛说如幻三昧经 慈恩传 敕命玄奘法師充任上座 僧秉 妙性本空 无有一法可得 a ty dam 轉識為智 大乘与小乘的区别 ï¾ ï½ Lì xì con cái nhìn nhé mạ ơi lắng nghe công án thiền trong hai ca Những điều cần biết về bệnh tiểu Quả tim Bồ tát Quảng Đức hiện giờ ç 住相 若我說天地 錫杖 永平寺宿坊朝のお勤め ÐÐÐ 在空间上 Đậu hũ cay xốt nấm Bình thản với tử sinh 念心經可以在房間嗎 ç¾ 永宁寺 印手印 佛教与佛教中国化 Cao Huy Hóa kể chuyện Đất lành 一吸一呼 是生命的节奏 Thiền Ð Ð³Ñ น ยาม ๕ tat ca chung ta xin truyen di nhung thong diep yeu 西南卦 放下凡夫心 故事 無量義經 空中生妙有 白骨观 危险性 临海市餐饮文化研究会 否卦 Thưởng sen 惡曜意思 空寂 怎么做早课 有人願意加日我ㄧ起去 บวช vô cảm xã hội và thái độ của người î 濊佉阿悉底迦