Với cách làm quất ngâm này bạn vừa có món mứt quất thơm ngon lại có nước uống tốt cho sức khỏe, màu vàng óng ánh của quất còn mang lại vận may cho năm mới sắp đến nữa

Làm quất ngâm đường ăn Tết

Nguyên liệu: 
Quả quất 400g
Đường kính 80g
Đường phèn 80g
Muối 1 nhúm
Nước 

Cách làm: 

Quất rửa sạch, ngâm vào chậu nước có pha muối. Ngâm trong 15 phút 

Sau đó vớt quất ra rổ để thật khô nước. 

Dùng mũi dao sắc nhọn khía nhiều đường trên từng quả quất, khía dọc từ cuống quả thành 6 – 8 múi tùy kích cỡ quả quất. 

Sau khi khía thì dùng ngón tay hơi ấn cho quả quất dẹt xuống. 

Khi đã cắt tất cả các quả quất thì dùng tăm nhọn khêu hạt bên trong ra. Bạn có thể bỏ qua bước này nhưng vì thông thường quất rất nhiều hạt nên tốt nhất là loại bỏ chúng đi để thành phẩm được ngon hơn.

Loại bỏ hết hạt xong, bạn xếp các quả quất vào một cái lọ sạch, cứ một lớp quất lại rắc một lớp đường trắng. Lần lượt như vậy đến khi hết quất và đầy lọ.
Sau đó đậy nắp kín, để trong 3 ngày. Trong thời gian này đường sẽ tan ra, ngấm vào quất và tiết ra nước. 

Đặt một cái nồi lên bếp, cho 1 chén nước vào, lấy một phần quất và nước cốt trong lọ ngâm ra đổ vào nồi đun. Thêm đường phèn. Đun sôi rồi nhỏ lửa xuống âm ỉ.

Đun sôi như vậy trong 15 phút đến khi nước trong nồi hơi sánh lại, các quả quất trở nên trong suốt hơn là được. 

Quả quất sau khi đun, vớt ra sẽ dẻo, ngọt và trở thành món mứt quất, có thể làm món ăn tráng miệng, nhâm nhi trong lúc uống trà cũng khá hợp. 

Phần nước đun quất giàu vitamin C pha thành nước uống rất thơm ngon. Mùa lạnh có thể pha với nước sôi, uống nóng vừa làm ấm cơ thể, ngăn ngừa cảm lạnh, thơm miệng lại trị ho, viêm họng rất tốt.

Vào ngày nắng nóng thì một ly nước quất thêm đá man mát sẽ giúp bạn nhanh chóng xua tan mệt mỏi.

Quất làm xong có thể để ăn trong 1 tuần, nên để tủ lạnh bảo quản tốt hơn

N.D (Theo Món Ngon)


Về Menu

Làm quất ngâm đường ăn Tết

hanh thien tu co troi biet Vấn vương sắc đỏ ngô đồng chương i cac khai niem ve linh hon đư Bảy loại gia vị và thảo mộc chống doc bai tho coi vo thuong cua han thien luong chinh không có sự nỗ lực nào mà không Phòng ngừa bệnh tim mạch Thủy sám phat tượng 18 ky nang song cho tuoi tre 17 tia sáng nội tại Gặp Giác Ngộ tôi đã đổi nghề ngay Tiệc trà chiều ở Bồ Đề Tâm tu bi la phuong thuoc nhiem mau Nhiệt độ xuống thấp Viêm xoang gia LÃ Cây sen cạn làm thuốc ta chot nhan ra hanh phuc tu nhung dieu gian di tâm sân hận Phật hoàng Trần Nhân Tông lể chùa pháp bảo chua global vipassana ky quan kien truc the ky xxi y nghia cua hanh phuc hòa chùa nghĩa phú ngày tình yêu valentine s day nhìn từ la hành giả khất sĩ an cư như thế nào uy Cà chua để niem Sách Thiền chữa trị thân tâm Trái việt quất giúp giảm nguy cơ Bệnh nha chu làm tăng nguy cơ ung thư Bánh trôi bánh chay cần nhớ kĩ để sống an nhiên chua mat troi va mat trang Phúc Góc trà xuân giữa lòng thành phố tu tap pham hanh tiểu sử thiền sư thích duy lực chua chau lam