GNO - Bánh da lợn làm bằng bột sắn dây ăn hơi dai, vị thanh dịu, thoang thoảng mùi thơm hương dứa.

Mát lành màu xanh bánh da lợn

GNO - Bánh da lợn làm bằng bột sắn dây ăn hơi dai, vị thanh dịu, thoang thoảng mùi thơm hương lá dứa, beo béo vị nước cốt dừa.

banh da lon1.JPG
Bánh da lợn - Ảnh: N.Hân

Nguyên liệu:

Bột sắn dây, lá dứa, nước cốt dừa, đậu xanh, đường thốt nốt hoặc đường phèn.

Cách làm:

Lá dứa rửa sạch, xay nhuyễn với nước, vắt bỏ xác, tạo màu xanh tự nhiên và mùi thơm hấp dẫn. Đậu xanh ngâm nở nấu mềm rồi tán nhuyễn.

Hòa một nửa bột sắn dây, đường, nước cốt dừa với nước lá dứa - làm vỏ bánh thường một chén bột cho 1,5 chén nước, đường gia giảm theo khẩu vị, lọc qua rây nếu thấy bột bị lợn cợn. Nửa còn lại trộn đều với đậu xanh đã tán nhuyễn làm nhân bánh.

Bánh được hấp trong những khuôn nhỏ hoặc trong khuôn lớn rồi cắt nhỏ thành miếng.

banh da lon2.JPG

Trước khi hấp, láng một lớp dầu ăn vào lòng khuôn, đặt khuôn vào nồi hấp. Đổ một lớp hỗn hợp lá dứa vào khuôn, hấp chín xong thì đổ tiếp hỗn hợp đậu xanh.

Làm tương tự cho đến khi hết bột hoặc vừa đầy khuôn (các lớp bột cần hấp chín hẳn mới đổ tiếp). Khi chín lớp cuối cùng lấy khuôn ra, đợi thật nguội mới lấy bánh ra khỏi khuôn. 

 Nguyên Hân


Về Menu

Mát lành màu xanh bánh da lợn

おりん 木魚のお取り寄せ Hơi thở sâu giúp tăng hiệu quả điều bài Đại dịch cô đơn ở người cao 金乔觉 hieu the nao cho dung ï¾ lich su va hoan canh tay tang ban giao huong coi so Tr០Chuyện ăn chay trường của nội hap dan moi chung ta 净土五经是哪五经 cafe va thien sự モダン仏壇 dừng 墓 購入 墓地の販売と購入の注意点 ò ไๆาา แากกา hối 2 bài thơ nguyện và đạo nhiệm vÃƒÆ 大悲咒全文 築地本願寺 盆踊り văn สต hạnh phúc ở quanh đây duyen 在空间上 Trà đạo của Châu Quang Marata Juko chung cuoc Ăn trước gương giúp cải thiện vị 陈光别居士 loi phat day bien ai vo cung lam sao tat can 一日善缘 こころといのちの相談 浄土宗 Bỏ お位牌とは Buffet chay gây quỹ ủng hộ đồng bào Tổ いいお墓 金沢八景 樹木葬墓地 荐拔功德殊胜行 元代 僧人 功德碑 心中有佛 錫杖 äºŒä ƒæ 香炉とお香