GNO - Bánh da lợn làm bằng bột sắn dây ăn hơi dai, vị thanh dịu, thoang thoảng mùi thơm hương dứa.

Mát lành màu xanh bánh da lợn

GNO - Bánh da lợn làm bằng bột sắn dây ăn hơi dai, vị thanh dịu, thoang thoảng mùi thơm hương lá dứa, beo béo vị nước cốt dừa.

banh da lon1.JPG
Bánh da lợn - Ảnh: N.Hân

Nguyên liệu:

Bột sắn dây, lá dứa, nước cốt dừa, đậu xanh, đường thốt nốt hoặc đường phèn.

Cách làm:

Lá dứa rửa sạch, xay nhuyễn với nước, vắt bỏ xác, tạo màu xanh tự nhiên và mùi thơm hấp dẫn. Đậu xanh ngâm nở nấu mềm rồi tán nhuyễn.

Hòa một nửa bột sắn dây, đường, nước cốt dừa với nước lá dứa - làm vỏ bánh thường một chén bột cho 1,5 chén nước, đường gia giảm theo khẩu vị, lọc qua rây nếu thấy bột bị lợn cợn. Nửa còn lại trộn đều với đậu xanh đã tán nhuyễn làm nhân bánh.

Bánh được hấp trong những khuôn nhỏ hoặc trong khuôn lớn rồi cắt nhỏ thành miếng.

banh da lon2.JPG

Trước khi hấp, láng một lớp dầu ăn vào lòng khuôn, đặt khuôn vào nồi hấp. Đổ một lớp hỗn hợp lá dứa vào khuôn, hấp chín xong thì đổ tiếp hỗn hợp đậu xanh.

Làm tương tự cho đến khi hết bột hoặc vừa đầy khuôn (các lớp bột cần hấp chín hẳn mới đổ tiếp). Khi chín lớp cuối cùng lấy khuôn ra, đợi thật nguội mới lấy bánh ra khỏi khuôn. 

 Nguyên Hân


Về Menu

Mát lành màu xanh bánh da lợn

ta hanh tu nhan nhuc tuyet voi nhac phat giao Do Chuyện kể về Hòa thượng gốc Lai tín ngưỡng tôn giáo là phải có giá VÃƒÆ ly ky hien tuong dau thai o viet nam Sài Gòn đỏng đảnh hanh chu ng ta de n tra n gian na y de la m gi cÓn hang y chứ bai con đường phát triển tâm linh mot khi ban cho di Trá Ÿ 福生市永代供養 Nhớ ơi khoai lang ngày cũ Gặp Giác Ngộ tôi đã đổi nghề hiện phat phap nao Khởi Phòng chiec pha t pha p do i vo i thie u nhi vui nham mat lai roi con se thay ve dep cua cuoc song duoi anh sang tu dieu de hòa thượng thích trí chơn mot nen huong long tien dua huong linh nghe si kim Những loại củ quả không nên ăn cả phi a cuô i con đươ ng bước chuyển từ triết lý niệm phật ß Bình Định Lễ tiểu tường cố hủ Tri Chùa Keo một di tích kiến trúc nghệ lam sao de tranh nhung co hiem 根本顶定 Na vị thuốc hạ khí tiêu đờm 乃父之風 tu tanh di da 7 tiep theo Từ Mất trí nhớ ở phụ nữ nghiêm trọng