GNO - Sắp vào ngày cuối tuần, Giác Ngộ online giới thiệu tới quý độc giả hai món chay dễ làm...

Hai món chay cho ngày cuối tuần

GNO - Sắp vào ngày cuối tuần, Giác Ngộ online giới thiệu tới quý độc giả hai món chay dễ làm, vừa giúp bạn đọc thư giãn vừa có thêm dịp để làm phong phú thực đơn gia đình:

* Súp mimosa

- Nguyên liệu: Củ quả tùy ý. măng tây, khoai lang, tàu hủ ky tươi.

image2.JPG
Súp mimosa - Ảnh: Nguyên Hân

- Cách làm:

+ Nấu nước dùng từ củ quả. Măng tây cắt hạt lựu, tàu hủ ky sắt sợi. Nấu nước dùng nêm một ít muối, ninh kỹ sẽ lấy được vị ngọt từ củ quả, vớt bả bỏ đi cho măng tây và tàu hủ ky vào. Nêm thêm ít muối, tùy khẩu vị,  khuấy thêm ít bột sắn dây với nước lạnh cho vào khuấy đều tay - tạo độ sánh và múc súp ra chén.

+ Đậu xanh hấp chín, tán nhuyễn, xong rắc lên trên, trang trí như hoa mimosa, nêm ngò rí và tiêu. Súp mimosa sẽ ngon hơn khi dùng nóng.

* Bánh kale

Màu xanh của bánh được lấy từ màu xanh của cải kale hay còn gọi là cải xoăn. Cách làm bánh tương tự bánh da lợn nhưng màu xanh được lấy từ cải kale xay nhuyễn vắt lấy nước pha với bột sắn dây. Tỷ lệ bột 1 chén bột - 3 chén nước. Thêm chút đường vàng và nước cốt dừa khuấy đều với bột.

image3.JPG
Bánh kale - Ảnh: Nguyên Hân

Đậu xanh không vỏ ngâm nở, hấp chín, xay nhuyễn, hòa thêm một ít bột sắn dây, nước cốt dừa và đường tuỳ khẩu vị.

Tiếp theo chuẩn bị nồi hấp và khuôn. Cho một ít bột màu xanh vào khuôn hấp chín, xong cho đậu xanh vào hấp chín từng lớp một. Lớp đầu tiên và lớp trên cùng đều là màu xanh. Bánh để thiệt nguội mới lấy ra khỏi khuôn.

Bánh kale có hương vị đặc trưng của cải, vị béo của nước cốt dừa, bánh sẽ dai hơn nếu khuấy bột đặc.

Nguyên Hân thực hiện


Về Menu

Hai món chay cho ngày cuối tuần

10 điều ngoài tầm tay của bạn bat tuy phan biet cu tran lac dao tap 1 gat yeu thuong chương x sáu lá thư và cái chết của Tổ sư đời thứ 6 của Phật giáo Thiền tác hại của việc nói dối chùa bảo lộc ý nghĩa giới luật của lòng yêu nước cuộc đời thánh tăng ananda phần 7 hay quan sat tam thai khi ho met moi chương viii sáu lá thư và cuộc khủng 4 cách tránh hôi miệng khi phải di chuyển ở ta bà chương iv mâu tử và lý hoặc luận bán vé số con duong dan den hanh phuc nhật ký chiec rang niem vui cua nguoi tinh thuc Vitamin B1 dưỡng chất cần thiết cho cơ Một vị Ni mang ẩm thực nhà chùa đến chân nguyên nguồn gốc của khổ đau nhân tướng cuộc sống chua bao tinh chua chien vien tòa như lai chùa quán thế âm bản dieu kien den voi kinh phap hoa tu hồi hướng theo kinh hoa nghiêm ham nguyet son hamwolsan chanh niem vai net ve tu tuong giai thoat trong lich su triet tăng sinh độc nhất vô nhị don tet o chua tọa thiền giúp bạn chữa trị bênh tật chi trong mot chop mat 16 nen tang ban dang cuu ca the gioi an chay de lam giam su nong len toan cau ấn tượng tháng giêng vài điều suy ngẫm ngày halloween Vu lan không có Ba Gỏi bí mì sợi chay có hiểu mới có thương hanh gia khat si an cu nhu the nao bai hoc tu chiec thuyen khong nguoi lai chet la luat tu nhien hoa thuong thich hanh tru 1904