Khi dùng đậu bắp để chế biến, nhiều người chỉ quan tâm đến việc các món ăn của mình sẽ ngon hơn nếu có thêm đậu bắp, ít ai chú ý đến giá trị dinh dưỡng chứa trong thứ quả con con, rẻ tiền này.

Giá trị dinh dưỡng lớn trong quả đậu bắp nhỏ

  Lợi ích của đậu bắp

 

Đậu bắp rất dồi dào chất xơ, cả chất xơ hòa tan và chất xơ không hòa tan

 

Đậu bắp rất dồi dào chất xơ, cả chất xơ hòa tan và chất xơ không hòa tan. 1/2 chén đậu bắp nấu chín có thể cung cấp khoảng 2g chất xơ, đậu bắp còn tươi nguyên cung cấp nhiều hơn, 1 chén khoảng 3,2g.

 

Chất xơ mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe, bao gồm cả việc thúc đẩy giảm cân; kiểm soát lượng đường trong máu; ngăn ngừa táo bón và bệnh trĩ, cải thiện tiêu hóa; giảm mức cholesterol nên giúp phòng bệnh cao huyết áp, nhồi máu cơ tim; giảm nguy cơ ung thư ruột kết.

 

Chất nhầy chứa trong đậu bắp còn có tác dụng nhuận tràng, giảm đau, giảm vết loét trong chứng viêm sưng. Nó còn được xem là loại thực phẩm “lý tưởng” nhất cho những người có dạ dày nhạy cảm.

 

Đậu bắp cũng chứa nhiều axit folic. 1/2 chén đậu bắp nấu chín tương đương với 36,5 mg axit folic. Một chén đậu bắp sống chứa đến 87,8 mg axit folic. Đây là chất dinh dưỡng cần thiết cho nhiều chức năng của cơ thể, đặc biệt đối với những phụ nữ mang thai, axit folic cực kỳ quan trọng vì giúp phòng ngừa khuyết tật ống thần kinh và các dị tật bẩm sinh khác ở thai nhi.

 

Bên cạnh đó, đậu bắp cũng thích hợp cho những người muốn giảm cân do cung cấp ít calo (khoảng 25 calo với 1/2 chén đậu bắp nấu chín và 33 calo cho mỗi chén đậu bắp sống), Ngoài ra, đậu bắp còn chứa nhiều vitamin A, vitamin C, canxi, kali, magiê giúp duy trì sự khỏe mạnh cho da, tóc và đôi mắt, tăng cường hệ thống miễn dịch cho cơ thể.

 

Lựa chọn và bảo quản đậu bắp

 

Đậu bắp dễ ăn, có thể xào, luộc hoặc nấu chung để tăng hương vị cho các món canh chua, súp…

 

Khi mua đậu bắp tươi, nên chọn quả không quá mềm, không có vết thâm bên ngoài vỏ, và không dài quá 8cm.

 

Bảo quản đậu bắp trong tủ lạnh có thể giữ được độ tươi xanh từ 2-3 ngày. Lưu ý nên bọc ngoài bằng khăn giấy hoặc đựng đậu bắp trong bao nhựa rồi mới cho vào tủ lạnh. Nếu là đậu bắp nấu chín nên để vào hộp thức ăn đậy kín mới cho vào tủ lạnh, có thể bảo quản được 3-4 ngày.

 

Đậu bắp dễ ăn, có thể xào, luộc hoặc nấu chung để tăng hương vị cho các món canh chua, súp… Để nhận được lợi ích dinh dưỡng tốt nhất từ đậu bắp, khi chế biến, nên nấu chín ở nhiệt độ thấp, vừa phải, không nấu, nướng đậu bắp ở nhiệt độ cao, tốt nhất là hấp chín.

Theo Hải Ân (Phụ nữ)


Về Menu

Giá trị dinh dưỡng lớn trong quả đậu bắp nhỏ

Phở chay yêu thương phải làm gì khi cảm thấy cô đơn và chůa Vài hÓi giới thiệu về niềm tin trong phật học mê đạo phật là đạo của đại chúng giải mã hiện tượng nhớ về tiền hoa thuong thich mat hien 1907 Phật giáo cau chuyen ve nguoi hung dang sau cuoc chien bon on lon ma nguoi phat tu can nho chua phap vo to chuc le hang thuan cho doi ban tre Thung lũng linh lan Long trọng tưởng niệm Tổ Minh Hải Công hạnh của Trưởng lão Hòa thượng chum tho nhuy nguyen Bông hồng cho tình mẫu tử chua bongeun chon binh yen cho tam hon them mot chut vi tha va vut di mot phan ich ki se Thiền để khỏe và đẹp dao duc phat giao va gioi luat cho nguoi tai gia khai thi cua dai su hanh sach ve phap mon niem Âm nhạc giúp trẻ hồi phục tinh có nên quy kính tăng chưa thực hành đúng kiå ç Thuốc giảm đau làm tăng nguy cơ tim mạch Sư bà Hải Triều Âm viên tịch thọ 94 Thưởng thức món chay đầu tháng chuong vii tinh trang phat giao viet nam the ky Cải thiện và làm đẹp da bằng dầu Anh Hai duong thien loi cu giu tam khong cau ue vì sao ta cứ trôi lăn trong vòng sanh tử chuyen Ni Ä Ã Chuyện kể về Hòa thượng gốc Việt lơ i 6 Quan hệ anh em thân tộc trong kinh điển Nhụy Đau cột sống ít điều nhiều người cÃ Æ n la chùa ta hay chùa tàu hở ba tam 止念清明 轉念花開 金剛經 chuong iii khau da la man nuong va duc phat phap