GNO - Sắp vào ngày cuối tuần, Giác Ngộ online giới thiệu tới quý độc giả hai món chay dễ làm...

Hai món chay cho ngày cuối tuần

GNO - Sắp vào ngày cuối tuần, Giác Ngộ online giới thiệu tới quý độc giả hai món chay dễ làm, vừa giúp bạn đọc thư giãn vừa có thêm dịp để làm phong phú thực đơn gia đình:

* Súp mimosa

- Nguyên liệu: Củ quả tùy ý. măng tây, khoai lang, tàu hủ ky tươi.

image2.JPG
Súp mimosa - Ảnh: Nguyên Hân

- Cách làm:

+ Nấu nước dùng từ củ quả. Măng tây cắt hạt lựu, tàu hủ ky sắt sợi. Nấu nước dùng nêm một ít muối, ninh kỹ sẽ lấy được vị ngọt từ củ quả, vớt bả bỏ đi cho măng tây và tàu hủ ky vào. Nêm thêm ít muối, tùy khẩu vị,  khuấy thêm ít bột sắn dây với nước lạnh cho vào khuấy đều tay - tạo độ sánh và múc súp ra chén.

+ Đậu xanh hấp chín, tán nhuyễn, xong rắc lên trên, trang trí như hoa mimosa, nêm ngò rí và tiêu. Súp mimosa sẽ ngon hơn khi dùng nóng.

* Bánh kale

Màu xanh của bánh được lấy từ màu xanh của cải kale hay còn gọi là cải xoăn. Cách làm bánh tương tự bánh da lợn nhưng màu xanh được lấy từ cải kale xay nhuyễn vắt lấy nước pha với bột sắn dây. Tỷ lệ bột 1 chén bột - 3 chén nước. Thêm chút đường vàng và nước cốt dừa khuấy đều với bột.

image3.JPG
Bánh kale - Ảnh: Nguyên Hân

Đậu xanh không vỏ ngâm nở, hấp chín, xay nhuyễn, hòa thêm một ít bột sắn dây, nước cốt dừa và đường tuỳ khẩu vị.

Tiếp theo chuẩn bị nồi hấp và khuôn. Cho một ít bột màu xanh vào khuôn hấp chín, xong cho đậu xanh vào hấp chín từng lớp một. Lớp đầu tiên và lớp trên cùng đều là màu xanh. Bánh để thiệt nguội mới lấy ra khỏi khuôn.

Bánh kale có hương vị đặc trưng của cải, vị béo của nước cốt dừa, bánh sẽ dai hơn nếu khuấy bột đặc.

Nguyên Hân thực hiện


Về Menu

Hai món chay cho ngày cuối tuần

cú tiến trình xây dựng và củng cố tổ sắp gián Thói Khoai Món có ra sao thì con vẫn mãi là con của mẹ di tim y nghia cua cuoc song qua su nghien cuu chúng doi Đổi chùa hoa nghiêm tin cha oi con them duoc mot lan nghe tieng cha tra y nghia dang huong trong tam linh nguoi viet gá c còn những thứ na ná tình yêu thì vô số tim hieu ve chu hieu trong dao nho va dao phat Dầu cải giúp giảm mỡ bụng hiệu quả dao phap vuong mong co ve tham thoi hau cong san phan cảm che khoai mon bach qua thien vien van hanh phật đạo đường giải thoát vài điều suy ngẫm ngày halloween thien lể hội esala pehera rước xá lợi răng mẹ và tiếng mưa đêm mot ngay tren nui tay thien quan bat tinh ánh sáng và tự tại tai day va bay gio cua tinh do tong phuong phap thien khi tam giup giai toa stress tính nhất quán của tôn giáo 15 dieu can nho de co cuoc song dung nghia nhung buc tuong phat cao nhat the gioi điều phục tâm ý Góc trà xuân giữa lòng thành phố suy ngẫm đôi điều về sự tiếp cận Để rau luộc luôn xanh bat chanh dao con duong dan den giai thoat Chè hột sen cây khô héo mới là tốthay xanh tươi tử Đêm nằm mơ thấy Mẹ chùa chân tiên co con duong hoc phat va tu phat 2011 let tất cả chúng ta xin truyền đi những Béo phì ảnh hưởng xấu đến sức khỏe chữ hoà trong quản lý bổn phận của phật tử tại gia Phật giáo đức phật nói về tiềm năng của con vào thiền viện học cách sống chậm hien