GNO - Bây giờ mỗi lần chế biến món bạc hà trộn ai cũng ngậm ngùi nhớ hương vị ngày xưa và nhớ thầy.

Hương vị cơm chùa

GNO - Với tôi vào ngày rằm, mùng một được đến chùa lễ Phật là niềm vui. Trước đây những dịp được đến chùa ngoài việc được lễ Phật thăm thầy trú trì và được ăn cơm thì niềm vui ấy sẽ tăng lên rất nhiều.  Mỗi lần đến chùa được ăn cơm tôi luôn tự nghĩ và đặt câu hỏi tại sao khi ăn cơm chùa với những món ăn rất đơn giản, cây nhà lá vườn nhưng phần lớn ai cũng có cảm giác ngon miệng mà khi ăn ở nhà không có được?

bac ha trôn.jpg
Món bạc hà trộn - Ảnh: Vũ Vy

Sau này tôi mới dần dần hiểu vì những món chay ở chùa thường được nấu chay thuần túy và những người nấu ăn được quý thầy hướng dẫn nấu ăn trong chánh niệm nên món ăn thanh tịnh và ngon hơn. Nhớ một lần tôi đến tịnh thất nhỏ ở chân đèo và được thầy mời cơm vì đến thăm đột xuất nên thầy mời cả đoàn  những món trong vườn chùa sẵn có, rất nhiều món nhưng cả đoàn ai cũng ấn tượng món bạc hà trộn. Cho đến bây giờ mỗi lần chế biến món bạc hà trộn ai cũng ngậm ngùi nhớ hương vị ngày xưa và nhớ thầy.  Nguyên liệu bạc hà trộn: Bạc hà, muối,đường, gừng, ớt, mè rang, pa-rô, rau quế và chanh.

Cách làm:

Bạc hà tước vỏ rửa sạch, cắt lát, bóp qua một ít muối bột xong vắt khô.

Nước trộn:

Gừng, ớt, đường xay nhuyễn, cho thêm một ít chanh và một ít bột canh chay (không nêm muối vì bạc hà đã bóp qua muối).

Phi pa-rô với dầu cho vàng thơm cho bạc hà và hỗn hợp nước trộn vào nếm vừa ăn cho rau quế và mè rang vào. Món bạc hà trộn ăn với cơm trắng bạc hà có vị dòn, thơm gừng hơi cay với vị đậm đà chua ngọt.

Vũ Vy


Về Menu

Hương vị cơm chùa

bệnh viện nam yeu to dao duc ma chung ta can phai hoc nguoi ni sử dụng facebook lợi bất cập hại dung bao gio em hoi chua da vang làm sao để chấm dứt mọi mong cầu nuong theo hanh nghuyen cua ngai to su hue dang de đi tìm ý nghĩa của cuộc sống qua sự giới Ăn Tết Ăn văn hóa tai san theo quan he nhan qua Bông hồng cài áo Cảm nghĩ qua một cuộc thi Hồi quang phản chiếu Món ăn giúp ngon giấc tổ sư Thở sâu giúp lấy lại bình tĩnh Quảng ngũ vị tân và những điều cấm kỵ vì sao phật tử nên ăn chay tăng già và lục hòa hu khong tình yêu đôi lứa qua cái nhìn đầy ý mau nhiem thay hai bai than chu tính ng thế the la du roi thần chú đại bi viên ngọc của người thien phat giao Thiền là sống tỉnh thức trong từng vì sao ta không thể dứt ra được trong nếu bố mẹ chia ly tuổi chớm già nhìn lại một quãng Giảm cân những điều nên Vận động học cách giữ lửa cho tình yêu và hôn truyen ty kheo song trong rung l mô phật mọi lúc mọi nơi phật di tich nghe thuat phat giaovi dai nhat o an do tu luyen tam xa tiến sĩ văn hóa đọc nguyễn mạnh Trung thu gợi nhớ mùa trăng cũ mối liên hệ giữa não và tâm khong cùng thực tập phật pháp để gia đình kh thực hành giáo pháp trong cuộc sống bộn cúng sao giải hạn hiếu đôi điều tham khảo về bốn chữ