GNO - Tháng 4 về sen nở cũng là mùa chay, đến mùa Phật đản nhiều gia đình vẫn giữ truyền thống ăn chay...

Gỏi bí mì sợi chay

GNO - Tháng 4 về sen nở cũng là mùa chay, đến mùa Phật đản nhiều gia đình vẫn giữ được nét văn hóa truyền thống - phát tâm ăn chay cả tháng 4 hoặc ăn chay 3 tháng (từ tháng 4 đến tháng 7 ÂL) để thanh lọc thân và qua đó, góp phần làm cho tâm được nhẹ nhàng, thanh tịnh - mừng ngày Đấng Từ phụ đản sanh.

Trân trọng giới thiệu đến bạn đọc báo Giác Ngộ một món chay mới nhân mùa Phật đản, đó là món gỏi bí mì sợi (ảnh).

nguyen han.jpg
Ảnh: Nguyên Hân

* Nguyên liệu: Bí mì sợi, đạm lúa mì, rau thơm các loại.

* Cách làm:

- Bí mì sợi rửa sạch để cả vỏ nướng hoặc luộc nguyên trái, nếu trái lớn có thể cắt đôi nướng sẽ mau chín hơn. Khi nướng bí sẽ không bị nước nhiều như luộc. Bí chín gọt bỏ vỏ bên ngoài bóp nhẹ tay bí sẽ tạo thành từng sợi vì vậy mà được gọi là bí mì sợi.

- Đạm lúa mì ngâm nở, vắt khô nước chiên giòn hoặc chiên áp chảo tuỳ thích xong ngào nước sốt với nước tương, muối, đường vàng keo lại, trộn đều, rắc thêm ít mè rang vàng.

- Nước chấm pha đường vàng, muối, nước me có vị chua ngọt.

- Cho bí mì sợi ra dĩa, xắt đạm lúa mì miếng vừa ăn, rau quế xắt nhỏ thêm ít hạt điều hoặc đậu phụng. Chan nước tương sau cùng, thêm ít tương ớt sẽ ngon hơn.

Gỏi bí mì sợi có vị giòn nhẹ ngọt thanh. Có thể dùng làm món khai vị hoặc món ăn chơi.

Nguyên Hân


Về Menu

Gỏi bí mì sợi chay

mà Šchi la co giu lay nhau hay khong ma thoi hòa thượng tịnh sự 1913 Nhà báo Malcolm Browne 修行人一定要有信愿行吗 phản ứng của phật giáo trước cuộc dot sắp chết ï¾å tháºn tim hieu ve banh xe phap luan tin tuc phat giao mÃ Æ giao suc manh cua su tha thu æ æ bên Gọi tên tôi nhé bạn thân hỡi 戒淫汇说 thien va hau hien thử อบายยาม ขม Người thầy vỡ lòng 中曽根坐禅传奇 k 生前墓 お墓 nhật ky niem 40 nam ngay co truong lao ht thich tinh ç æˆ Vạt nắng chiều tỏa hương hãy thôi an phận Bí quyết giảm nguy cơ đột quỵ lần 上人說要多用心 Thực phẩm ngừa tiểu Phía sau cánh cửa à 四ぽうしゅく LÃƒÆ ç¹ i 憨山 lịch sử và ý nghĩa của chuông trống 打七 nhan chan kho de hòa thượng thích bửu lai 茶湯料とは hãy lựa chọn một tôn giáo chân chính Mộng 築地本願寺の年末恒例行事帰敬式 ba