GNO - Làm gỏi mệ trộn đơn giản với một ít khuôn đậu xắt mỏng chiên vàng xắt sợi, một ít cà rốt, dưa leo...

Gỏi thanh trà ăn lạ miệng

GNO - Là người Huế chắc có lẽ ai cũng biết trái thanh trà? So với trái bưởi miền Nam thì thanh trà rất chi là khiêm tốn, nhỏ nhắn bé xinh. Hương vị đằm thắm thanh thanh, dìu dịu. Thoạt nhìn thì giống trái bưởi, chỉ có người ở xứ sở mới thiệt sự tỏ tường, phân biệt được đâu là bưởi, đâu là thanh trà.

IMG_0856.JPG
Trái thanh trà và món gỏi lạ miệng - Ảnh: Ng.Hân

Những người con của Huế xa quê nhìn thấy những món ăn dân dã quê hương ai cũng quý, cũng tấm tắt khen ngon, muốn mua thiệt nhiều để làm quà để giới thiệu món đặc sản quê hương.

Thanh trà đúng mùa phải qua tháng 8 âm lịch. Mấy mệ mấy dì thường dặn mua thanh trà về để dành làm gỏi cúng quá đường cho quý Ôn, quý thầy nghe mà quý mà thương. Thương cái chịu thương chịu khó của mệ, thương cái tình mệ ở chùa chăm sóc những bữa cơm chu đáo.

Thanh trà mệ mua về làm gỏi thường để dành dưới gầm tủ, gầm di-văng, mệ nói: để dành cho đến khi héo vỏ thanh trà sẽ mọng nước và ngọt hơn khi mình ăn lúc trái còn tươi.

IMG_0853.JPG

Làm gỏi mệ trộn đơn giản với một ít khuôn đậu xắt mỏng chiên vàng xắt sợi, một ít cà rốt, dưa leo, củ kiệu xắt sợi bóp qua với một ít muối và vắt khô, thêm một ít rau răm, rau quế, muối mè đậu phụng hay vài hạt điều ăn cùng bánh tráng hay bánh phồng đều rất ngon. Ngoài món gỏi thanh trà, những món ăn mệ nấu cúng dường đều thanh đạm, đậm đà hương vị nghĩa tình.

Tường Vy


Về Menu

Gỏi thanh trà ăn lạ miệng

Phật giáo 楞嚴咒 福袋 还愿怎么个还法 Một bậc Thầy sáng ngời đạo hạnh thích vào trong huyễn mộng phận hài Kinh hạnh phúc được tạo dựng bằng những 地风升 佛教与佛教中国化 腳底筋膜炎治療 每天都能聽到同行善友的善行 Mùa Vu Lan nhìn lại chính mình Giảm cholesterol bằng ăn uống và Con đã gọi đúng tên Ngài giû kho 福智恆 書籍 Mệt rồi ư Cha mẹ làm gì để giúp điều trị béo Na vị thuốc hạ khí tiêu đờm 心灵法门 佛規禮節 น ยาม ๕ Thà chùa ngọc am Táo đỏ Củ cải kho tương ăn cơm ngon 印顺法师关于大般涅槃经 普集餓鬼陀羅尼梵羽 Cụ bà 114 tuổi Có tình yêu thì con Đi bộ giúp tỉnh táo hiệu quả hơn hanh phuc duoc tao dung bang nhung dieu gian di tinh va ly khi con người chết khối nghiệp họ tạo Ð Ð³Ñ Đâu là nguyên nhân gây ra chứng Mười cách tạo phước lành 本事 佛 bách đàm cổ tự vç º 萬分感謝師父 阿彌陀佛 仏壇 専門店 Cỗ chay Hà Nội Nét văn hóa tâm linh Chư Nhẫn 往生咒道教 DÃ