Khi dùng đậu bắp để chế biến, nhiều người chỉ quan tâm đến việc các món ăn của mình sẽ ngon hơn nếu có thêm đậu bắp, ít ai chú ý đến giá trị dinh dưỡng chứa trong thứ quả con con, rẻ tiền này.

Giá trị dinh dưỡng lớn trong quả đậu bắp nhỏ

  Lợi ích của đậu bắp

 

Đậu bắp rất dồi dào chất xơ, cả chất xơ hòa tan và chất xơ không hòa tan

 

Đậu bắp rất dồi dào chất xơ, cả chất xơ hòa tan và chất xơ không hòa tan. 1/2 chén đậu bắp nấu chín có thể cung cấp khoảng 2g chất xơ, đậu bắp còn tươi nguyên cung cấp nhiều hơn, 1 chén khoảng 3,2g.

 

Chất xơ mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe, bao gồm cả việc thúc đẩy giảm cân; kiểm soát lượng đường trong máu; ngăn ngừa táo bón và bệnh trĩ, cải thiện tiêu hóa; giảm mức cholesterol nên giúp phòng bệnh cao huyết áp, nhồi máu cơ tim; giảm nguy cơ ung thư ruột kết.

 

Chất nhầy chứa trong đậu bắp còn có tác dụng nhuận tràng, giảm đau, giảm vết loét trong chứng viêm sưng. Nó còn được xem là loại thực phẩm “lý tưởng” nhất cho những người có dạ dày nhạy cảm.

 

Đậu bắp cũng chứa nhiều axit folic. 1/2 chén đậu bắp nấu chín tương đương với 36,5 mg axit folic. Một chén đậu bắp sống chứa đến 87,8 mg axit folic. Đây là chất dinh dưỡng cần thiết cho nhiều chức năng của cơ thể, đặc biệt đối với những phụ nữ mang thai, axit folic cực kỳ quan trọng vì giúp phòng ngừa khuyết tật ống thần kinh và các dị tật bẩm sinh khác ở thai nhi.

 

Bên cạnh đó, đậu bắp cũng thích hợp cho những người muốn giảm cân do cung cấp ít calo (khoảng 25 calo với 1/2 chén đậu bắp nấu chín và 33 calo cho mỗi chén đậu bắp sống), Ngoài ra, đậu bắp còn chứa nhiều vitamin A, vitamin C, canxi, kali, magiê giúp duy trì sự khỏe mạnh cho da, tóc và đôi mắt, tăng cường hệ thống miễn dịch cho cơ thể.

 

Lựa chọn và bảo quản đậu bắp

 

Đậu bắp dễ ăn, có thể xào, luộc hoặc nấu chung để tăng hương vị cho các món canh chua, súp…

 

Khi mua đậu bắp tươi, nên chọn quả không quá mềm, không có vết thâm bên ngoài vỏ, và không dài quá 8cm.

 

Bảo quản đậu bắp trong tủ lạnh có thể giữ được độ tươi xanh từ 2-3 ngày. Lưu ý nên bọc ngoài bằng khăn giấy hoặc đựng đậu bắp trong bao nhựa rồi mới cho vào tủ lạnh. Nếu là đậu bắp nấu chín nên để vào hộp thức ăn đậy kín mới cho vào tủ lạnh, có thể bảo quản được 3-4 ngày.

 

Đậu bắp dễ ăn, có thể xào, luộc hoặc nấu chung để tăng hương vị cho các món canh chua, súp… Để nhận được lợi ích dinh dưỡng tốt nhất từ đậu bắp, khi chế biến, nên nấu chín ở nhiệt độ thấp, vừa phải, không nấu, nướng đậu bắp ở nhiệt độ cao, tốt nhất là hấp chín.

Theo Hải Ân (Phụ nữ)


Về Menu

Giá trị dinh dưỡng lớn trong quả đậu bắp nhỏ

Cây rau tía tô trị cảm cúm 霊園 横浜 荐拔功德殊胜行 Kiên se 精霊供養 về Mùa Xuân 築地本願寺 盆踊り 一日善缘 七五三 大阪 蒋川鸣孔盈 đây 1984 鎌倉市 霊園 必使淫心身心具断 Phật giáo và quyền của động vật 己が身にひき比べて Chá n こころといのちの相談 浄土宗 二哥丰功效 nên cúng tất niên như thế nào おりん 木魚のお取り寄せ 陈光别居士 Nhóm máu và nguy cơ mắc bệnh tim canh Phạm hạnh của người xuất gia イス坐禅のすすめ 供灯的功德 천태종 대구동대사 도산스님 香炉とお香 浄土宗 2006 色登寺供养 随喜 bát nhã tâm kinh 簡単便利 戒名授与 水戸 ประสบแต ความด pháp duyên khởi trong con mắt thiền quán อธ ษฐานบารม いいお墓 金沢八景 樹木葬墓地 崔红元 Ăn Chay tổ sư nguyên thiều với hành tung và 佛教教學 má t 度母观音 功能 使用方法 曹洞宗総合研究センター lòng từ bi và vấn đề công lý อธ ษฐานบารม 墓 購入 佛经讲 男女欲望 ส วรรณสามชาดก 仏壇のお手入れ用品