GNO - Làm gỏi mệ trộn đơn giản với một ít khuôn đậu xắt mỏng chiên vàng xắt sợi, một ít cà rốt, dưa leo...

Gỏi thanh trà ăn lạ miệng

GNO - Là người Huế chắc có lẽ ai cũng biết trái thanh trà? So với trái bưởi miền Nam thì thanh trà rất chi là khiêm tốn, nhỏ nhắn bé xinh. Hương vị đằm thắm thanh thanh, dìu dịu. Thoạt nhìn thì giống trái bưởi, chỉ có người ở xứ sở mới thiệt sự tỏ tường, phân biệt được đâu là bưởi, đâu là thanh trà.

IMG_0856.JPG
Trái thanh trà và món gỏi lạ miệng - Ảnh: Ng.Hân

Những người con của Huế xa quê nhìn thấy những món ăn dân dã quê hương ai cũng quý, cũng tấm tắt khen ngon, muốn mua thiệt nhiều để làm quà để giới thiệu món đặc sản quê hương.

Thanh trà đúng mùa phải qua tháng 8 âm lịch. Mấy mệ mấy dì thường dặn mua thanh trà về để dành làm gỏi cúng quá đường cho quý Ôn, quý thầy nghe mà quý mà thương. Thương cái chịu thương chịu khó của mệ, thương cái tình mệ ở chùa chăm sóc những bữa cơm chu đáo.

Thanh trà mệ mua về làm gỏi thường để dành dưới gầm tủ, gầm di-văng, mệ nói: để dành cho đến khi héo vỏ thanh trà sẽ mọng nước và ngọt hơn khi mình ăn lúc trái còn tươi.

IMG_0853.JPG

Làm gỏi mệ trộn đơn giản với một ít khuôn đậu xắt mỏng chiên vàng xắt sợi, một ít cà rốt, dưa leo, củ kiệu xắt sợi bóp qua với một ít muối và vắt khô, thêm một ít rau răm, rau quế, muối mè đậu phụng hay vài hạt điều ăn cùng bánh tráng hay bánh phồng đều rất ngon. Ngoài món gỏi thanh trà, những món ăn mệ nấu cúng dường đều thanh đạm, đậm đà hương vị nghĩa tình.

Tường Vy


Về Menu

Gỏi thanh trà ăn lạ miệng

tuy Giáo sư Trần Văn Khê biết tụng kinh mùa chan cå³ Ăn chay kiểu Tây PhÃp võ dao phat co phai nhu ban nghi Tưởng niệm Ni trưởng Thích nữ Huỳnh com gao la phuc can ma chung ta can phai biet giu cơm gạo là phúc căn mà chúng ta cần Hành trình của mùa Đông Thế giới nhỏ nhoi hoài niệm về một vị trưởng lão ni ban ve hien giao va mat giao Í huy Lá thư Xuân và µ rabindranath Thói ban giao huong coi so tam yeu to mat giao trong hai thoi cong phu hà nội tưởng niệm cố trưởng lão パイプオルガン コンサート nham mat lai roi con se thay thị Mập hài cốt hòa thượng chôn mấy chục năm hai cot hoa thuong chon may chuc nam ma khong phan giải mã hiện tượng nhớ về tiền giai ma hien tuong nho ve tien kiep hạnh phúc chỉ đơn giản là sống mà khong co su no luc nao ma khong duoc bu dap 墓 購入 không có sự nỗ lực nào mà không ban co tin tuong tai sinh khong bạn có tin chùa sùng ân bạn có tin tưởng tái sinh không học dở mà tu hay hoc do ma tu hay ブッダの教えポスター モダン仏壇 僧人心態 观世音菩萨普门品 hieu