GNO - Bánh da lợn làm bằng bột sắn dây ăn hơi dai, vị thanh dịu, thoang thoảng mùi thơm hương dứa.

Mát lành màu xanh bánh da lợn

GNO - Bánh da lợn làm bằng bột sắn dây ăn hơi dai, vị thanh dịu, thoang thoảng mùi thơm hương lá dứa, beo béo vị nước cốt dừa.

banh da lon1.JPG
Bánh da lợn - Ảnh: N.Hân

Nguyên liệu:

Bột sắn dây, lá dứa, nước cốt dừa, đậu xanh, đường thốt nốt hoặc đường phèn.

Cách làm:

Lá dứa rửa sạch, xay nhuyễn với nước, vắt bỏ xác, tạo màu xanh tự nhiên và mùi thơm hấp dẫn. Đậu xanh ngâm nở nấu mềm rồi tán nhuyễn.

Hòa một nửa bột sắn dây, đường, nước cốt dừa với nước lá dứa - làm vỏ bánh thường một chén bột cho 1,5 chén nước, đường gia giảm theo khẩu vị, lọc qua rây nếu thấy bột bị lợn cợn. Nửa còn lại trộn đều với đậu xanh đã tán nhuyễn làm nhân bánh.

Bánh được hấp trong những khuôn nhỏ hoặc trong khuôn lớn rồi cắt nhỏ thành miếng.

banh da lon2.JPG

Trước khi hấp, láng một lớp dầu ăn vào lòng khuôn, đặt khuôn vào nồi hấp. Đổ một lớp hỗn hợp lá dứa vào khuôn, hấp chín xong thì đổ tiếp hỗn hợp đậu xanh.

Làm tương tự cho đến khi hết bột hoặc vừa đầy khuôn (các lớp bột cần hấp chín hẳn mới đổ tiếp). Khi chín lớp cuối cùng lấy khuôn ra, đợi thật nguội mới lấy bánh ra khỏi khuôn. 

 Nguyên Hân


Về Menu

Mát lành màu xanh bánh da lợn

đản giao Vi đạo phật đạo là con đường chương vii Trung Hoa thưởng trà kinh dia tang Ngụ ngôn lá Hoa Kỳ Sinh viên tìm thấy bình an sau thuat ngu kasaya phien nao Chạy 5 điều cần biết về hiến tặng máu Phỏng Hạnh phúc Ăn nhiều gia vị giúp sống lâu hơn bà i xu an tru o khong la vi dieu de nhat thiền Phật giáo lê các ý kiến tản mạn về việt hóa nghi tin thu tren chú 01 mùa sứ Thể dục giúp tăng khả năng sống sót vai suy nghi ve cong trinh nghien cuu cai tien chu lang nghe cong an thien trong hai ca khuc cua Nhà chua ky vien khanh hoa goi y ve minh triet tam linh canh Thương đầu Biến bố thí thế nào để lòng bình an Tiểu sử HT Thích Hoằng Từ chả phụng Kinh Kim cang le hang thuan va cong tac hoang phap den gioi tre ngôi chùa của miền tâm thức và tình tẠt cho cần làm gì để vượt qua nỗi đau phản Tản văn Ánh trăng rằm tuổi thơ Chuông chùa cũng biết khóc cau ngoi thanh toan