GNO - Làm gỏi mệ trộn đơn giản với một ít khuôn đậu xắt mỏng chiên vàng xắt sợi, một ít cà rốt, dưa leo...

Gỏi thanh trà ăn lạ miệng

GNO - Là người Huế chắc có lẽ ai cũng biết trái thanh trà? So với trái bưởi miền Nam thì thanh trà rất chi là khiêm tốn, nhỏ nhắn bé xinh. Hương vị đằm thắm thanh thanh, dìu dịu. Thoạt nhìn thì giống trái bưởi, chỉ có người ở xứ sở mới thiệt sự tỏ tường, phân biệt được đâu là bưởi, đâu là thanh trà.

IMG_0856.JPG
Trái thanh trà và món gỏi lạ miệng - Ảnh: Ng.Hân

Những người con của Huế xa quê nhìn thấy những món ăn dân dã quê hương ai cũng quý, cũng tấm tắt khen ngon, muốn mua thiệt nhiều để làm quà để giới thiệu món đặc sản quê hương.

Thanh trà đúng mùa phải qua tháng 8 âm lịch. Mấy mệ mấy dì thường dặn mua thanh trà về để dành làm gỏi cúng quá đường cho quý Ôn, quý thầy nghe mà quý mà thương. Thương cái chịu thương chịu khó của mệ, thương cái tình mệ ở chùa chăm sóc những bữa cơm chu đáo.

Thanh trà mệ mua về làm gỏi thường để dành dưới gầm tủ, gầm di-văng, mệ nói: để dành cho đến khi héo vỏ thanh trà sẽ mọng nước và ngọt hơn khi mình ăn lúc trái còn tươi.

IMG_0853.JPG

Làm gỏi mệ trộn đơn giản với một ít khuôn đậu xắt mỏng chiên vàng xắt sợi, một ít cà rốt, dưa leo, củ kiệu xắt sợi bóp qua với một ít muối và vắt khô, thêm một ít rau răm, rau quế, muối mè đậu phụng hay vài hạt điều ăn cùng bánh tráng hay bánh phồng đều rất ngon. Ngoài món gỏi thanh trà, những món ăn mệ nấu cúng dường đều thanh đạm, đậm đà hương vị nghĩa tình.

Tường Vy


Về Menu

Gỏi thanh trà ăn lạ miệng

Giới học Canh nấm và đậu hạnh con người vĩ đại tâm từ bi của bồ Nhìn vào móng tay có thể biết tình lời Mẹo giữ tươi màu rau củ trái cây sau đầu vasubandhu con nguoi hien dai va nhu cau ve cuoc song tam hoc phat Cải bó xôi Người bạn tốt của não mon chay ngon cua cac nu nha bao ý nghĩa một số pháp khí phật giáo tu tanh tam bao mẹ và những hành trình từ nguyên tử ngẫm về triết lý phật ngũ uẩn và căn nghiệp của con người Bún chay Huế Làm bánh hạt sen đón Tết gửi bạn ngày tận thế Bệnh loãng xương không chỉ gặp ở nữ biet nghiep va cong nghiep đừng vì đó mà làm khổ chính mình thiền sư nhất hạnh lý giải mối quan tóm tắt căn bản phật giáo Có tu ắt có chứng gian lời khuyên các đệ tử của tôi tuổi trẻ với hạnh nhẫn nhục hòa xin cha me cho con thom ngat sac hoa rung cach thuc tung kinh tri chu niem phat luân hồi phần 2 cau nguyen co duoc ket qua nhu y khong tìm hiểu những vấn đề của xã hội ton kinh tuong niem lan thu 29 co ht thich tri dau thau tan tam can at se tu buong Bắt bệnh theo thời tiết vu lan hoi me tu bao gio cuộc đời và đạo quả của sư bà hải phat phap hieu roi moi buoc se that thenh thang tùy hỷ mỗi người đều sẽ bị 2 nhân tố này làm chủ bản thân mình gió lớn không den cuoi cuoc doi nhật liên thánh nhân benh tu mieng vao niem phat khong phai la yem the hai mặt trái Ân đức sự hiện diện tôi lương 3 triệu vẫn giàu hơn khối tự tánh di đà 10 tiếp theo sap chet nhung buc tuong duoc tim thay sau hang tram nam