Hấp thụ đủ potassium để phòng đột quỵ

Khoai lang giàu potassium

Nghiên cứu tiến hành trên hơn 90.000 phụ nữ tuổi từ 50-79 trong thời gian 11 năm, xem xét lượng potassium họ tiêu thụ từ các thực phẩm tự nhiên trong chế độ ăn hàng ngày và bệnh đột quỵ của họ.

Kết quả cho thấy, những phụ nữ có chế độ ăn giàu potassium giảm được ít nhất là 12% nguy cơ bị đột quỵ, giảm được 16% nguy cơ đột quỵ do thiếu máu cục bộ (ischemic stroke) - bệnh lý đột quỵ phổ biến nhất. Ngoài ra, còn giảm được 10% nguy cơ tử vong vì bất cứ lý do nào trong suốt thời gian 11 năm nghiên cứu.

Với những phụ nữ không mắc chứng cao huyết áp nhưng chế độ ăn giàu potassium thì giảm đến 27% nguy cơ đột quỵ do thiếu máu cục bộ và 21% nguy cơ đối với các bệnh lý đột quỵ khác.

Tuy nhiên, với người đang có huyết áp cao hoặc đang điều trị huyết áp cao thì ăn nhiều potassium giúp giảm nguy cơ tử vong nhưng lượng potassium hấp thụ vào không có tác dụng giảm đột quỵ. Nghiên cứu này cũng gợi ý hấp thụ nhiều potassium vẫn có lợi hơn, trước khi huyết áp cao phát triển.

Nghiên cứu này được báo cáo trên Tạp chí Đột quỵ hồi đầu tháng 9.

Tại Hoa Kỳ, đột quỵ là nguyên nhân gây tử vong đứng hàng thứ 4. Mỗi năm có khoảng 800.000 người bị đột quỵ và khoảng 130.000 người tử vong vì bệnh này, theo số liệu từ Trung tâm Kiểm soát và Phòng chống Bệnh tật Hoa Kỳ.

Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ khuyến nghị, người trưởng thành nên hấp thụ nhiều nhất là 1.300mg muối và tối thiểu là 4.700mg potassium mỗi ngày. Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) khuyên phụ nữ hấp thụ tối thiểu 3.150mg potassium mỗi ngày.

Tuy nhiên, cũng không nên hấp thụ quá nhiều potassium, đặc biệt là người cao tuổi và người có bệnh lý về thận. Đây là lời khuyên từ Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ. Vì vậy, nếu muốn dùng potassium bổ sung ngoài thực phẩm phải có tư vấn của bác sĩ.