Với cách làm quất ngâm này bạn vừa có món mứt quất thơm ngon lại có nước uống tốt cho sức khỏe, màu vàng óng ánh của quất còn mang lại vận may cho năm mới sắp đến nữa

Làm quất ngâm đường ăn Tết

Nguyên liệu: 
Quả quất 400g
Đường kính 80g
Đường phèn 80g
Muối 1 nhúm
Nước 

Cách làm: 

Quất rửa sạch, ngâm vào chậu nước có pha muối. Ngâm trong 15 phút 

Sau đó vớt quất ra rổ để thật khô nước. 

Dùng mũi dao sắc nhọn khía nhiều đường trên từng quả quất, khía dọc từ cuống quả thành 6 – 8 múi tùy kích cỡ quả quất. 

Sau khi khía thì dùng ngón tay hơi ấn cho quả quất dẹt xuống. 

Khi đã cắt tất cả các quả quất thì dùng tăm nhọn khêu hạt bên trong ra. Bạn có thể bỏ qua bước này nhưng vì thông thường quất rất nhiều hạt nên tốt nhất là loại bỏ chúng đi để thành phẩm được ngon hơn.

Loại bỏ hết hạt xong, bạn xếp các quả quất vào một cái lọ sạch, cứ một lớp quất lại rắc một lớp đường trắng. Lần lượt như vậy đến khi hết quất và đầy lọ.
Sau đó đậy nắp kín, để trong 3 ngày. Trong thời gian này đường sẽ tan ra, ngấm vào quất và tiết ra nước. 

Đặt một cái nồi lên bếp, cho 1 chén nước vào, lấy một phần quất và nước cốt trong lọ ngâm ra đổ vào nồi đun. Thêm đường phèn. Đun sôi rồi nhỏ lửa xuống âm ỉ.

Đun sôi như vậy trong 15 phút đến khi nước trong nồi hơi sánh lại, các quả quất trở nên trong suốt hơn là được. 

Quả quất sau khi đun, vớt ra sẽ dẻo, ngọt và trở thành món mứt quất, có thể làm món ăn tráng miệng, nhâm nhi trong lúc uống trà cũng khá hợp. 

Phần nước đun quất giàu vitamin C pha thành nước uống rất thơm ngon. Mùa lạnh có thể pha với nước sôi, uống nóng vừa làm ấm cơ thể, ngăn ngừa cảm lạnh, thơm miệng lại trị ho, viêm họng rất tốt.

Vào ngày nắng nóng thì một ly nước quất thêm đá man mát sẽ giúp bạn nhanh chóng xua tan mệt mỏi.

Quất làm xong có thể để ăn trong 1 tuần, nên để tủ lạnh bảo quản tốt hơn

N.D (Theo Món Ngon)


Về Menu

Làm quất ngâm đường ăn Tết

Cảm ơn dòng sữa của mẹ nguoi chet co huong duoc vat pham cung thi khong cung ram thang 7 the nao cho dung voi tu tuong cua Gặp Giác Ngộ tôi đã đổi nghề chùa bàn long may rui len chua lam dam cuoi chua giac hai Từ bi với chính mình 10 tự tánh sâu xa của tâm phần 1 tam thuc Trở về với thiên nhiên y học của ao anh cua tam Làm thế nào để giảm lượng đường má Ÿ thangka họa phẩm đặc dụng của phật cuoc tìm hiểu y phục phật giáo nguyên thủy tim hieu ve banh xe phap luan tìm hiểu về chữ hiếu trong đạo nho và Tiêu thưa chùa nghĩa phú phat giao va a duc vuong k r norman một Người thầy vỡ lòng gặt yêu thương đẻ thuê dưới góc nhìn của một tu sĩ can Sơ lược tiểu sử Cố Hòa thượng happy book hanh phuc moi ngay Tương làng Bần Bốn Niệm Xứ cuộc sống là một cuộc hành trình đầy Nên di tích lịch sử tỉnh khánh hòa phap mon tinh do chú chim se sẻ non chua thay nghiem thuan voi trang dien tu vuon hoa phat tà di bai ke phap phai thien dong pháp và cái giống pháp Thưởng sen 4 cách giảm stress đơn giản và hiệu lang Vitamin Cà chua có tác dụng chống ung thư dạ định nghĩa về tốt và không tốt mot huong di cho the gioi duong dai tu tap pham hanh thai do can co khi doc kinh phat Ăn chay