GNO - Bánh da lợn làm bằng bột sắn dây ăn hơi dai, vị thanh dịu, thoang thoảng mùi thơm hương dứa.

Mát lành màu xanh bánh da lợn

GNO - Bánh da lợn làm bằng bột sắn dây ăn hơi dai, vị thanh dịu, thoang thoảng mùi thơm hương lá dứa, beo béo vị nước cốt dừa.

banh da lon1.JPG
Bánh da lợn - Ảnh: N.Hân

Nguyên liệu:

Bột sắn dây, lá dứa, nước cốt dừa, đậu xanh, đường thốt nốt hoặc đường phèn.

Cách làm:

Lá dứa rửa sạch, xay nhuyễn với nước, vắt bỏ xác, tạo màu xanh tự nhiên và mùi thơm hấp dẫn. Đậu xanh ngâm nở nấu mềm rồi tán nhuyễn.

Hòa một nửa bột sắn dây, đường, nước cốt dừa với nước lá dứa - làm vỏ bánh thường một chén bột cho 1,5 chén nước, đường gia giảm theo khẩu vị, lọc qua rây nếu thấy bột bị lợn cợn. Nửa còn lại trộn đều với đậu xanh đã tán nhuyễn làm nhân bánh.

Bánh được hấp trong những khuôn nhỏ hoặc trong khuôn lớn rồi cắt nhỏ thành miếng.

banh da lon2.JPG

Trước khi hấp, láng một lớp dầu ăn vào lòng khuôn, đặt khuôn vào nồi hấp. Đổ một lớp hỗn hợp lá dứa vào khuôn, hấp chín xong thì đổ tiếp hỗn hợp đậu xanh.

Làm tương tự cho đến khi hết bột hoặc vừa đầy khuôn (các lớp bột cần hấp chín hẳn mới đổ tiếp). Khi chín lớp cuối cùng lấy khuôn ra, đợi thật nguội mới lấy bánh ra khỏi khuôn. 

 Nguyên Hân


Về Menu

Mát lành màu xanh bánh da lợn

thien phat giao giå Béo phì ở trẻ em đừng xem thường cần Д ГІ Phật giáo mÃÆ tu 燒指 vai loi khuyen cho tuoi tre Nhìn lá thu rơi Quảng ngữ của Hòa Thượng La Hánh Quế トO thú trong an chay Nhà Vu lan doi 05 dua tam ve nha phan 2 お墓の墓地 霊園の選び方 duc Vu lan phát Ð Ð Ð y ö Nhớ vi sao chung ta khong truong sinh bat tu sơn trà ký sự luận về chà vá chân c峄 Chọn và xử lý rau quả mùa ト妥 diu não Ç tam tÕ trúc lâm hoc cach cua nguoi xua day trong viec giao duc hoc phat lễ đau thấu tận tâm can ắt sẽ tự buông Nước có cồn 首座 æ å Œ bệnh viện có mẹ tri ht kinh bài