GNO - Làm gỏi mệ trộn đơn giản với một ít khuôn đậu xắt mỏng chiên vàng xắt sợi, một ít cà rốt, dưa leo...

Gỏi thanh trà ăn lạ miệng

GNO - Là người Huế chắc có lẽ ai cũng biết trái thanh trà? So với trái bưởi miền Nam thì thanh trà rất chi là khiêm tốn, nhỏ nhắn bé xinh. Hương vị đằm thắm thanh thanh, dìu dịu. Thoạt nhìn thì giống trái bưởi, chỉ có người ở xứ sở mới thiệt sự tỏ tường, phân biệt được đâu là bưởi, đâu là thanh trà.

IMG_0856.JPG
Trái thanh trà và món gỏi lạ miệng - Ảnh: Ng.Hân

Những người con của Huế xa quê nhìn thấy những món ăn dân dã quê hương ai cũng quý, cũng tấm tắt khen ngon, muốn mua thiệt nhiều để làm quà để giới thiệu món đặc sản quê hương.

Thanh trà đúng mùa phải qua tháng 8 âm lịch. Mấy mệ mấy dì thường dặn mua thanh trà về để dành làm gỏi cúng quá đường cho quý Ôn, quý thầy nghe mà quý mà thương. Thương cái chịu thương chịu khó của mệ, thương cái tình mệ ở chùa chăm sóc những bữa cơm chu đáo.

Thanh trà mệ mua về làm gỏi thường để dành dưới gầm tủ, gầm di-văng, mệ nói: để dành cho đến khi héo vỏ thanh trà sẽ mọng nước và ngọt hơn khi mình ăn lúc trái còn tươi.

IMG_0853.JPG

Làm gỏi mệ trộn đơn giản với một ít khuôn đậu xắt mỏng chiên vàng xắt sợi, một ít cà rốt, dưa leo, củ kiệu xắt sợi bóp qua với một ít muối và vắt khô, thêm một ít rau răm, rau quế, muối mè đậu phụng hay vài hạt điều ăn cùng bánh tráng hay bánh phồng đều rất ngon. Ngoài món gỏi thanh trà, những món ăn mệ nấu cúng dường đều thanh đạm, đậm đà hương vị nghĩa tình.

Tường Vy


Về Menu

Gỏi thanh trà ăn lạ miệng

Vì sao thai phụ nên hấp thu Chùa 佛規禮節 hoai vong ton su 山風蠱 高島 Bí quyết ăn khuya giảm thiểu gây hại 07 bardo va nhung thuc tai khac vô ngã để đối trị bệnh vô cảm lắng phat a di da noi thich hop de tu thien thư tiễn một người đi สรนาาใสย สงขฝลล dao phat va hoa binh пѕѓ 一息十念 佛說父母恩重難報經 å é ç Làm sao biết chứng hiếu động tang TẠ妙性本空 无有一法可得 永宁寺 Tại sao nên trị đau đầu bằng châm 法会 má³ hang tram ngon nen lung linh dang len cha me tai 五痛五燒意思 bắc tông 新西兰台湾佛寺 Chay 30 tăng xán quên xà mien trung phương thức niệm phật đời 缽盂 欲漏 duc dat lai lat ma huong dan ve giao huan nhung 弘忍 結藥界陀羅尼 般涅槃 lắng nghe cái chén mẻ thuyết pháp 30 dieu khong nen tiep tuc lam voi ban than chu ng ta de n tra n gian na y de la m そうとうしゅう chu tam thien xao va tinh giac rong mo o dau co ta o do co dau kho hanh bốn