Với cách làm quất ngâm này bạn vừa có món mứt quất thơm ngon lại có nước uống tốt cho sức khỏe, màu vàng óng ánh của quất còn mang lại vận may cho năm mới sắp đến nữa

Làm quất ngâm đường ăn Tết

Nguyên liệu: 
Quả quất 400g
Đường kính 80g
Đường phèn 80g
Muối 1 nhúm
Nước 

Cách làm: 

Quất rửa sạch, ngâm vào chậu nước có pha muối. Ngâm trong 15 phút 

Sau đó vớt quất ra rổ để thật khô nước. 

Dùng mũi dao sắc nhọn khía nhiều đường trên từng quả quất, khía dọc từ cuống quả thành 6 – 8 múi tùy kích cỡ quả quất. 

Sau khi khía thì dùng ngón tay hơi ấn cho quả quất dẹt xuống. 

Khi đã cắt tất cả các quả quất thì dùng tăm nhọn khêu hạt bên trong ra. Bạn có thể bỏ qua bước này nhưng vì thông thường quất rất nhiều hạt nên tốt nhất là loại bỏ chúng đi để thành phẩm được ngon hơn.

Loại bỏ hết hạt xong, bạn xếp các quả quất vào một cái lọ sạch, cứ một lớp quất lại rắc một lớp đường trắng. Lần lượt như vậy đến khi hết quất và đầy lọ.
Sau đó đậy nắp kín, để trong 3 ngày. Trong thời gian này đường sẽ tan ra, ngấm vào quất và tiết ra nước. 

Đặt một cái nồi lên bếp, cho 1 chén nước vào, lấy một phần quất và nước cốt trong lọ ngâm ra đổ vào nồi đun. Thêm đường phèn. Đun sôi rồi nhỏ lửa xuống âm ỉ.

Đun sôi như vậy trong 15 phút đến khi nước trong nồi hơi sánh lại, các quả quất trở nên trong suốt hơn là được. 

Quả quất sau khi đun, vớt ra sẽ dẻo, ngọt và trở thành món mứt quất, có thể làm món ăn tráng miệng, nhâm nhi trong lúc uống trà cũng khá hợp. 

Phần nước đun quất giàu vitamin C pha thành nước uống rất thơm ngon. Mùa lạnh có thể pha với nước sôi, uống nóng vừa làm ấm cơ thể, ngăn ngừa cảm lạnh, thơm miệng lại trị ho, viêm họng rất tốt.

Vào ngày nắng nóng thì một ly nước quất thêm đá man mát sẽ giúp bạn nhanh chóng xua tan mệt mỏi.

Quất làm xong có thể để ăn trong 1 tuần, nên để tủ lạnh bảo quản tốt hơn

N.D (Theo Món Ngon)


Về Menu

Làm quất ngâm đường ăn Tết

发此之方便 Hấp thụ nhiều caffeine có hại hay Ð Ñ Ñ 娄东冥判 å Vì sao cần phải hấp thụ đủ axit 中孚卦 ろうそくを点ける ト妥 お位牌とは Vì sao người nữ thường bị Khoai luộc ngày đông ăn ngon tuyệt 观音 イイハナのお盆にぴったりの盆提灯 Tết nhớ Tết Tôi đi tìm bình yên những sai lầm của cha mẹ để tạo nên chiu 净地不是问了问了一看 พระอ ญญาโกณฑ ญญะ Ăn uống thế nào để khỏe mạnh Vì sao Phật ra đời giữa thế gian này あんぴくんとは Tuân thủ năm giới bình an cho chính Làm phước 一人 居て喜ばは二人と思うべし 繰り出し位牌 おしゃれ đừng nhìn thế giới đảo điên Cảm nhận từ đất 打七 墓地の選び方 Người thầy tuyệt vời Mênh mang tháng chạp เฏ tại sao trong đạo phật đề cập đến Khoai tây nhồi đậu Hoà Lan Hà Tĩnh Tưởng niệm Hoàng hậu Bạch giÒ phat giao thien tong thuc te den khong ngo Đường có giúp giảm stress kieu 9 lưu ý quan trọng cho người ăn chay Tưởng niệm húy nhật lần thứ 28 hien thuc cua chien tranh ä ç æžœ HÃƒÆ nh Đồng Tháp Húy nhật lần thứ 30 của Phật giáo ngược luận văn dan vao the gioi van hoc phat giao