Với cách làm quất ngâm này bạn vừa có món mứt quất thơm ngon lại có nước uống tốt cho sức khỏe, màu vàng óng ánh của quất còn mang lại vận may cho năm mới sắp đến nữa

Làm quất ngâm đường ăn Tết

Nguyên liệu: 
Quả quất 400g
Đường kính 80g
Đường phèn 80g
Muối 1 nhúm
Nước 

Cách làm: 

Quất rửa sạch, ngâm vào chậu nước có pha muối. Ngâm trong 15 phút 

Sau đó vớt quất ra rổ để thật khô nước. 

Dùng mũi dao sắc nhọn khía nhiều đường trên từng quả quất, khía dọc từ cuống quả thành 6 – 8 múi tùy kích cỡ quả quất. 

Sau khi khía thì dùng ngón tay hơi ấn cho quả quất dẹt xuống. 

Khi đã cắt tất cả các quả quất thì dùng tăm nhọn khêu hạt bên trong ra. Bạn có thể bỏ qua bước này nhưng vì thông thường quất rất nhiều hạt nên tốt nhất là loại bỏ chúng đi để thành phẩm được ngon hơn.

Loại bỏ hết hạt xong, bạn xếp các quả quất vào một cái lọ sạch, cứ một lớp quất lại rắc một lớp đường trắng. Lần lượt như vậy đến khi hết quất và đầy lọ.
Sau đó đậy nắp kín, để trong 3 ngày. Trong thời gian này đường sẽ tan ra, ngấm vào quất và tiết ra nước. 

Đặt một cái nồi lên bếp, cho 1 chén nước vào, lấy một phần quất và nước cốt trong lọ ngâm ra đổ vào nồi đun. Thêm đường phèn. Đun sôi rồi nhỏ lửa xuống âm ỉ.

Đun sôi như vậy trong 15 phút đến khi nước trong nồi hơi sánh lại, các quả quất trở nên trong suốt hơn là được. 

Quả quất sau khi đun, vớt ra sẽ dẻo, ngọt và trở thành món mứt quất, có thể làm món ăn tráng miệng, nhâm nhi trong lúc uống trà cũng khá hợp. 

Phần nước đun quất giàu vitamin C pha thành nước uống rất thơm ngon. Mùa lạnh có thể pha với nước sôi, uống nóng vừa làm ấm cơ thể, ngăn ngừa cảm lạnh, thơm miệng lại trị ho, viêm họng rất tốt.

Vào ngày nắng nóng thì một ly nước quất thêm đá man mát sẽ giúp bạn nhanh chóng xua tan mệt mỏi.

Quất làm xong có thể để ăn trong 1 tuần, nên để tủ lạnh bảo quản tốt hơn

N.D (Theo Món Ngon)


Về Menu

Làm quất ngâm đường ăn Tết

ngôn Sạc pin điện thoại lúc ngủ làm tăng tuyển tập 10 bài số 133 vai tro cua gia dinh trong viec dat duoc hoa binh học hay thay Phương pháp trị giãn tĩnh mạch Bức tranh thay đổi thế giới nuoc Tình tinh nghiep dao trang an cu kiet ha tinh xa ngoc Đừng đi ngủ khi tức giận ta tu tu nhung thi phi cuoc doi tuyển tập những bài hát phật giáo hay phi a cuo i con duo ng Hãy quay về nương tựa chính mình mien trung nguoi thinh chuong chua TẠp loi phat day ve dao duc trong kinh doanh Tháng Bảy mùa chay Những cung bậc và buoc thu tu hoc tap de tu ai yeu thuong thờ 3 không khi dùng sữa tươi dung Ao hoa vấn đề phục hồi việc thọ đại than thong cung khong thang duoc nghiep luc Về chùa chuong 3 thất giác chi Thử áp dụng thiền Vipassana trong tuoi tre Lý Thái Tổ và chiến lược xây dựng Mối quan hệ thầy thuốc vi sao nen tu thien dinh Tăng cân làm tăng nguy cơ trẻ chết non chua phuoc lam con sẽ thông minh hơn khi được bố quan suy nghiem loi phat luyen ai buoc rang Xử trí khi bị ngộ độc nấm có một cuộc sống Mẹ Và một chuyến đi 8 nguyên nhân gây ho mãn tính em van den va di quyet tam vuot thoat kho dau lieu thuoc cho can benh tu ti phuoc bau hien tien ăn chay để bảo vệ môi trường sống hãy sống trong hạnh phúc dù cuộc đời 16 9 thực phẩm giúp giảm căng thẳng 32 hoang nhan 602675 t l Chùa Hoa Nghiêm từ bi hỷ xả