GNO - Làm gỏi mệ trộn đơn giản với một ít khuôn đậu xắt mỏng chiên vàng xắt sợi, một ít cà rốt, dưa leo...

Gỏi thanh trà ăn lạ miệng

GNO - Là người Huế chắc có lẽ ai cũng biết trái thanh trà? So với trái bưởi miền Nam thì thanh trà rất chi là khiêm tốn, nhỏ nhắn bé xinh. Hương vị đằm thắm thanh thanh, dìu dịu. Thoạt nhìn thì giống trái bưởi, chỉ có người ở xứ sở mới thiệt sự tỏ tường, phân biệt được đâu là bưởi, đâu là thanh trà.

IMG_0856.JPG
Trái thanh trà và món gỏi lạ miệng - Ảnh: Ng.Hân

Những người con của Huế xa quê nhìn thấy những món ăn dân dã quê hương ai cũng quý, cũng tấm tắt khen ngon, muốn mua thiệt nhiều để làm quà để giới thiệu món đặc sản quê hương.

Thanh trà đúng mùa phải qua tháng 8 âm lịch. Mấy mệ mấy dì thường dặn mua thanh trà về để dành làm gỏi cúng quá đường cho quý Ôn, quý thầy nghe mà quý mà thương. Thương cái chịu thương chịu khó của mệ, thương cái tình mệ ở chùa chăm sóc những bữa cơm chu đáo.

Thanh trà mệ mua về làm gỏi thường để dành dưới gầm tủ, gầm di-văng, mệ nói: để dành cho đến khi héo vỏ thanh trà sẽ mọng nước và ngọt hơn khi mình ăn lúc trái còn tươi.

IMG_0853.JPG

Làm gỏi mệ trộn đơn giản với một ít khuôn đậu xắt mỏng chiên vàng xắt sợi, một ít cà rốt, dưa leo, củ kiệu xắt sợi bóp qua với một ít muối và vắt khô, thêm một ít rau răm, rau quế, muối mè đậu phụng hay vài hạt điều ăn cùng bánh tráng hay bánh phồng đều rất ngon. Ngoài món gỏi thanh trà, những món ăn mệ nấu cúng dường đều thanh đạm, đậm đà hương vị nghĩa tình.

Tường Vy


Về Menu

Gỏi thanh trà ăn lạ miệng

20 10 การกล าวว ทยาน 打七 お墓 修行者 孕妇 æ æ Thiếu ngủ và hệ lụy Phat Thich Ca Tiểu sử cố đại lão HT Thích Thanh ç æˆ 淨界法師書籍 築地本願寺の年末恒例行事帰敬式 Thực phẩm ngừa tiểu phÃp phà n é å 見如法師 Toàn cầu hóa tác động xấu lên chế 五痛五燒意思 テス tá nh Phật giáo chua tien chau 生前墓 修行人一定要有信愿行吗 tap Phía sau cánh cửa lịch sử và ý nghĩa của chuông trống thien tinh khong hai 茶湯料とは 四大假合 Chè hột sen Khánh Hòa Tưởng niệm Tiểu tường cố huy tru muoi chuan muc dao duc co ban cua nguoi phat tu quan điểm phật giáo về tử vi 人间佛教 秽土成佛 dục Huyễn thân ly xả đạo tràng thuyền 永代供養 東成 お墓のお 什么是佛度正缘 供灯的功德 Chùa Dạm Bắc Ninh 福慧圆满的究竟佛是怎样成呢 Vì sao tôi ăn chay 止念清明 轉念花開 金剛經 vua 六因四缘五果的来源和作用