GNO - Củ sen rửa sạch, xay nhuyễn. Khoai môn rửa xong, để vỏ hấp chín nguyên củ, sau đó gọt vỏ...

Món chả sen và khoai sáp

GNO - Nguyên liệu: Củ sen, khoai môn sáp, muối, bột gạo lứt, hành trắng hoặc pa-rô (nếu cữ ngũ vị tân thì bỏ qua bước này).

monchay.jpg
Chả sen và khoai sáp - Ảnh: Nguyên Hân

Cách làm:

Củ sen rửa sạch, xay nhuyễn. Khoai môn rửa xong, để vỏ hấp chín nguyên củ, sau đó gọt vỏ, giã nhuyễn, trộn củ sen đã xay vào và hành trắng băm nhuyễn - nêm một ít muối, tiêu, đường nâu.

Kế đó trộn đều hỗn hợp trên và tạo thành từng miếng nhỏ hình dáng tùy ý.

Bột gạo lứt pha với nước, nêm ít muối - sau đó phết bột bên ngoài miếng chả, chiên với dầu phụng sẽ đỡ hút dầu, nếu nướng hoặc áp chảo thì không cần nhúng bột gạo.

Chả sen ăn nóng sẽ ngon hơn có thể dùng với cơm hoặc bún đều ngon.

Nguyên Hân


Về Menu

Món chả sen và khoai sáp

Thanh đạm với bì cuốn chay 般若 願力的故事 住相 慈恩传 敕命玄奘法師充任上座 佛教中华文化 五痛五燒意思 au Ä á ng la phu nu LÆác Sài Gòn mùa ngóng gió vài dòng giới thiệu về chữ pháp trong lãå Vu lan 彌勒下生經 科判表 Ä Æ bún nghia Tu Bình yên một sớm xuân Quan điểm của Phật giáo về nghèo co nhung that bai khong la that bai anh huong cua mang xa hoi den khau nghiep cua cÃÆ Trồng rau ăn Tết duyên Phật đản trong rừng 福生市永代供養 Vì sao rau không thể thiếu trong mỗi bữa Dù ở đâu con cũng cần mẹ bon phap xay dung doi song tai gia hanh phuc Giấc ngủ quan trọng thế nào mot giá 水天需 nhà lòng vị tha pháp hành cần thiết trên bai hoc quy gia tu loai chim NhÃƒÆ Bơi lội tốt cho sức khỏe và lam the nao de khong tro thanh nan nhan tu nhung Những nhu cầu tâm linh của người Hấp thụ protein một cách hiệu quả 同人卦 nhi chữ nghiệp trong phật giáo là Những điều chưa biết về đậu phụ hiểu rồi mỗi bước sẽ thật thênh Ngọn lửa Quảng Đức và biến cố đốt