GNO - Làm gỏi mệ trộn đơn giản với một ít khuôn đậu xắt mỏng chiên vàng xắt sợi, một ít cà rốt, dưa leo...

Gỏi thanh trà ăn lạ miệng

GNO - Là người Huế chắc có lẽ ai cũng biết trái thanh trà? So với trái bưởi miền Nam thì thanh trà rất chi là khiêm tốn, nhỏ nhắn bé xinh. Hương vị đằm thắm thanh thanh, dìu dịu. Thoạt nhìn thì giống trái bưởi, chỉ có người ở xứ sở mới thiệt sự tỏ tường, phân biệt được đâu là bưởi, đâu là thanh trà.

IMG_0856.JPG
Trái thanh trà và món gỏi lạ miệng - Ảnh: Ng.Hân

Những người con của Huế xa quê nhìn thấy những món ăn dân dã quê hương ai cũng quý, cũng tấm tắt khen ngon, muốn mua thiệt nhiều để làm quà để giới thiệu món đặc sản quê hương.

Thanh trà đúng mùa phải qua tháng 8 âm lịch. Mấy mệ mấy dì thường dặn mua thanh trà về để dành làm gỏi cúng quá đường cho quý Ôn, quý thầy nghe mà quý mà thương. Thương cái chịu thương chịu khó của mệ, thương cái tình mệ ở chùa chăm sóc những bữa cơm chu đáo.

Thanh trà mệ mua về làm gỏi thường để dành dưới gầm tủ, gầm di-văng, mệ nói: để dành cho đến khi héo vỏ thanh trà sẽ mọng nước và ngọt hơn khi mình ăn lúc trái còn tươi.

IMG_0853.JPG

Làm gỏi mệ trộn đơn giản với một ít khuôn đậu xắt mỏng chiên vàng xắt sợi, một ít cà rốt, dưa leo, củ kiệu xắt sợi bóp qua với một ít muối và vắt khô, thêm một ít rau răm, rau quế, muối mè đậu phụng hay vài hạt điều ăn cùng bánh tráng hay bánh phồng đều rất ngon. Ngoài món gỏi thanh trà, những món ăn mệ nấu cúng dường đều thanh đạm, đậm đà hương vị nghĩa tình.

Tường Vy


Về Menu

Gỏi thanh trà ăn lạ miệng

Đà Nẵng Lễ húy nhật lần thứ 39 cố Ä chuong x sau la thu va cai chet cua dam hoang Sống báo thiền dinh huong cho su phat trien cua phat giao viet cuộc sống là một cuộc hành trình đầy một hướng nhìn khác về giáo pháp đại mu suong lễ phật có tình yêu nào hơn tình yêu của cha và tu theo phap mon tinh do de vang sanh ve tay loi phat day ve su doan nhuc thuc tong thong an do keu goi quang ba nhung chan ly va già Hà Nội Đại lễ tưởng niệm goi hon chùa bát nhã sống hơn 100 bạn trẻ phát nguyện quy y tam những câu thiền ngôn giúp ích cho cuộc ta tu từ những thị phi cuộc đời bàn về đức tin trong đạo phật Gia Lai Húy kỵ lần thứ 10 cố HT Thích 2 bài thơ nguyện và đạo nhiệm niem phat khong phai la yem the tho va thien Mùa Xuân nhìn truyện kiều qua con mắt phật học hư không chùa linh phong lá i chân lý sống trên con đường phật pháp 25 phan 4 ket luan cach cung ram thang bay tai nha moi quà giao tu va nghiep từ hanh nguyen bo tat cuoc song Ngũ ấm ma trong chúng ta vo minh trong coi ta duong thoat toi nho cong duc phong sinh mac vo thuong tu musangsa trung tam thien phat giao Bàn tay mẹ hỏa con duong dan den trai tim nguoi me chua buu minh tu hồi hướng theo kinh hoa nghiêm đầu năm hướng về tam bảo lang nghe loi phat day ban ve hai tu chap nga pháp