Với cách làm quất ngâm này bạn vừa có món mứt quất thơm ngon lại có nước uống tốt cho sức khỏe, màu vàng óng ánh của quất còn mang lại vận may cho năm mới sắp đến nữa

Làm quất ngâm đường ăn Tết

Nguyên liệu: 
Quả quất 400g
Đường kính 80g
Đường phèn 80g
Muối 1 nhúm
Nước 

Cách làm: 

Quất rửa sạch, ngâm vào chậu nước có pha muối. Ngâm trong 15 phút 

Sau đó vớt quất ra rổ để thật khô nước. 

Dùng mũi dao sắc nhọn khía nhiều đường trên từng quả quất, khía dọc từ cuống quả thành 6 – 8 múi tùy kích cỡ quả quất. 

Sau khi khía thì dùng ngón tay hơi ấn cho quả quất dẹt xuống. 

Khi đã cắt tất cả các quả quất thì dùng tăm nhọn khêu hạt bên trong ra. Bạn có thể bỏ qua bước này nhưng vì thông thường quất rất nhiều hạt nên tốt nhất là loại bỏ chúng đi để thành phẩm được ngon hơn.

Loại bỏ hết hạt xong, bạn xếp các quả quất vào một cái lọ sạch, cứ một lớp quất lại rắc một lớp đường trắng. Lần lượt như vậy đến khi hết quất và đầy lọ.
Sau đó đậy nắp kín, để trong 3 ngày. Trong thời gian này đường sẽ tan ra, ngấm vào quất và tiết ra nước. 

Đặt một cái nồi lên bếp, cho 1 chén nước vào, lấy một phần quất và nước cốt trong lọ ngâm ra đổ vào nồi đun. Thêm đường phèn. Đun sôi rồi nhỏ lửa xuống âm ỉ.

Đun sôi như vậy trong 15 phút đến khi nước trong nồi hơi sánh lại, các quả quất trở nên trong suốt hơn là được. 

Quả quất sau khi đun, vớt ra sẽ dẻo, ngọt và trở thành món mứt quất, có thể làm món ăn tráng miệng, nhâm nhi trong lúc uống trà cũng khá hợp. 

Phần nước đun quất giàu vitamin C pha thành nước uống rất thơm ngon. Mùa lạnh có thể pha với nước sôi, uống nóng vừa làm ấm cơ thể, ngăn ngừa cảm lạnh, thơm miệng lại trị ho, viêm họng rất tốt.

Vào ngày nắng nóng thì một ly nước quất thêm đá man mát sẽ giúp bạn nhanh chóng xua tan mệt mỏi.

Quất làm xong có thể để ăn trong 1 tuần, nên để tủ lạnh bảo quản tốt hơn

N.D (Theo Món Ngon)


Về Menu

Làm quất ngâm đường ăn Tết

福智恆 書籍 横江仏具のお手入れ方法 æ ä½ å 念空王啸 梵僧又说 我们五人中 不可信汝心 汝心不可信 寺院 募捐 八吉祥 ห พะ Ç 持咒 出冷汗 提等 佛教名词 ペット葬儀 おしゃれ Bệnh cảm càng nghiêm trọng hơn khi 阿修羅 人形供養 大阪 郵送 ä½ æ 五痛五燒意思 Ăn chay ăn khôn ngoan 人生是 旅程 風景 Bốn năm Thầy về chốn chơn thường 雀鸽鸳鸯报是什么报 ภะ hồng trần mấy kiếp rong chơi phật 首座 ペット僧侶派遣 仙台 Chảy đi sông ơi hai 萬分感謝師父 阿彌陀佛 chu khong trong kinh bat nha 皈依的意思 Ä Æ 人鬼和 因无所住而生其心 å ç ทาน 人生七苦 TT Huế Buffet chay gây quỹ từ thiện Ùc ngoi chua co 100 tuong phat bang dat co nhat viet 否卦 Hãy cẩn thận khi ăn nấm 唐安琪丝妍社 根本顶定 lÃ Æ 有人願意加日我ㄧ起去 所住而生其心