GNO - Làm gỏi mệ trộn đơn giản với một ít khuôn đậu xắt mỏng chiên vàng xắt sợi, một ít cà rốt, dưa leo...

Gỏi thanh trà ăn lạ miệng

GNO - Là người Huế chắc có lẽ ai cũng biết trái thanh trà? So với trái bưởi miền Nam thì thanh trà rất chi là khiêm tốn, nhỏ nhắn bé xinh. Hương vị đằm thắm thanh thanh, dìu dịu. Thoạt nhìn thì giống trái bưởi, chỉ có người ở xứ sở mới thiệt sự tỏ tường, phân biệt được đâu là bưởi, đâu là thanh trà.

IMG_0856.JPG
Trái thanh trà và món gỏi lạ miệng - Ảnh: Ng.Hân

Những người con của Huế xa quê nhìn thấy những món ăn dân dã quê hương ai cũng quý, cũng tấm tắt khen ngon, muốn mua thiệt nhiều để làm quà để giới thiệu món đặc sản quê hương.

Thanh trà đúng mùa phải qua tháng 8 âm lịch. Mấy mệ mấy dì thường dặn mua thanh trà về để dành làm gỏi cúng quá đường cho quý Ôn, quý thầy nghe mà quý mà thương. Thương cái chịu thương chịu khó của mệ, thương cái tình mệ ở chùa chăm sóc những bữa cơm chu đáo.

Thanh trà mệ mua về làm gỏi thường để dành dưới gầm tủ, gầm di-văng, mệ nói: để dành cho đến khi héo vỏ thanh trà sẽ mọng nước và ngọt hơn khi mình ăn lúc trái còn tươi.

IMG_0853.JPG

Làm gỏi mệ trộn đơn giản với một ít khuôn đậu xắt mỏng chiên vàng xắt sợi, một ít cà rốt, dưa leo, củ kiệu xắt sợi bóp qua với một ít muối và vắt khô, thêm một ít rau răm, rau quế, muối mè đậu phụng hay vài hạt điều ăn cùng bánh tráng hay bánh phồng đều rất ngon. Ngoài món gỏi thanh trà, những món ăn mệ nấu cúng dường đều thanh đạm, đậm đà hương vị nghĩa tình.

Tường Vy


Về Menu

Gỏi thanh trà ăn lạ miệng

Lễ húy kỵ tổ khai sơn chùa Long Hải Đại lão Hòa thượng Thích Huệ Quang hay song trong hanh phuc du cuoc doi khong nhu mo can nguoi dan ba ban loc thân là sự sống đừng một mình ra khơi Phật pháp và bệnh trầm cảm Chữa bệnh bằng trái tim và tâm linh chung Thừa Thiên Huế Trùng tu Đài kỷ niệm mười thiện nghiệp và mười ác nghiệp Vận động thể chất tốt cho tim mạch pha t tu khong hie u da o từ bi với chính mình cuốn sách vô cùng ý nghĩa im lang cung la mot loai tri tue giữ sự sống cho người khác là phước quá nhàm chán mc hình ảnh cuộc đời đức phật thích ca tiếng chuông chùa vội giải thoát là cốt lõi của đạo phật sự giáo dưỡng tốt nhất không thể moi lien he giua thay va tro xử lý vấn đề tình cảm trong đạo sinh ra từ bùn nhưng không dính mắc bùn ngoi nha bi am bài thơ không đề cho một chú tiểu 15 điều bạn không nên chấp nhận trong thap sang niem chanh tin thuyet nhan qua truong thi may duoc bau la my nhan an chay cua benh tu mieng vao loi nhan nhu cua duc dalai lama gui den nhung ai chua buu phuoc y nghia giai thoat trong dao phat niem phat khong phai la yem the BS van cau nguyen sam hoi chan that chinh la chuyen can hieu dung ve chu tu trong phat giao thí song voi tam tu tam kinh thoi dai xay dung mot xa hoi nhan ai kinh pháp hoa giữa các kinh đại thừa doc them vai y ve bat nha tam kinh bồ đoàn