GNO - Sắp vào ngày cuối tuần, Giác Ngộ online giới thiệu tới quý độc giả hai món chay dễ làm...

Hai món chay cho ngày cuối tuần

GNO - Sắp vào ngày cuối tuần, Giác Ngộ online giới thiệu tới quý độc giả hai món chay dễ làm, vừa giúp bạn đọc thư giãn vừa có thêm dịp để làm phong phú thực đơn gia đình:

* Súp mimosa

- Nguyên liệu: Củ quả tùy ý. măng tây, khoai lang, tàu hủ ky tươi.

image2.JPG
Súp mimosa - Ảnh: Nguyên Hân

- Cách làm:

+ Nấu nước dùng từ củ quả. Măng tây cắt hạt lựu, tàu hủ ky sắt sợi. Nấu nước dùng nêm một ít muối, ninh kỹ sẽ lấy được vị ngọt từ củ quả, vớt bả bỏ đi cho măng tây và tàu hủ ky vào. Nêm thêm ít muối, tùy khẩu vị,  khuấy thêm ít bột sắn dây với nước lạnh cho vào khuấy đều tay - tạo độ sánh và múc súp ra chén.

+ Đậu xanh hấp chín, tán nhuyễn, xong rắc lên trên, trang trí như hoa mimosa, nêm ngò rí và tiêu. Súp mimosa sẽ ngon hơn khi dùng nóng.

* Bánh kale

Màu xanh của bánh được lấy từ màu xanh của cải kale hay còn gọi là cải xoăn. Cách làm bánh tương tự bánh da lợn nhưng màu xanh được lấy từ cải kale xay nhuyễn vắt lấy nước pha với bột sắn dây. Tỷ lệ bột 1 chén bột - 3 chén nước. Thêm chút đường vàng và nước cốt dừa khuấy đều với bột.

image3.JPG
Bánh kale - Ảnh: Nguyên Hân

Đậu xanh không vỏ ngâm nở, hấp chín, xay nhuyễn, hòa thêm một ít bột sắn dây, nước cốt dừa và đường tuỳ khẩu vị.

Tiếp theo chuẩn bị nồi hấp và khuôn. Cho một ít bột màu xanh vào khuôn hấp chín, xong cho đậu xanh vào hấp chín từng lớp một. Lớp đầu tiên và lớp trên cùng đều là màu xanh. Bánh để thiệt nguội mới lấy ra khỏi khuôn.

Bánh kale có hương vị đặc trưng của cải, vị béo của nước cốt dừa, bánh sẽ dai hơn nếu khuấy bột đặc.

Nguyên Hân thực hiện


Về Menu

Hai món chay cho ngày cuối tuần

mõ lam sao de biet duoc co kiep truoc kiep sau chùa phổ minh hoa thuong thich tri tinh Từ bi với chính mình Tự làm đậu hủ tấm gương về lòng nhẫn nhục hiếm có Tự tại hơn để từ bi hơn Tự tứ ngày tập hợp giới thân huệ mở cánh cửa không TT Huế Lễ húy nhật Tổ khai sơn tổ TT Huế Tảo tháp Tổ sư Liễu Quán Tam bảo lực chuyển hóa nghiệp thức lạy phật và những trải nghiệm của Tang lễ cố Ni trưởng Thích nữ Đạt Thành đạo theo tinh thần Thiền tông Thái Nguyên Sư cô Thích Đàm Tâm viên Tháng 7 âm lịch rau củ quả đắt hàng Tháng Bảy mùa chay Những cung bậc và Tháng Giêng nhớ mẹ lẽ Tháng tư một sắc mai hồng Thân trung ấm khà Thêm 7 chất vào danh sách các chất gây Thêm bạn để khỏe mạnh vui vẻ hơn Thông điệp ăn chay cho mọi người sư thầy trẻ thích ở rừng chồi non Thông minh hơn nhờ ngủ trưa Thõng tay vào chợ che khoai mon bach qua Thơ va cươ i Thơm mùi cốm dẹp Khơ me thien vien van hanh vài điều suy ngẫm ngày halloween trien lam y phuc tu si phat giao nam tong Thơm miệng với trà bưởi mật ong lể hội esala pehera rước xá lợi răng Thương dáng chợ quê mẹ và tiếng mưa đêm phuong phap thien khi tam giup giai toa stress điều phục tâm ý Thưởng thức các món ngon tại Ẩm thực viet cho nhung buoi chieu cuoi nam Thận trọng với sản phẩm có mùi Để rau luộc luôn xanh Thở và Thiền cây khô héo mới là tốthay xanh tươi Thức uống dinh dưỡng từ thiên nhiên bổn phận của phật tử tại gia tìm hiểu những vấn đề của xã hội Thừa Thiên Huế Đại lão Hòa thượng đức phật nói về tiềm năng của con luân hồi phần 2