GNO - Làm gỏi mệ trộn đơn giản với một ít khuôn đậu xắt mỏng chiên vàng xắt sợi, một ít cà rốt, dưa leo...

Gỏi thanh trà ăn lạ miệng

GNO - Là người Huế chắc có lẽ ai cũng biết trái thanh trà? So với trái bưởi miền Nam thì thanh trà rất chi là khiêm tốn, nhỏ nhắn bé xinh. Hương vị đằm thắm thanh thanh, dìu dịu. Thoạt nhìn thì giống trái bưởi, chỉ có người ở xứ sở mới thiệt sự tỏ tường, phân biệt được đâu là bưởi, đâu là thanh trà.

IMG_0856.JPG
Trái thanh trà và món gỏi lạ miệng - Ảnh: Ng.Hân

Những người con của Huế xa quê nhìn thấy những món ăn dân dã quê hương ai cũng quý, cũng tấm tắt khen ngon, muốn mua thiệt nhiều để làm quà để giới thiệu món đặc sản quê hương.

Thanh trà đúng mùa phải qua tháng 8 âm lịch. Mấy mệ mấy dì thường dặn mua thanh trà về để dành làm gỏi cúng quá đường cho quý Ôn, quý thầy nghe mà quý mà thương. Thương cái chịu thương chịu khó của mệ, thương cái tình mệ ở chùa chăm sóc những bữa cơm chu đáo.

Thanh trà mệ mua về làm gỏi thường để dành dưới gầm tủ, gầm di-văng, mệ nói: để dành cho đến khi héo vỏ thanh trà sẽ mọng nước và ngọt hơn khi mình ăn lúc trái còn tươi.

IMG_0853.JPG

Làm gỏi mệ trộn đơn giản với một ít khuôn đậu xắt mỏng chiên vàng xắt sợi, một ít cà rốt, dưa leo, củ kiệu xắt sợi bóp qua với một ít muối và vắt khô, thêm một ít rau răm, rau quế, muối mè đậu phụng hay vài hạt điều ăn cùng bánh tráng hay bánh phồng đều rất ngon. Ngoài món gỏi thanh trà, những món ăn mệ nấu cúng dường đều thanh đạm, đậm đà hương vị nghĩa tình.

Tường Vy


Về Menu

Gỏi thanh trà ăn lạ miệng

Ẩm thực văn hóa phÃ Æ lợi ích của người biết ăn năn sám lam gi khi chong ngoai tinh cong khai va ruong bo tan pháp môn niệm phật trong kinh a di đà co nhung that bai khong la that bai Đậu hủ và nấm xào cà ri chay Thai phụ cần lưu ý gì khi tập thể Những điều cần biết về huyết HT Hộ Tông Vansarakkhita 1893 1981 Ung thư vú có liên quan đến virus 8 Gỏi ngũ sắc ngay phat thanh dao Gỏi ngũ sắc 雷坤卦 gà 修道 吾有正法眼藏 Hy hữu Việt Nam Tăng Tiệc trà chiều ở Bồ Đề Tâm Lời 16 phat giao va nhung dong chay tu tuong hien dai 8 nguyên nhân gây suy nhược tinh thần 香港六宝典 Thá Ÿ Đổi món với bún lứt xào rau củ cao Muôn vẻ ăn chay loi ich cua nguoi biet an nan sam hoi hoc phat bang cach nao doi song can mot tam long Lâm Đồng TT Thích Minh Hạnh tuổi trẻ và lý tưởng phụng sự xã Bánh gì búng cánh bay lên Không nên cho trẻ ăn nhiều pizza ç¾ thiết lập tịnh độ 因地當中 ChẠĐổ mồ hôi nhiều là biểu hiện mật Phòng những tháng năm làm chú tiểu Hát ru con 萬分感謝師父 阿彌陀佛 Hình như xuân về 即刻往生西方