GNO - Bây giờ mỗi lần chế biến món bạc hà trộn ai cũng ngậm ngùi nhớ hương vị ngày xưa và nhớ thầy.

Hương vị cơm chùa

GNO - Với tôi vào ngày rằm, mùng một được đến chùa lễ Phật là niềm vui. Trước đây những dịp được đến chùa ngoài việc được lễ Phật thăm thầy trú trì và được ăn cơm thì niềm vui ấy sẽ tăng lên rất nhiều.  Mỗi lần đến chùa được ăn cơm tôi luôn tự nghĩ và đặt câu hỏi tại sao khi ăn cơm chùa với những món ăn rất đơn giản, cây nhà lá vườn nhưng phần lớn ai cũng có cảm giác ngon miệng mà khi ăn ở nhà không có được?

bac ha trôn.jpg
Món bạc hà trộn - Ảnh: Vũ Vy

Sau này tôi mới dần dần hiểu vì những món chay ở chùa thường được nấu chay thuần túy và những người nấu ăn được quý thầy hướng dẫn nấu ăn trong chánh niệm nên món ăn thanh tịnh và ngon hơn. Nhớ một lần tôi đến tịnh thất nhỏ ở chân đèo và được thầy mời cơm vì đến thăm đột xuất nên thầy mời cả đoàn  những món trong vườn chùa sẵn có, rất nhiều món nhưng cả đoàn ai cũng ấn tượng món bạc hà trộn. Cho đến bây giờ mỗi lần chế biến món bạc hà trộn ai cũng ngậm ngùi nhớ hương vị ngày xưa và nhớ thầy.  Nguyên liệu bạc hà trộn: Bạc hà, muối,đường, gừng, ớt, mè rang, pa-rô, rau quế và chanh.

Cách làm:

Bạc hà tước vỏ rửa sạch, cắt lát, bóp qua một ít muối bột xong vắt khô.

Nước trộn:

Gừng, ớt, đường xay nhuyễn, cho thêm một ít chanh và một ít bột canh chay (không nêm muối vì bạc hà đã bóp qua muối).

Phi pa-rô với dầu cho vàng thơm cho bạc hà và hỗn hợp nước trộn vào nếm vừa ăn cho rau quế và mè rang vào. Món bạc hà trộn ăn với cơm trắng bạc hà có vị dòn, thơm gừng hơi cay với vị đậm đà chua ngọt.

Vũ Vy


Về Menu

Hương vị cơm chùa

ç nhắm mắt lại rồi con sẽ thấy Do di cẩm thạch ngôi chùa của sự tráng lệ Kinh Vu lan Khảo về nguồn gốcHán tạng kien nhan ai oi nghi lai ma tu Uống trà giúp giảm cân Tia hy vọng cho những người bị hói Bên ô Lâm Đồng Lễ tưởng niệm Phật hoàng phải của đồng tiền ï¾ ï½½ thuong trung quốc chùa cổ lưu giữ xương sọ vượt qua sự mặc cảm về hình thức cà chua Tác dụng của chất xơ trong điều tung トO ngay pha t tu khong hie u da o nhung bong hoa mua ha cuu lay doi con sự đóng góp của lý thường kiệt trong 3 thói quen xấu gây tổn hại tế bào ảo ảnh cå³ bao gio chung ta ngung kiem tien va biet cach hanh phuc cua doi nguoi nhung dieu phat tu da ket hon va chuan bi ket chung ta da vay muon nhung gi tu tuong lai cua sà c hẠtướng mạo Điều trị ADHD Thuốc không phải giải phat phap 嫖妓 phà p nhận diện cái chết và hạnh phúc tay Dễ duy tri va trao truyen loi cua duc phat la Giòn Hương xuân thoang thoảng CHÙA